Цитата сообщения Veh07
Закуска из языка: настоящий новогодний фурор
Рецепт приготовления этого блюда – настоящий новогодний фурор!
Это вам не просто традиционная нарезка вареного языка, а поистине украшение любого праздничного стола: закуска из языка с грибами и черносливом! Уверена, что закуска удивит вас своим вкусом! Вам обязательно понравится идеальное сочетание продуктов в закуске и в то же время – простота приготовления. Объем продуктов в рецепте рассчитан на 8 кусочков хлеба. Так что увеличивайте вдвое граммовку, чтобы не «пролететь» с добавкой! А ее обязательно спросят!
Необходимые ингредиенты
-
язык отварной (охлажденный) – 160 грамм+ 40 грамм,
-
куриное яйцо – 1 штука,
-
свежие грибы (любые) – 100 грамм,
-
растительное масло – 1 чайная ложка,
-
лук репчатый – ¼ штуки,
-
чеснок – 1 зубчик,
-
соль, черный молотый перец (или смесь перцев) – по вкусу,
-
орехи грецкие (обжаренные) – 3 столовых ложки,
-
чернослив – 30 грамм (3-4 штуки),
-
сыр любой – 20 грамм.
-
майонез домашний – 1 столовая ложка,
-
домашняя острая горчица – 1 столовая ложка,
-
бородинский или любой другой хлеб – 8 кусочков,
-
кинза – 3 столовых ложки,
-
листья салата или шпинат.
Праздничная закуска из языка: пошаговый процесс приготовления
-
Заблаговременно отвариваем и остужаем язык. Остывший язык нарезаем тонкими пластинами.
-
Также, заранее, надо будет отварить до готовности куриные яйца.
-
На сковороде обжариваем нарезанные мелко свежие грибы. Когда испарится жидкость, добавляем растительное масло, измельченный чеснок и нарезанный средними кубиками лук.
-
Перемешиваем, обжариваем еще 2-3 минуты, солим, перчим.
-
Готовые грибы выкладываем в миску.
-
Крайние и неровные кусочки языка (получится примерно 40 грамм) нарезаем мелким кубиком и выкладываем к грибам.
-
Туда же кладем нарезанный чернослив и грецкий орех. Грецкие орехи сначала обжариваем на сухой сковороде или в духовке.
-
Совет. Чернослив, если он жесткий, предварительно надо будет замочить в горячей воде: примерно на 5 минут.
-
Добавляем тертый сыр, измельченный чеснок, солим, перчим.
-
Полученную смесь заправляем домашним майонезом (по рецепту с нашего сайта его можно сделать за 30 секунд), перемешиваем.
-
Добавляем нарезанную зелень кинзы и снова перемешиваем.
-
Кусочки хлеба промазываем горчицей и на каждый кусочек сначала выкладываем листики салата или шпината, затем пластинки языка.
-
На язык выкладываем начинку, сверху трем желток, затем белок.
-
Украшаем кусочками орехов или зернами граната.
-
Закуску перекладываем на сервировочное блюдо.
Закуску можно сразу подать к столу. Если вы приготовили заранее, отправляете ее в холодильник. Очень интересное решение подачи привычных продуктов: праздничная закуска из языка! Ваши гости будут в восторге! Чем оригинальнее оформление блюд, тем все праздничнее становится новогодний стол! Понравился рецепт? Давайте встречать праздник вместе: на нашем сайте есть еще много замечательных идей.
источник