Таким образом можно готовить любое мясо. Если это будет говядина, то ее нужно отбить. Но я брала свою любимую индюшатину, поэтому все было очень быстро и вкусно J

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 500 граммов мяса (мякоть), 2 большие морковки, 5 картофелин, 2 помидора, 2 луковицы, 100 гр. сыра. 2 ст. ложки сметаны.

1. Мясо помыть и нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить.
2. Все овощи помыть, почистить и порезать тонкими кружочками. Также посолить и поперчить (пожеланию).
3. На противень налить небольшое количество оливкового масла.
4. Все ингредиенты выложить в следующем порядке:

·        Мясо

·        Морковь

·        Лук

·        Картошка

·        Помидоры

·        Натертый сыр

5. Сверху еще можно чуть промазать сметаной. Все поставить в духовку минут на 40-50.

Вот еще одно супер диетическое и полезное блюдо. Обычно в фольге запекают свинину, но я попробовала индейку и получилось вполне достойно.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 1 большая индюшачья ножка, 5 зубчиков чеснока, соль, черный перец.

1. Индюшачью ножку помыть и обсушить.
2. Натереть солью и перцем, нашпиговать чесноком.
3. Завернуть в фольгу.
4. Поставить в духовку примерно на 1 час.
5. Подавать с овощами.

    

Мое любимое блюдо! В принципе, его даже можно назвать диетическим, если перед тем как тушить голубцы их не обжаривать. Сейчас везде продается молодая капуста. Из нее делать голубцы одно удовольствие.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 500-600 граммов мясного фарша (я беру говяжий или телячий), 1 ст. риса, 1 большой пучок укропа, 1 пучок зеленого лука, 2 качана капусты.

1. Качаны капусты разделить на листы, и листы отваривать в кипящей воде до полуготовности.
2. Зелень мелко порезать и смешать с мясным фаршем и рисом. Посолить- поперчить.
3. В каждый капустный листочек заворачивать небольшое количество фарша.
4. Полученные голубцы уложить у кастрюлю, залить водой и тушить на медленном огне до готовности примерно минут 40.

    

Продолжаю экспериментировать с индюшачьим мясом. Конечно, такие котлетки можно сделать из любого фарша, но я взяла индюшачий - получилось очень вкусно.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 700 граммов индюшачьего фарша, 1 яйцо, 2 ст. ложки манки, 1 плавленый сырок, пучок укропа (мелко нарезать), фольга.

1. Фарш, яйцо, манку хорошенько перемешать, при необходимости добавляя воду.
2. Посолить, поперчить.
3. Приготовить фольгу таким образом, чтобы каждая котлетка была завернута в отдельный кусочек фольги.
4. На каждый кусочек фольги выложить небольшое количество фарша в виде лепешки.

5. На фарш положить укроп и кусочек плавленого сыра.

6. Сверху начинку накрыть еще одной мясной лепешкой. Края чуть защипать и сгладить.

7.      Фольгу собрать над лепешкой за кончкик. Должен получится мешочек из фольги (т.е. не нужно оборачивать котлетку плотно).

8.      Все мешочки сложить на противень и поставить в духовку на 30 минут.

Наслушалась я о пользе индюшачьего мяса : «Индейка - лучший пример основного блюда, она содержит в себе все те же витамины, что и фрукты, овощи, зерно, молочные продукты, а также незаменимый белок.

Полезная индейка прежде всего женщинам, особенно тем, кто пристально следит за своим весом. Так как в этом мясе меньше всего калорий. В 100 г варенной индейки - 60 ккал. Также в ней практически не содержится жиров. И вдобавок гарантирует вам отличную зубную эмаль и красивую улыбку. Не зря наши мамы и бабушки говорят, что от индейки не стареют. Необходимо это мясо и представителям сильного пола, так как стимулирует работу сердца и сосудов! Обязательно давайте мясо этой птички детям. Медики доказали, что оно повышает иммунитет и не вызывает аллергических реакций».

В итоге решила все же купить индюшатины и приготовить ее попроще. Полезнее всего, конечно ее сварить, но боюсь, домашние меня заплевали бы. Им чего повкуснее подавай. Хотя я сама люблю вареное мясо.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 700-800 граммов индейки (я брала мякоть с ножек), 2 большие луковицы, черный перец и соль по вкусу.

1. Индейку порезать на небольшие кусочки и выложить в сковороду с разогретым растительным маслом.
2. Жарить нужно на сильном огне часто помешивая до тех пор пока жидкость, образовавшаяся в процессе жарки не выпарится наполовину.
3. Лук порезать кубиками и добавить к мясу.
4. Теперь огонь можно уменьшить, но не сильно, мы ведь хотим получит жареное мясо, а не тушеное.
5. Посолить и поперчить по вкусу и готово.
6. Индейка готовится быстро. Где-то в течение 30 минут.

