Кексы "Царевна-Лягушка".

Оригинальный рецепт: Закусочные "зелёные" маффины с шпинатом и сыром.
Источник рецепта: журнал "Вкусно. Просто"

Добавлено:
ruletka78

Каталог: Выпечка / Кексы и маффины
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 27
Участвовал в фотоконкурсе: Фото недели!
Вкусы: вкусный сливочный в меру сладкий рассыпчатая текстура
Теги: домашняя чай кофе

	1. На фото набор продуктов для теста и крема: пшеничная мука, сахар, сахарная пудра, апельсиновый конфитюр, белый шоколад, яйца, замороженный шпинат, растительное масло, сливочное масло, ванильный сахар, разрыхлитель теста.
	2. Размороженный шпинат пюрируйте погружным блендером.
	3. В подходящей посуде взбейте до пышности яйца, сахар и ванильный сахар.
	4. Добавьте шпинатное пюре и растительное масло, взбейте до однородного состояния.
	5. Просейте в шпинатную массу муку и разрыхлитель теста. Взбейте.
	6. Белый шоколад растопите на водяной бане и остудите до комнатной температуры. Введите в тесто шоколад и ещё раз взбейте.
	7. Бумажные манжетки для выпечки положите в жёсткие формы для кексов. Заполните манжетки тестом на 2/3. Выпекайте в разогретой до t=175C духовке 23 минуты. Остудите кексы, а затем извлеките из форм.
	8. Для крема подогрейте конфитюр и протрите через сито. Взбейте размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой, а затем подмешайте остывший конфитюр.
	9. Наполните кремом корнетик или кондитерский шприц с насадкой струйного профиля. Отсадите крем на поверхность кексов в виде короны, декорируйте её сахарными бусинами.
	10. Украшенные кексы уберите в холодильник до полного застывания крема.
	11. -

Кексы из разряда очень простых, быстрых, вкусных и забавных. Шпинатом пахнет лишь во время выпечки изделий, после охлаждения тесто приобретает сливочный вкус и имеет рассыпчатую текстуру. Крем по желанию можно заменить взбитыми в крепкую пену подслащёнными сливками...

http://www.koolinar.ru/recipe/view/97325