-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Irina052

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Рецепты_домохозяек БУДЬ_ЗДОРОВ Только_для_женщин

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.07.2012
Записей: 2436
Комментариев: 26
Написано: 2912

Серия сообщений "цв.капуста":
Часть 1 - Подборка простых и полезных блюд из цветной капусты
Часть 2 - Рецепт цветной капусты с сыром
Часть 3 - Как приготовить цветную капусту вкусно
Часть 4 - Рубленные рыбные котлеты с цветной капустой
Часть 5 - Салат из цветной капусты.
Часть 6 - Лже-киш из цветной капусты
Часть 7 - Котлетки-оладушки из цветной капусты
Часть 8 - Нут с цветной капустой
Часть 9 - Лёгкий салат с цв.капустой
Часть 10 - Фаршированная цветная капуста
Часть 11 - Цветная капуста с мясом и нутом
Часть 12 - Цветная капуста в сухарях
Часть 13 - Салат из цветной капусты с заправкой-карри

Выбрана рубрика цв.капуста.


Соседние рубрики: яйца(6), чебуреки(1), Фондю(4), торты(50), супы(54), соусы(25), соления(63), салаты(91), рис(6), подборка блюд(18), пирожное(9), пирог(44), печенье(12), паста(7), оформление блюд(1), омлеты(7), овсянка(1), напитки(34), мясо(5), морепродукты(24), лазанья(7), курица(148), котлеты(4), конфеты(11), капуста(13), кабачки(14), из фарша(6), из творога(33), из овощей(78), из лаваша(9), запеканки(11), закуски(33), десерт(13), грибы(9), выпечка(111), брокколи(6), блюда из рыбы(45), блины(10), баклажаны(22)

Другие рубрики в этом дневнике: фш(20), фотошоп для начинающих (7), уроки1(17), Уроки по Эдитору (3), уроки в программе Paint.NET.(1), уроки(14), ТЕКСТ(2), стихи(1), советы(13), Сайты(2), притчи(2), поленое1(30), поезное(47), пирог(3), омлеты(0), морепродукты(4), маски(68), Кулинария(1077), КРАСОТА(44), котлеты(0), кино(13), здоровье(173), закуски(60), диета(8), ДАЧА(149), бродилки(8), cjecs(0), (0), (0), (0)

Подборка простых и полезных блюд из цветной капусты

Воскресенье, 13 Апреля 2014 г. 17:47 + в цитатник
Это цитата сообщения YaromilaVolkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подборка простых и полезных блюд из цветной капусты

4716146_bludaizcvetnoykapusti (700x465, 257Kb)

 

Цветная капуста - довольно редкий случай, когда в пищу идет соцветие из нераскрывшихся цветков (бутонов). Родина цветной капусты - Восточное Средиземноморье. На территорию России была завезена из Западной Европы лишь в 17 веке. Цветную капусту ценят за ее нежный вкус и простоту приготовления, кроме того она очень полезна. Для вторых блюд капусту разбирают на соцветия, бланшируют, а затем обжаривают в сухарях, кляре, запекают в горшочках или готовят из нее запеканку. Молодые кочажки добавляют в супы или овощное рагу. На зиму цветную капусту можно солить и мариновать. Если свежую капусту слегка припустить, охладить в холодной воде, мелко порубить, смешать с зеленью и орехами, заправить растительным маслом, то у вас на столе будет отличный витаминный салат.

Мы подготовили для вас подборку наиболее вкусных и полезных блюд из цветной капусты!
 
Подборка простых и полезных блюд из цветной капусты:
 
 
 
 
 
 
 
 

Рецепт цветной капусты с сыром

Дневник

Вторник, 17 Июня 2014 г. 15:13 + в цитатник
46724526_109061 (350x350, 166Kb)
Большой кочан цветной капусты разберите на кочешки, удалив стебель и зеленые листики, положите в соленую воду, промойте, опустите в соленый кипяток, отварите и откиньте на дуршлаг.

Затем положите кочешки цветной капусты в казанок, смазанный маслом, залейте белым соусом, смешанным с 2 ст. ложками сметаны и 2 ст. ложками тертого сыра, посыпьте тертым сыром, смешанным с толчеными сухарями, сбрызните маслом и запеките в духовке на сильном огне до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!

Как приготовить цветную капусту вкусно

Четверг, 10 Июля 2014 г. 20:25 + в цитатник
Это цитата сообщения prostobastet [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить цветную капусту вкусно

 Вряд ли кто-то из ваших гостей или домашних сразу угадает, что скрывается под такой ароматной румяной корочкой)))))))




• 1 кг цветной капусты,
• 2 яйца,
• 50 мл сухого белого вина,
• 100 г муки,
• молотый черный перец и соль по вкусу,
• 0,5 л растительного масла для фритюра.


