Впервые эти булочки появились в 17-м веке в Chelsea Bun House в Лондоне и вот уже на протяжении нескольких столетий, эти булочки пользуются невероятной популярностью и очень любимы на территории Британии. Ни одна пекарня не обходит стороной эту замечательную выпечку, перед которой просто не возможно устоять. 

Ингредиенты:

Для теста:  

1 стакан тёплого молока

1 большое яйцо

50 гр размягченного сливочного масла

3 и 1/3 стакана  муки

75 гр мелкого сахара

1/2 ч. л. соли

1 ч. л. дрожжей (быстрорастворимых)

Для начинки:  

20 гр сливочного масла(растопленного)  

110 гр светлого изюма

30 гр тёмного изюма

25 гр засахаренной апельсиновой и лимонной цедры

2 ст. л. светло-коричневого сахара

1 ч. л. корицы

Муку просеять и смешать с сухими дрожжами, щепоткой соли и сахаром.

Яйцо взбить венчиком и соединить с тёплым молоком,слегка взбить, постепенно влить в муку замешивая тесто.

Вымесите тесто, уберите в смазанную маслом миску и оставьте для подъёма на 2 часа. Подошедшее тесто слегка обмять и раскатать в прямоугольник.

Теперь, смазываем  прямоугольник маслом, посыпаем коричневым сахаром, корицей, изюмом и цедрой, скатываем в плотный рулет.

Смажьте маслом круглую форму для выпечки .

Рулет нарезать на кусочки и выложить в форму(не плотно).

Накройте и дайте подойти еще минут 30-40.

Подошедшие булочки отправляем в духовку разогретую до 200С, на 20 минут.

Для глазури:

Смешайте 2 ст. л. воды, 2 ч. л. лимонного сока и  6 ст.л сахарной пудры .

Полейте глазурью тёплые булочки.

Душевного Вам  чаепития!

https://zen.yandex.ru/media/recepty/londonskie-bul...helsi-5a9957ac581669955d4dabd9