С сухофруктами мясо получается особо нежным и вкусным.

Продукты: 500 г. телятины, 100 г. кураги, 1 крупная морковь, 3 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. французских трав, соль по вкусу (1/3 дес.ложки).
Приготовление: Телятину обжарить в казане в течение 5 минут помешивая на интенсивном огне. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить в течение одного часа. Мясо посолить. Потереть морковь, порезать курагу и добавить к мясу, тушить еще один час. Затем сбрызнуть лимонным соком и посыпать французскими травами, тушить до готовности еще минут 20.
Приятного аппетита!