Рубленные рыбные котлеты с цветной капустой

Вторник, 15 Июля 2014 г. 13:47 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубленные рыбные котлеты с цветной капустой

v4W8e_Lg8KA (604x377, 144Kb)

Для приготовления рубленных котлет из рыбы с цветной капустой вам потребуется:
-150 г цветной капусты;
-150 г филе белой рыбы (у меня треска);
-1 яйцо;
-1 небольшая луковица;
-2 зубчика чеснока;
-немного зелени;
Читать далее...

Салат из цветной капусты.

Вторник, 15 Июля 2014 г. 13:51 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из цветной капусты.

WCF8CQ4bRmw (510x340, 109Kb)

Нашла очень вкусный и простой рецепт салата. Который точно понравится всем.
Десять минут и салат будет готов так как он очень простой в приготовлении.
 
Продукты понадобятся такие:
 
-Цветная капуста
-Помидоры шери
-Листья свежего молодого базилика или шпината (за не имением, можно обойтись и без)
-Укроп, мелко нарезанный (важный компонент)
-Дижонская горчица
Читать далее...

Лже-киш из цветной капусты

Дневник

Вторник, 15 Июля 2014 г. 13:53 + в цитатник
00 (400x294, 46Kb)
цветная капуста - 1 небольшой вилок (до 1 кг); яйцо - 5 шт.; сливки (жирность 10%) - 100 мл; чеснок - 1 зубок чеснока; соль, перец и другие любимые специи - по вкусу; для посыпки: тертый сыр - по вкусу.

Разбираем цветную капусту на соцветия, моем. Провариваем в кипящей, подсоленной воде 4-5 минут, после чего откидываем на дуршлаг. Капуста должна остаться чуть хрумкой.

Делаем заливку для лже-киша: взбиваем яйца со сливками, солим, перчим по вкусу, чуть чесночка мелкорубленного, чтобы только нотка осталась, мелкорубленный укроп (по желанию), а сестра сыпанула смесь итальянских травок (аццкий любитель она просто!), что, впрочем, совершенно там не помешало.

Форму смазываем щедро сливочным маслом. Хоть у меня и силикон, но цветная капуста очень любит сливочное масло.

В форму плотно укладываем отваренную цветную капусту.

Сверху заливаем подготовленной яично-сливочной заливкой, посыпаем тертым твердым сыром. Ставим в духовку, разогретую до 180С на 20-25 мин. А проще сказать - до нарумянивания. Приятного аппетита!

Котлетки-оладушки из цветной капусты

Пятница, 18 Июля 2014 г. 20:23 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлетки-оладушки из цветной капусты

1 (640x480, 229Kb)

Для любителей цветной капусты. Советую попробовать приготовить вот такие котлетки-оладушки. Они получаются не идеальной формы, но зато хороши на вкус и готовятся без больших трудозатрат.

Читать далее...

Нут с цветной капустой

Дневник

Суббота, 19 Июля 2014 г. 18:31 + в цитатник
00 (400x300, 41Kb)
Нут с цветной капустой. Фото-рецепт
Увеличить Увеличить: Нут с цветной капустой
нут - 1 стакан; цветная капуста - 1/4 кочана; свежая зелень (укроп, петрушка) - 1 маленький пучок; готовая паста карри (желтая) - 1 ч.л.; растительное масло - 1-2 ст.л.; сода - 1/2 ч.л.;

Нут промыть, залить холодной водой и добавить 1/2 ч.л. соды. оставить на ночь. Утром промыть, залить свежей водой, приправить солью и варить до полуготовности. Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия. В сковороде разогреть растительное масло, добавить 1 ч.л. готовой пасты, размешать и прогреть. Добавить капусту, перемешать, влить около стакана воды. Дать воде закипеть.

С нута слить воду.
Засыпать в сковороду нут, мелко нарезанную зелень. Накрыть сковороду крышкой и варить до готовности нута. Блюдо готово.

Лёгкий салат с цв.капустой

Дневник

Суббота, 19 Июля 2014 г. 18:32 + в цитатник
20120225-kapusta_1 (200x250, 29Kb)
Ингредиенты:

1 кочан цветной капусты,
3-4 помидора,
1-2 зубчика чеснока,
сметана, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Разберите цветную капусту на соцветия и бланшируйте в кипящей воде до полуготовности. Нарежьте помидоры ломтиками. Чеснок мелко нарежьте. Соедините все ингредиенты в миске, посолите, поперчите и заправьте сметаной.

