Ингредиенты
3 пласта слоеного теста
Сироп:
500 г сахара,
250 мл воды,
1 палочка корицы,
тонко срезанная цедра 1 апельсина и 1 лимона.
Крем:
1 литр молока,
73 г муки высшего качества,
73 г кукурузного крахмала,
330 мл сиропа,
12 желтков.

Шаги приготовления рецепта
Для сиропа все ингредиенты соединить в сотейнике, довести до кипения и варить 5 минут. Снять с огня и остудить.

Для крема в глубокой миске смешать муку с крахмалом. Развести небольшим кол-вом молока, добавить желтки и хорошо перемешать. Оставшееся молоко довести до кипения. Снять с огня и тонкой струйкой, при постоянном помешивании, влить в желтково-мучную смесь. Перемешать и в конце влить остывший сироп.

Слоеное тесто слегка раскатать,вырезать круги и выложить в формочки с небольшими бортами. В каждую формочку влить начинку, немного не доливая до краев. При выпекании начинка увеличиться в объеме .

Выпекать при Т250С до золотистого цвета. Остудить, посыпать сах. пудрой и подавать.
Наира

Серия сообщений "пирожное":
Часть 1 - Нежнейшее пирожное со сливами (без муки)
Часть 2 - Португальские сливочные пирожные
Часть 3 - Ореховые пирожные
Часть 4 - Пирожное с черносливом, изюмом и орехами
...
Часть 7 - Пирожное "Кранчин Манчин"
Часть 8 - Пирожное "Сказка"
Часть 9 - Миндальные трюфели с черносливом