К праздничному Новогоднему столу или просто к завтраку или ужину в эти холодные зимние дни будут очень кстати хрустящие маринованные огурчики.

Берем ингредиенты:  
огурцы – 4 кг. 
сахар – 1 ст.
растительное масло - 1 ст.  
уксуса 9% - 1 ст.
соль – 40 гр.
черный молотый перец - 1 ст. л.
чеснок – 3 зубчика, укроп и петрушка

Приготовление: 
Огурцы нарезаем ломтиками. К огурцам добавляем все остальные ингредиенты: масло, уксус, сахар, соль, перец, зелень и выдавленный чеснок.

Все перемешиваем и оставляем на 4 часа, чтобы наши огурчики пустили сок и настоялись.

Пока огурцы настаиваются, мы займемся приготовлением банок. Банки моем и стерилизуем над паром, крышки заливаем кипятком. Простерилизованные банки накрываем крышками и оставляем для дальнейшего использования. 

По истечении времени огурцы закладываем в простерилизованные банки и заливаем образовавшимся соком (сока получается достаточно много).

Наполненные банки накрываем крышками и стерилизуем (в кастрюлю наливаем воду, на дно кастрюльки кладём тряпочку, в тёплую воду погружаем банки, доводим воду до кипения и оставляем на маленьком огне на 15 минут).

Простерилизованные банки закатываем, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.

Приятного аппетита!