Свинина «Праздничная»

Ингредиенты

Приготовление

Вкуснейшее мясо!
Ароматное, нежное, сочное!
Огромный плюс этого рецепта в том, что времени на подготовку надо минимум, а результат вас непременно порадует.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-7 порций.

Смешать джем, мед и лимонный сок.

В свинине сделать разрезы, по диагонали, глубиной около 3-4 мм.

Выложить мясо в форму для запекания, посолить.

Смазать соусом.

В ромбики вставить по бутончику гвоздики.

Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 45-55 минут.

Закуска "Пенечки"

чрезвычайно аппетитная закуска украсит Ваш Новогодний стол


Свининa — 250 грам
Грибы(шампиньоны)— 50 грам
Яичко куриное — 3 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Мука пшеничная — 30 грам
Сухари панировочные
Масло растительное
Зелень
Соль
Перец темный(молотый)

Начинаем работу с приготовления омлета.

Обжариваем лук и грибы.

Взбиваем яйца, прибавляем нарезанную зелень,муку,

грибы с луком, размешиваем,

выливаем на сковороду и обжариваем с 2-ух сторон омлет.

свиной биток  отбиваем  с 2-ух сторон. Солим и перчим по вкусу.Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом.

Рулет скалываем зубочистками,

панируем его в муке, яйце, сухарях.

И обжариваем во фритюре 10 минут. Чтоб вполне быть уверенными в готовности рулета, можнож выслать его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой.

Шпажки снимаем, нарезаем рулет на "пеньки".Скрашиваем зеленью.

Фаршированные куриные ножки с грибами

 

1. 1. С куриных ножек снимите кожу, чтобы она осталась на косточке внизу. Аккуратно срежьте все мясо, переложите в комбайн и измельчите. Срежьте кость, оставив небольшой кусок у основания, на котором держится кожа.
2. 2. Разогрейте сковороду и добавьте масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости примерно 8 минут, добавьте нарезанные грибы и готовьте еще 3 минуты.
3. 3. Куриное мясо переложите в миску и добавьте обжаренный лук с грибами, сливки, слегка взбитые яйца. Посолите и поперчите. Все хорошо перемешайте и начините куриную кожу фаршем так, чтобы выло похоже на целую ножку. Закрепите зубочистками.
4. 4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите ножки на смазанный маслом противень, сверху слегка сбрызните растительным маслом, посыпьте солью и перцем и отправьте в духовку на 25-30 минут до готовности.
5. 5. Удалите зубочистки и посыпьте петрушкой.

Ингредиенты:

4 штуки куриного филе (около 500 гр.)
1 яйцо
100 мл молока
соль,перец по вкусу

пищевая пленка

Сделать фарш из куриного филе, добавить все ингредиенты, перемешать.
Выложить фарш на пленку (2 столовые ложки на 1 сосиску).
Свернуть трубочкой, слегка утрамбовывая, чтобы не было внутри воздуха.
Завязать концы, еще раз уплотнить.

Варить в слегка кипящей воде 7 минут.

Удалить пленку и обжарить сосиски на сливочном масле для красоты цвета!
C рецептом можно экспериментировать: добавить приправы, вместо молока можно положить сливки,
добавить горчицу и обжаренный лук, немного чеснока.

Перец сладкий красный - 1 шт.
Перец чили - 4 шт.
Лимоны - 1 шт.
Паприка молотая - 1 чайная ложка
Чеснок - 1 зубчик
Соль - ½ чайной ложки
Куриное филе - 500 г
Оливковое масло - 30 мл

Перец вымойте, тщательно очистите от семян (осторожно с острым перцем, лучше защитить руки!)

Нарежьте как сможете, сложите в небольшую кастрюльку, туда же выдавите лимонный сок и готовьте на небольшом огне 8-10 минут.

С помощью блендера превратите перец в пюре, добавив паприку, чеснок и соль.

В курином филе сделайте 3 довольно глубоких надреза по диагонали.

Сложите филе в форму для запекания, вложите соус в надрезы и между филе, немного полейте оливковым маслом.

Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Курица должна быть готовой, но не пересушенной. Подавать лучше с овощами, но отлично подойдет жареный картофель.

Не классический рецепт приготовления ростбифа

Готовится очень просто!
(при наличии электродуховки или мультиварки с выбором температуры приготовления 60С)
Нам нужно:
филей говяжий
смесь перцев
специи
оливковое или растительное масло

Смазываем кусок мяса маслом и даем чуть полежать. Обжариваем (запечатываем) кусок со всех сторон на раскаленной антипригарной сковороде до красивой корочки (менее минуты с каждой стороны), обильно посыпаем перцем, по вкусу тимьяном, орегано или майораном. Затем отправляем мясо доходить в духовку на 5-8 часов (в зависимости от размера) при температуре 60 градусов!!!
Отрезаем кусочек, подсаливаем или подаем с соусом, или и то и другое. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного Вам аппетита!

Индейка с черносливом, курагой и сыром, запеченная в духовке

Мясо индейки (например, бедро): отбить, посолить, поперчить специи для курицы.
Положить кусочек сыра+ чернослив, или кусочек сыра+ курага. Сколоть зубочисткой и в духовку на 45 мин при t 200.

Свиная вырезка с инжиром в беконе

• 2 свиных вырезки, около 250-300 г каждая
• 100 г вяленого инжира
• 70 г грецких орехов
• 300 г бекона (сырокопченой грудинки)
• соль и молотый черный перец по вкусу

Приятного аппетита!

- 1 кг любого фарша
Начинка:
- 2 луковицы
- 4 картофелины
- 5 яиц
- 200 гр. сыра
- майонез
- соль, перец

Приготовление:

Приготовить фарш, как на котлеты.
Лук спассеровать на растительном масле.
Картофель натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать.

Яйца отварить, мелко порезать, поперчить, добавить 1 столовую ложку майонеза, перемешать.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Сделать из фарша небольшие круглые лепешки (диаметр 10 см). Выложить на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой.

Сверху выложить слой обжаренного лука
Затем слой отваренных и порезанных яиц.

На яичный слой положить натертый картофель в виде стожка. Сверху слой натертого сыра. И залить майонезом.

Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке 30-35 минут.