СОСТАВ:
кабачки (средние) — 2 шт.
сырки плавленые — 3 шт.
лук (средний) — 2 шт.
масло растительное — 3 ст.л.
яйца — 4 шт.
укроп — 1пучок
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ::
Кабачки очистить от кожуры и нарезать полукольцами. Лук так же нарезать полукольцами. Плавленые сырки натереть на крупной терке. Все это сложить в кастрюлю, посолить и поперчить. Поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, дождаться когда сырки растворятся. Огонь выключить.
Нарезать зелень, вбить яйца и добавить к кабачковой массе, все тщательно перемешать. Форму для выпекания смазать маслом, присыпать панировочными сухарями и вылить кабачковую массу. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке, примерно 30-40 минут.
Запеканку нужно полностью остудить.

СОСТАВ:
масло сливочное — 150 г.
сахар — 1,25 ст.
яйца — 2 шт.
мука — 2 ст.
разрыхлитель — 1 ч.л.
лимон (цедра и сок) — 1 шт.
кабачок — 300 г.
сахар (фаринский) — 4-5 ст.л.
сметана — 4-5 ст.л.

РЕЦЕПТ:
Взбить сливочное масло с сахаром. Отдельно взбить яйца. Муку смешать с разрыхлителем.
Соединить масло, муку и яйца, добавить лимонную цедру. Вымесить тесто. Вылить его в круглую разъемную форму для выпечки диаметром 24 см, смазанную сливочным маслом и присыпанную белыми панировочными сухарями.
Кабачок очистить от кожуры, нарезать воздушными ломтиками и равномерно распределить поверх теста. Сверху сбрызнуть лимонным соком и посыпать фаринским сахаром. Выпекать 15-20 минут при 200С. Затем сазать сметаной и выпекать еще 15 минут.
ПРИМЕЧАНИЕ:
Мягкий и сочный пирог по вкусу не выдает в своем составе кабачка. К чаю или на десерт он «звучит» не хуже, чем шарлотка или пирог с ревенем.

СОСТАВ:
кабачки (молодые) – 2 шт.
яйца – 3 шт.
сметана (20%) - 1 ч.л. (с горкой)
мука
сыр
зелень (укроп, петрушка, кинза)
соль, перец

РЕЦЕПТ:
Кабачки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Лишнюю влагу удалить.
Взбейть яйца , добавить сметану, посолить-поперчить и, добавив муку, замесить тесто по консистенции густой сметаны. Выложить в тесто кабачки, добавьте натертый на крупной терке сыр и мелко нарубленную зелень. Перемешать.
Форму для маффинов смазать растительным маслом (если она не силиконовая), выложить в нее кабачковую смесь, заполняя каждую формочку на две трети. Сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 20 минут при температуре 180С.

СОСТАВ:

кабачки — 3 шт.
соль
луковица — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
масло оливковое — 1 ст.л.
зелень рубленная — 1 ч.л.
мясо рубленное — 400 г.
яйца — 4 шт.
сыр тертый — 5 ст.л.
перец черный молотый
сливки — 200 мл.
мясной бульон — 100 мл.
сметана — 100 г.
мускатный орех

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки вымыть и нарезать вдоль тонкими ломтиками. Бланшировать 2 минуты в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
Репчатый лук и чеснок очистить, мелко нарезать и подрумянить на оливковом масле. Добавить рубленую зелень. Смешать с мясом, 1 яйцом, 2 ст.л. тертого сыра, посо­лить и поперчить.
Выложить по 1 ст.л. приготовленного фарша на каждый ломтик, свернуть в виде рулета и поставить в смазанную жиром форму.
Нагреть духовку до 180С. Оставшиеся яйца смешать с сыром, сливками, бульоном и сме­таной. Приправить солью, молотым черным перцем и мускатным орехом, залить рулетики и запекать 45 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачки
½ кг
соль
½ ч. л.
Маринад
уксус
3 ст. л.
мед
2 ч. л.
растительное масло
100 мл
зелень
1 пучок
перец черный молотый
по вкусу


Кабачки очистить от кожуры и нарезать. Мне нравится нарезать их тонкими полосками с помощью овощечистки. Сложить в миску, посолить и оставить на 30 минут.

Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с растительным маслом (можно оливковым), медом, уксусом (с яблочным уксусом получаетсяя нежнее), перцем и мелконарезанной зеленью. Кинза, базилик, эстрагон, укроп, петрушка отлично подходят. Маринад перемешать.