На днях мои коллеги подарили мне кастрюлю по поводу моего увольнения… Было очень грустно и ужасно расставаться с людьми с которыми проработала несколько лет. НО! Подаренная кастрюля оказалась чудом и мечтой всей моей жизни. В ней можно готовить везде: и на плите, и в духовке и в печке СВЧ! Я в восторге. Для скорейшего тестирования решила в этой кастрюльке приготовить ЖАРКОЕ ИЗ МЯСА С БАКЛАЖАНАМИ. Правда добавила туда еще морковь, порезанную кружочками и  целую головку чеснока.

В общем, вам, мои дорогие, посвящается J

Фотка, к сожалению,так себе, т.к. были гости и быстренько все съели. Что успела, так сказать :-(

Старое доброе блюдо. Готовится моментально, особых заморочек с ним нет. Главное- хорошее мясо.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 400 граммов свинины (лучше брать окорок без кости, или лопатку, в общем мясо менее жирное), 2 яйца, сухари панировочные, соль, перец по вкусу.

1. Мясо помыть и нарезать кусочками толщиной 1 см.
2. Хорошенько мясо отбить до толщины 0,5 см.
3. Посолить поперчить.
4. Разогреть сковородку с растительным маслом.

5. Каждый кусочек мяса обвалять сначала во взбитом яйце, а затем в сухарях и положить на сковородку.

6. Поджарить до готовности.

Очень вкусно, хотя составляющие довольно простые. Готовится быстро, и особых изощрений не требует. Такое блюдо вполне подойдет даже для гостей.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 500-700 граммов постной свинины, 3 баклажана,3 помидора, 2 луковицы, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки сметаны (при желании, если не сидите на диете).

1. Мясо помыть, порезать кубиками.
2. Лук почистить и порезать четверть кольцами.
3. Мясо перемешать с луком, посыпать солью, перцем, и соевым соусом. Если есть время, то оставить мясо помариноваться часа 2, а если времени уже нет, то продолжаем.
4. Баклажаны и помидоры не очищаю от кожицы порезать кубиками, сложить в отдельную посуду и тоже посолить поперчить. Некоторые хозяйки оставляют подсоленные баклажаны на какое время, для того чтобы они дали сок. Но в этом блюде этого делать не надо. Овощной сок нам еще пригодится, поэтому готовим сразу.
5. Берем противень с высокими краями, или кастрюлю, которую можно ставить в духовку, и выкладываем туда вперемешку и овощи и мясо. Именно в этот момент при желании добавляем сметану.  Накрываем все это фольгой или крышкой и ставим в духовку на 200 градусов где-то минут на 40.

    

Классическое блюдо. В горшочках вообще можно готовить что угодно. Кстати, все продукты готовятся в собственном соку без предварительного обжаривания - пережаривания, а это очень важно для худеющих J Правда, я привожу здесь вариант с сыром, но исключительно потому, что были гости и надо было выпендриться J

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: на 5 горшочков (5 порций) 500 граммов постной говядины или телятины, 2 луковицы, 5-6 картошек, 1 упаковка замороженной зеленой фасоли (но можно и без нее), по 1 ст.ложке сметаны на каждый горшочек и 100 граммов сыра.

1. Мясо промыть и нарезать небольшим кусочками.
2. Лук порезать кубиками.
3. Сложить мясо и лук в отдельную посуду, посолить, поперчить, перемешать и поставить под гнет часа на 2-3 (чтобы замариновалось получше).
4. Картошку почистить, порезать тоже не очень крупно и оставить в воде (чтобы не посинела). А прямо перед раскладкой в горшочке слить воду и посолить.
5. Фасоль также посолить отдельно (ее можно не размораживать).
6. Сыр натереть на терке.
7. В горшочки слоями выложить подготовленные продукты в таком порядке:

·        замаринованное мясо с луком;

·        картошка;

·        фасоль;

·        сыр.

8. Затем в каждый горшочек поверх сыра положить одну ложку сметаны (сметану лучше брать жидкую, маложирную).
9. Горшочки поставить в холодную духовку примерно на 1 час.

Эта запеканка может занять достойное место на вашем столе. Готовится она просто моментально, ну а вкус очень даже не плох. Конечно, я привожу здесь наиболее вкусный вариант, посыпанный тертым сыром.. Но про калорийность не забываем, и количество сыра уменьшаем до минимума.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 500 граммов мясного фарша (лучше телячий нежирный), 1 большая луковица, 3 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка сухого укропа, 3-4 штуки сырого картофеля, 100 граммов твердого сыра.

1. Лук очистить от кожицы и натереть на терке (должна получиться сочная масса)
2. Фарш выложить в отдельную посуду
3. Добавить в фарш сметану, потертый лук, укроп, соль, перец.
4. Все хорошенько перемешать до состояния однородной массы.
5. Картошку помыть-почистить и натереть на терке.
6. Картошку посолить-поперчить.
7. Сыр натереть на терке.
8. Противень смазать слегка растительным маслом.
9. Выложить на противень фарш.
10. Сверху выложить тертый картофель.
11. Посыпать тертым сыром.
12. Противень поставить в духовку на 180-200 градусов минут на 30-40 (нужно смотреть, когда мясо приготовится и сыр расплавится).

Подавать сразу же пока горячая J