Ингредиенты

печенье Савоярди 125 г
слива 8 шт.
йогурт натуральный 500 г
сливки 200 г
сахар мелкий 180 г
масло сливочное 30 г
яйцо 4 шт.
лимоны 1 шт.

Шаги приготовления рецепта
Сливы вымыть, удалить косточки и нарезать дольками.

Духовку включить разогреваться на 180 С. Печенье Савоярди измельчить до крупной крошки в чаше миксера.

Сливки взбить.

В миске осторожно смешать йогурт со взбитыми сливками.

Добавить измельченное печенье и сахар. Перемешать.

Затем добавить растопленное сливочное масло и как следует вмешать его в тесто! По одному добавить яйца... Не добавлять последующее яйцо, если предыдущее не вмешалось окончательно в тесто. В конце добавить цедру лимона.

Тесто выложить в формочки (диаметром 10 см), предварительно смазанные сливочным маслом. (тесто не должно доходить до самого края - пирожные поднимутся при выпечке!) Сверху выложить дольки слив.

Выпекать в разогретой духовке около 30 минут. Готовые пирожные остудить на решетке. (Сливы на фото отличаются, т.к. первую партию готовых пирожных вообще не удалось сфотографировать! И фотосессии подверглись пирожные из третьей или четвертой партии...))))

Пирожные достаточно легко извлекаются из формочек! Подавать присыпав слегка (по желанию) сахарной пудрой!

ВКУСНО как в слегка теплом виде, так и в холодном! ))) А я специально добавляю для вас разрез этого пирожного!...

Приятного...!!!

Ингредиенты
3 пласта слоеного теста
Сироп:
500 г сахара,
250 мл воды,
1 палочка корицы,
тонко срезанная цедра 1 апельсина и 1 лимона.
Крем:
1 литр молока,
73 г муки высшего качества,
73 г кукурузного крахмала,
330 мл сиропа,
12 желтков.

Шаги приготовления рецепта
Для сиропа все ингредиенты соединить в сотейнике, довести до кипения и варить 5 минут. Снять с огня и остудить.

Для крема в глубокой миске смешать муку с крахмалом. Развести небольшим кол-вом молока, добавить желтки и хорошо перемешать. Оставшееся молоко довести до кипения. Снять с огня и тонкой струйкой, при постоянном помешивании, влить в желтково-мучную смесь. Перемешать и в конце влить остывший сироп.

Слоеное тесто слегка раскатать,вырезать круги и выложить в формочки с небольшими бортами. В каждую формочку влить начинку, немного не доливая до краев. При выпекании начинка увеличиться в объеме .

Выпекать при Т250С до золотистого цвета. Остудить, посыпать сах. пудрой и подавать.
Наира

Ингредиенты
250 г обычного печенья
250 г печений таких же только шоколадных
1 банка сгущенки (в запасе еще одна должна быть, т.к. в зависимости от вида печенья одной банки может не хватить)
150-200 г грецких орехов

Шаги приготовления рецепта
Печенья и орехи раскрошить, порезат или перемолоть. Отсыпаем горстку крошек.

Всё перемешиваем и добавляем сгущёнку.

Еще раз тщательно перемешиваем, скатываем шарики, любого размера, обваливаем в оставшихся крошках. Ставим в холодильник на 40 минут. Приятного аппетита!

Солнце

Ингредиенты
Сливочное масло - 130 г
Сахар - 3/4 ст.
Какао - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 ст.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Щепотка соли
Чернослив - 1/2 ст.
Грецкие орехи - 1/2 ст.
Изюм - 1/2 ст.
Ганаш:
Шоколад - 165 г
Жирные сливки - 1/3 ст.

Шаги приготовления рецепта
Положить в кастрюльку масло, поставить на огонь. Добавить сахар и какао. Постоянно помешивать, пока масло не раствориться. Снять с огня, когда смесь остынет добавить взбитое яйцо.

Просеять муку, добавить разрыхлитель, соль. Добавить нарезанный чернослив, нарубленные орехи и изюм. Перемешать. Влить смесь из кастрюльки в смесь с мукой. Перемешать. Выложить в форму, запекать при температуре 180 *С до готовности.

Ганаш: Шоколад поломать. Сливки подогреть, не доводя до кипения и влить в шоколад, перемешать. Взбить погружным блендером. Выложить на остывший пирог. Поставить в холодильник на несколько часов.

Разрезать на пирожные. Приятного аппетита!
Лена

Ингредиенты
250 гр. творога
1 ст.л. сливочного масла
2/3 стакана панировочных сухарей
1/2 ст. сахарной пудры
5 шт. кураги
2 ст.л. изюма
1 ч.л. цедры лимона
2 ст.л. какао

Шаги приготовления рецепта
1. Творог смолоть, растереть с маслом и пудрой. Добавить мелко порезанные курагу, изюм, сухари и цедру лимона. Все хорошо вымешать 2. С этой массы сделать шарики, величиной с грецкий орех, обвалять в какао и поставить в холодильник на 2часа. Можно обвалять также в сахарной пудре.