Жидкость с кабачков слить, залить маринадом. Убрать в холодильник до утра. Посыпать зеленью. Можно подавать на стол! Очень вкусно получается, а главное — быстро!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачки
½ кг
соль
½ ч. л.
Маринад
уксус
3 ст. л.
мед
2 ч. л.
растительное масло
100 мл
зелень
1 пучок
перец черный молотый
по вкусу


Кабачки очистить от кожуры и нарезать. Мне нравится нарезать их тонкими полосками с помощью овощечистки. Сложить в миску, посолить и оставить на 30 минут.

Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с растительным маслом (можно оливковым), медом, уксусом (с яблочным уксусом получаетсяя нежнее), перцем и мелконарезанной зеленью. Кинза, базилик, эстрагон, укроп, петрушка отлично подходят. Маринад перемешать.

Жидкость с кабачков слить, залить маринадом. Убрать в холодильник до утра. Посыпать зеленью. Можно подавать на стол! Очень вкусно получается, а главное — быстро!

Ингредиенты

кабачки, 1 штук
помидор, 2-3 штук
сыр, 200 грамм
майонез, 50 грамм
чеснок, 2-3 зубч.


Способ приготовления


В описании дается примерное количество продуктов. Кабачки могут быть разного размера, Так что ориентируйтесь под тем, что у вас есть в наличии. Итак:
Кабачки нарезать колечками и выложить на противень, посолить

Майонез или сметану (на ваш вкус и предпочтение), смешать с мелко порубленным чесноком (опять же на ваш вкус. Кому-то хватает и одного зубчика, а кто-то целую головку готов употребить) и смазать сверху кружочки кабачка.

Помидоры нарезать кружочками (если кабачки маленькие, а помидоры большие, можно нарезать на половинки), выложить поверх кабачков.

Сыр натереть на мелкой терке и посыпать сверху.

Готовить в разогретой до 180 гр духовке в течение 30-40 минут. При подаче, можно украсить зеленью укропа или петрушки.

Ингредиенты:

2 кабачка;
3 яйца;
1 ст. л. крахмала;
соль и специи по вкусу;
2 ст. л. жирной сметаны;
1 стакан муки;
250 гр. сыра;
2 помидора;
1 зубчик чеснока.


Нарежьте кабачки, присолите, добавьте любимые специи.

В тарелке смешайте 3 яйца, крахмал, сметану, соль и специи по вкусу.

Обваляйте кабачки в муке, затем в заливке. Выложите на пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут.

Достаньте, выложите сверху порезанные кубиками помидоры и сыр. Верните в духовку ещё на 5 минут.



При подаче можно присыпать свежей зеленью. Вкусные кабачки без лишнего масла!

Для приготовления понадобится:


кабачки – 500 г;
соль – 0,5 ч.л;
мед или сахар – 0,5 ст.л;
уксус – 1 ст.л;
петрушка – небольшой пучок;
чеснок – 1-2 зубчика;
растительное масло – 2 ст.л;
черный молотый перец – по вкусу.
Нарежьте кабачки тонкими кольцами, посолите и оставьте на 5-10 минут.

Нарежьте петрушку и измельчите чеснок. Для приготовления маринада смешайте мед или сахар, чеснок, черный молотый перец, уксус и растительное масло. Слейте жидкость с кабачков.

Залейте кабачки маринадом и добавьте зелень.

Перемешайте все ингредиенты и поставьте кабачки мариноваться в холодильник. Через 20-30 минут вкусное летнее блюдо будет готово.

Ингредиенты


Рис - 150 г
Помидор - 1 шт.
Кабачок - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль и перец - по вкусу
ElenaV
автор рецепта


Процесс приготовления


Ингредиенты для тушеных кабачков с рисом и овощамиФото 1
Все овощи вымоем и очистим. Болгарский перец нарежем кубиком, кабачок - полукружиями, лук репчатый - кубиком, морковь - соломкой.

Порезать овощи

В сковороде разогреем растительное масло, у меня - оливковое. Выложим лук и морковь и обжарим овощи на среднем огне 5-7 минут, помешивая.

Обжарить лук с морковью

Добавим в сковороду болгарский перец. Жарим овощи еще 2-3 минуты.

Положить перец

Добавим кабачки в сковороду к остальным овощам. Жарим овощи еще 3-4 минуты.

Положить кабачки

Добавим соль и перец по вкусу.

Всыпать соль и перец


Помидор нарежем кубиком и добавим в сковороду. Тушим овощи минут 10-12, накрыв сковороду крышкой, они пустят сок. Если для тушения овощей его будет недостаточно, долейте 1-2 ст.л. воды. Овощи должны тушиться.

Положить помидоры

Тем временем отварим рис согласно инструкции на упаковке. Можно отварить его заранее.

Сварить рис

В сковороду добавляем рис, перемешиваем все ингредиенты и прогреваем блюдо еще минуты 3-4.

Положить рис к овощам

Тушеные кабачки с овощами и рисом готовы.


Приятного аппетита!