Ингредиенты

Для 4 коржей:
яйцо - 6 шт.
сахар - 300 г
какао - 4 ст.л.
мёд - 6 ст.л. (я заменила на сгущенное молоко - 1/2 банки)
мука - 525 г
разрыхлитель - 1 ст.л.

Сметанный крем:
сметана - 1л 400 г
сахар - 1,5 ст.
ликер "Baileys" - 30 мл

Для начинки:
замороженная вишня без косточек - 400 г
сок из вишни
сахар - 2 ст.л.
чернослив - 100 г
ликер "Baileys" - 20 мл

Для декорации:
Можно использовать вишню, орехи с медом и измельченный шоколад.
Способ приготовления

В чашу от миксера разбить яйца и всыпать сахар. Взбить до белой пышной массы. Теперь добавим 6 ст.л. мёда. Для смешивания взбиваем недолго.

Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и какао, осторожно добавляем к пышной яичной массе. Перемешиваем снизу вверх, чтобы не потерять воздух в муке.

Полученную смесь делим на две части, если формы небольшие (20 см). 2 формы смазываем маслом и посыпаем мукой. На дно можно выложить пергамент. (Я использовала масло-аэрозоль для выпечки). Немного потрусить формы или бросить пару раз, не мешать , чтобы не нарушить пузырьки воздуха. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности. Первые 20 минут не открывать духовку.

Коржи вынимаем из духовки и даем полностью остыть. Разрезаем каждый корж на два. Всего получится 4 коржа.
Примечание: У меня получился один корж, так как я использовала форма по-больше, разрезала на 3 части.
Пока коржи выпекаются, подготовим начинку.
Поставим вишню размораживаться, притрусим сахаром и польем ликером. Процедим, отделив сок от ягод.
Нарежем чернослив небольшими кусочками.

Для сметанного крема взбиваем сметану с сахаром.
Добавляем ликер и продолжаем взбивать. Можно взбивать миксером, но нужно следить, чтобы не перебить и не образовались комочки масла. Должны получиться мягкие пики, не слишком густой крем, но и не жидкий.

Пропитать готовые коржи соком вишни, смазать кремом, посыпать вишней и черносливом. Верхний слой смазываем кремом и украшаем тем, что есть под рукой. Можно натереть шоколад на крупной терке, а можно смешать орехи с медом.

Оставить торт для пропитки часов на 12 в холодильнике.
Украсить и подавать.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "торты":
Часть 1 - Трёхслойный торт.
Часть 2 - ТОРТ "ЭСКИМО"!
...
Часть 27 - Торт "Наполеон нежный"
Часть 28 - Торт-сметанник "Полосатик"
Часть 29 - Торт с вишней и черносливом
Часть 30 - Швейцарский ореховый торт "Энгадин" (Engadine Nusstorte)
Часть 31 - Торт
...
Часть 48 - ТОРТ «ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК»
Часть 49 - Шикарный торт «Дуэт» (без выпечки)
Часть 50 - 5 тортов без выпечки! Самые быстрые и простые рецепты!