Ольга

Ингредиенты
200 г белого сахара
100 мл молока
2 куриных яйца
батон или любой белый хлеб
50 г коричневого сахара

Шаги приготовления рецепта
В кастрюлю насыпать белый сахар, влить молоко. Прогреть молоко до растворения сахара, постоянно помешивая. Снять с огня и перелить молоко в миску, дать немного остыть.

В это время вырезать из батона 16 одинаковых кусочков хлеба без корочки приблизительно по 15 г каждый.

В остывшее молоко с сахаром вбить по одному яйца и хорошо взбить до однородной массы.

Кусочки хлеба выложить в сахарно-молочную смесь и дать хорошо пропитаться. Периодически переворачивать кусочки хлеба.

Включить духовку на 180оС.

Противень застелить силиконовым ковриком, выложить пропитанные куски хлеба и посыпать коричневым сахаром. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут.

Греночки-пирожные готовы! Приятного аппетита!

ais20_Алёнушка

Ингредиенты
150 г горького шоколада
1 ст.л. желатина (можно взять пакетик готовой смеси для желе)
50 мл воды
70 г миндаля
30 г кукурузных хлопьев
200 г черники
200 г малины

Шаги приготовления рецепта
Шоколад разломать на небольшие кусочки, сложить в кастрюлю и полностью растопить на водяной бане.

В горячий растопленный шоколад всыпать хлопья и орехи.

Хорошо перемешать.

Внутрь прямоугольной формы положить пищевую пленку так, чтобы она закрывала дно и бока формы. Выложить на пленку шоколадную смесь, разровнять. Прижать лопаткой или ложкой, чтобы смесь легла плотнее, и поставить в холодильник на 40 мин.

Ягоды вымыть обсушить.

Вынуть форму из холодильника. Уложить сверху ягоды в произвольном порядке.

Желатин залить холодной водой и оставить на 30 минут разбухнуть. Затем хорошо прогреть и остудить. С помощью столовой ложки залить ягоды на торте желе и поставить в холодильник на 1 час.

Готовый торт извлечь из формы, освободить от пленки и нарезать полосками на пирожные...

Ла Ванда

Ингредиенты
основные
клюква замороженная 200 г
сахар тростниковый 4 ст. л.
вода 1 ст. л.
лимонная кислота по вкусу
яйца куриные 1 шт.
соль 1 щепотка
шоколад с орехами 100 г
Способ приготовления

Растопим шоколад на водяной бане.
Берем силиконовые формочки, переворачиваем их как на фото и смазываем верх (чайной ложкой) растопленным шоколадом. У меня получилось 12 кружочков (Ф ~6 см), т. е. на четыре больших пирожных по три кружка. Вместо силиконовых формочек, можно взять силиконовый коврик или пергаментную бумагу (смазать маслом). Кружочки отправляем в холодильник до застывания шоколада.
Застывшие кружочки слегка поддеваем ножиком и они легко снимаются с формочки.
Добавим в охлажденный белок (1 шт.) щепотку соли и взбиваем с помощью миксера до густой пены (пиков).

Для приготовления карамели:

4 ст. л. сахара смешиваем с водой (1 ст. л. ) и лимонной кислотой (по вкусу). Ставим кастрюлю на средний огонь. Сахарный сироп довести до кипения и варить, помешивая на маленьком огне до тех пор, пока капля карамели не станет застывать в холодной воде. Т. е. берете немного сиропа и капаете в стакан с холодной водой, должен образоваться шарик.

Во взбитый белок, не выключая миксер, тонкой струйкой вливаем сахарный сироп и продолжаем взбивать до полного остывания крема. Получается густой, устойчивый крем. Для приготовления крема лучше, если кто-то будет вам помогать. Ну, а если нет помощников, то пока вы варите карамель, держите взбитый белок в холодильнике, но не долго.
Выложите крем в корнетик. Насадка круглая или звездочка.

Собираем пирожное.

Оно состоит из трех шоколадных кружочков. Вначале кладем один кружок, на него по кругу раскладываем мелкие ягоды. Ягоды лучше свежие. Замороженные предварительно разморозить, обсушить.

Затем при помощи корнетика кладем в середину пирожного белковый крем.
На крем укладываем следующий кружок шоколада.
На него ягоды.
С кремом.

Верх пирожного можно украсить по своему вкусу.
Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 8
ПОРЦИЙ
Основные
чернослив ТМ «Семушка»
150 г
миндаль жаренный ТМ «Семушка»
100 г
чиа семена
1 ч. л.
какао-порошок
2 ст. л.

шаг 1
Чернослив ТМ «Семушка» промыть и обсушить на бумажном полотенце.

шаг 2/
Миндаль ТМ «Семушка» подсушить в разогретой до 170°C духовке в течение 5 минут. В чашу блендера сложить чернослив, миндаль, семена чиа и 1 ст. л. какао-порошка.

шаг 3
Измельчить все в блендере.

шаг 4
Сформировать из получившейся массы шарики. Из этого количества ингредиентов получается 13–16 конфет в зависимости от размера.

шаг 5
Обвалять каждый шарик в какао. Конфеты готовы.

Приятного аппетита!