Для мясных шариков необходимо:
400 г фарша;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
1 яйцо;
соль, перец и другие специи по вкусу;
4 ст. л. подсолнечного масла;
4 веточки петрушки.
Для картофельной основы потребуется:
1 кг картофеля;
50 г сливочного масла;
1,5 ч. л. соли;
1/2 ч. л. черного перца;
100 г сыра чеддер;
4 веточки петрушки;
Для панировки:
1/2 стакана муки (60 г);
1 стакан панировочных сухарей (120 г);
2 яйца;
1/2 ч. л соли.
Отварите картофель в мундире до полной готовности. К фаршу добавьте натертый на мелкой терке лук, чеснок, специи по вкусу, яйцо и подсолнечное масло и тщательно перемешайте все ингредиенты руками. Добавьте к фаршу измельченную петрушку и еще раз перемешайте.

Слегка смажьте руки растительным маслом и сформуйте из фарша фрикадельки среднего размера.

Обжарьте фрикадельки до полной готовности в большом количестве масла.

Очистите отваренный картофель, добавьте к нему сливочное масло и сделайте пюре. Добавьте специи по вкусу, натертый на мелкой терке сыр чеддер, зелень петрушки и хорошо перемешайте.

Смажьте руки растительным маслом и сформуйте из картофельной массы лепешку. В центр лепешки положите мясной шарик и аккуратно заверните его в картофель.
В результате у вас получится довольно крупный картофельный шарик с мясной фрикаделькой внутри.

Подготовленные шарики запанируйте в трехслойной панировке: сначала в муке, затем во взбитом яйце, затем в слое панировачных сухарей.

Запанированные картофельные шарики обжаривайте во фритюре до золотистой корочки.

Серия сообщений "из фарша":
Часть 1 - Китайские лепешки с мясом-безумно вкусные и сочные!
Часть 2 - “Tepsi Kebabi” Ленивые котлеты по-турецки
Часть 3 - "Бабьи языки" или "Грузинчики"
Часть 4 - Беру стакан фарша и риса
Часть 5 - Вкуснейшие картофельные фрикадельки.
Часть 6 - ТЕФТЕЛИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ: НЕЖНЫЕ, СОЧНЫЕ ТЕФТЕЛИ В ВОЛШЕБНОМ СОУСЕ