Все говорят о кризисе. Это очень тоскливо. 
А у нас сегодня 18 ноября(!!!) выпал первый снег, и хоть это напомнило о том, что скоро самый веселый, самый любимый,  и самый праздник , которого ждут!  Новый год!

Конечно, все готовятся заранее и присматриваются к тому, что можно приготовить или испечь такого, чем можно порадовать и удивить своих близких и знакомых.

Я на свой вкус предлагаю совершенно потрясающий Морковный торт ( с сайта Годива). 

Сколько бы раз я его ни пекла, презентация его и поедание происходят с неизменным успехом.

АНГЛИЙСКИЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ (CARROT-CAKE)

Кекс тыквенный с кокосом

Понадобится:

Тесто:

Масло сливочное –100 гр.;

Сахар мелкий – 2/3 стакана;

Яйца – 1 шт.;

Тыквенное пюре – 1 стакан;

Кокосовая стружка – ½ - 2/3 стакана;

Мука – 1,5 стакана;

Разрыхлитель – 2 ч.л.;

Соль – щепотка;

Корица –  ½ чайной ложки.

Верх:

Масло сливочное – 60 гр.;

Коричневый сахар – 1/3 стакана;

Сметана – 2 ст. л.;

Кокосовая стружка – ½ - 2/3 стакана;

Орехи грецкие – ½ стакана;

Стакан 250 мл.

КЕКС МОРКОВНЫЙ ДИЕТИЧЕСКИЙ

Нет, я не ошиблась сообществом. Это кекс из цельнозерновой муки, в нем нет ни грамма жира, и можно также сделать его без сахара.

В оригинале в рецепте конечно было масло, а также - кокосовая стружка. Я же вместо кокоса добавила курагу. Себе делала с сахарозаменителем для выпечки, мужу с дочкой - с сахаром. Хотя сахара в этом рецепте и так не много, так что можно не заморачиваться с сахарозаменителем.

А масло я, как всегда в выпечке, заменила на яблочное пюре (этому патенту меня научили в Weight Watchers): 1 часть масла, указанную в рецепте, заменяем на 2/3 части пюре и выпекаем минут на 10 дольше, указано в рецепте.

ЯПОНСКИЙ МОРКОВНЫЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ (без муки)

Рулет без муки и масла. Очень нежный и вкусный!

Можно сделать один корж, выпечь в небольшой форме,разрезать пополам и промазать.Будет тортик.

ТЕСТО-2 яйца
1 стак. тертой на мелкой терке моркови
1 стак. манки
10 г разрыхлителя( в этот раз погасила полчайной ложки соды,но с разрыхлителем лучше)
3 ст.л. сметаны
1 ст. сахара
Яйца хорошо взбить с сахаром, добавить все остальное. Выпекать при 180С не долго...минут 10( чтоб края сильно не высохли и поверхность была не липкой).Я пекла на бумаге на противне.
Перевернуть на полотенце( бумагой вверх) и свернуть рулетом вместе с полотенцем.Если бумага плохо отходит,свернуть и с бумагой тоже.Как остынет,развернуть и смазать джемом или кремом( у меня абрикосовый джем)  рецепт Валентина_Гиренко-Дремова

Пекла сегодня утром. Печь их проще некуда: всё перемешать и разложить по формочкам, а потом в духовку. Всё!

Этот морковный торт, получается действительно, очень, очень вкусным. Не смотря на то, что у него много ингредиентов, не переживайте, они все простые, для такого тортика можно купить их, торт готовится просто. Час делов и отличный десерт на столе. Попробуйте!