Фаршированная цветная капуста

Дневник

Суббота, 19 Июля 2014 г. 18:33 + в цитатник
rec (600x450, 73Kb)

Вам потребуются: цветная капуста - 1 кочан; лук репчатый - 1 шт.; копченая жирная грудинка - 100 г; сыр твердый - 100г; фарш смешанный (свинина с говядиной) - 200г; яйцо - 1 шт.; панировочные сухари - 2 ст. л.; зелень петрушки, соль, перец - по вкусу; молоко; сметана (или майонез) - 2-3 ст.л.; бульон - 3/4 стакана

В подсоленной воде с молоком (желательно соотношение 1:1) положить целый кочан цветной. Дать воде закипеть, уменьшить огонь и проварить 5-7 минут. Осторожно извлечь кочан из воды и оставить остывать.

Грудинку и лук мелко порезать, обжарить вместе на сковороде, после чего добавить мясной фарш и потушить немного на медленном огне под закрытой крышкой.

В готовый остывший мясной фарш положить яйцо, панировочные сухари, рубленую зелень петрушки, приправить по вкусу солью и перцем. Все тщательно перемешать. Получившейся мясной массой заполнить все пространство между соцветиями капусты.

В большую огнеупорную форму налить бульон и положить в капусту кочерыжкой вниз. Смазать поверхность капусты сметаной (или майонезом). Запекать на небольшом огне в духовке до выкипания жидкости.

Примерно через 30 минут повторно обмазать капусту майонезом, обильно посыпать мелко натертым сыром и запекать до тех пор, пока сыр расплавится и появится золотистая корочка. Готовую капусту порезать наподобие пирога.

Цветная капуста с мясом и нутом

Дневник

Суббота, 26 Июля 2014 г. 16:37 + в цитатник
20120225-kapusta_11 (200x250, 30Kb)
Ингредиенты:
1 средний кочан цветной капусты,
300-400 г мяса,
1 стак. варёного нута,
1 луковица,
3 помидора,
3 зубчика чеснока,
1 ст.л. муки,
½ лимона,
3 ст.л. оливкового масла,
зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Капусту разберите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде почти до готовности. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, положите нарезанный чеснок и прогрейте до появления аромата. Добавьте нарезанное мясо и обжарьте до золотистой корочки. Положите измельчённый лук, нарезанный дольками помидоры и уменьшите нагрев. Тушите в течение 20 минут до готовности мяса. Добавьте измельчённую зелень, соль и перец. В лимонном соке разведите 1 ст.л. муки, влейте в сковороду, перемешайте и дайте вскипеть. Снимите с огня, выложите капусту и нут в сковороду и аккуратно перемешайте.

Цветная капуста в сухарях

Дневник

Суббота, 26 Июля 2014 г. 16:39 + в цитатник
20120225-kapusta_12 (200x250, 25Kb)
Ингредиенты:
1 средний кочан цветной капусты,
2-3 яйца,
панировочные сухари,
соль, перец, специи – по вкусу,
растительное масло – для фритюра.

Приготовление:
Цветную капусту, разобранную на соцветия, бланшируйте в кипящей воде в течение 5-10 минут и откиньте на дуршлаг. Разболтайте яйца с солью, перцем и специями по вкусу. Каждое соцветие окуните в яичную смесь, затем обваляйте в сухарях и обжарьте до золотистого цвета.

Салат из цветной капусты с заправкой-карри

Дневник

Среда, 08 Октября 2014 г. 17:24 + в цитатник
proxy.imgsmail.ru (300x200, 17Kb)
Ингредиенты
капуста цветная 150 г
яйцо 2 шт.
хлеб белый 3 куска
кинза 2 шт.
масло оливковое 1 ст. л.
свежемолотый черный перец 1 щепотка
соль морская 1 щепотка
лук-шалот 1 шт.
оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
уксус белый винный 1 ст. л.
сахар 1 щепотка
карри 1 щепотка
свежемолотый черный перец 1 щепотка
соль морская 1 щепотка


Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия, грубые черенки удалить.

Хлеб измельчить в блендере в очень мелкую крошку.

В глубокой посуде взбить вилкой одно яйцо, посолить, поперчить, выложить цветную капусту и перемешать.

В другую посуду всыпать сухари, выложить капусту в яйце, все перемешать и ненадолго оставить.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить цветную капусту до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Приготовить заправку: шалот полить уксусом и оливковым маслом, добавить сахар, карри, посолить, поперчить и перемешать.

Второе яйцо отварить вкрутую, затем почистить и разрезать на 4 части.

На большое блюдо выложить горячую обжаренную капусту, полить заправкой с луком, сверху выложить разрезанное яйцо.

Кинзу слегка порвать руками и посыпать салат.


 Страницы: [1]