Макарунс "Двойной шоколад"

Очень вкусное пирожное для любителей кокоса и шоколада: вкус насыщенный, много кокоса. Делать просто и быстро при всей нарядности этого десерта!

Читать далее...

Десерты от Мишель

Что ни рецепт то шедевр,имея этот список можно больше ничего не искать.Автор всего этого великолепия Мишель из Канады.Чего здесь только нет!!!

Тройной Шоколадный Торт (Triple Chocolate Cake) 

         
 

Читать далее...

Вроде просто, а всегда и у всех по разному.



Мы закрыли сезон тихих, и не очень, охот. Погружаюсь в работу, в дом, в жж и в другие хобби. Восстанавливать компьютер (надеюсь, что не придется копить на новый) и прочее, прочее, прочее...

Сегодня сразу про многое ) Кому что интересно. Безе, книга и фото из деревни.

Всего два ингредиента - белок и сахар. И столько разных подходов к приготовлению безе. Так в одной из кулинарных школ объясняли, что белок надо взбивать на медленной скорости и только через пару-тройку минут увеличивать скорость. В книге Пироговедение для детей, наоборот, рекомендуют взбивать сразу на максимальной скорости. Причем и тот, и другой подход объясняется одним и тем же - белок не должен опасть.
Подход к добавлению сахара тоже разный. Кто-то всыпает сахар постепенно, а кто-то разом. Интересно, кстати, как делаете вы?


Я, как правило, сахар добавляю в несколько приемов, а взбивать стараюсь начинать на медленной скорости, но терпения у меня не хватает. И я через какое-то время увеличиваю скорость.

У автора книги помимо рецепта описаны процессы, происходящие в белке, технология, необходимые для приготовления "девайсы" и секреты успеха. Я приведу только пошаговый рецепт.

Безе



2 белка
100 г сахара
1 ст. ложка сахарной пудры

Разогрейте духовку до 110 градусов

1. Вылейте белки в посуду для взбивания, она должна быть достаточно большой, так как масса увеличится к концу взбивания в 6-8 раз.
2. Опустите насадки миксера в белок, включите миксер и начните взбивать на максимальной скорости. Взбивайте несколько минут, пока белок не станет достаточно плотным, таким, что будет хорошо держать форму. Если миску перевернуть вверх ногами, белок оттуда не выпадет и не выльется. Обратите внимание, что если на этом этапе белок недовзбить, то при добавлении сахара он осядет, и взбить его будет очень сложно.
3. В хорошо взбитый белок добавьте сахар и продолжайте взбивать 3-5 минут, пока масса не станет блестящей, гладкой и очень-очень густой.
4. С помощью двух столовых ложек выложите массу на противень, застеленный пекарской бумагой, и поставьте в заранее разогретую духовку.
5. Пеките 1 час 30 минут. Пирожные должны стать очень легкими, а если по ним постучать, то звук будет сухим и шуршащим.
6. Достаньте пирожные из духовки и остудите. Готовые безе посыпьте сахарной пудрой, так они будут лучше храниться.

***
Что могу сказать...
За полтора часа безе по этому рецепту сухими не стали, но потеряли белый цвет. Мне такое не нравится. Возможно, дело в моей духовке.
Ложкой я отсадила несколько штучек. Остальные отсаживала через кулинарный мешок. Часть перед выпечкой посыпала цветным сахаром.



С чаем гости съедят с удовольствием, несмотря на мое недовольство :)

Пироговедение для детей



Автор: Ирина Чадеева
Издательство: Бомбора
Цена в Book24.ru: 741 рубКупить сегодня за 661 руб
Серия: Книги Ирины Чадеевой Посмотреть и купить все книги серии
Моя оценка: 9.5/10

Книга написана интересно и увлекательно. Девочкам, а то и мальчикам, от 7-8 лет может понравится и развить интерес к кулинарии в целом.
Но вот то, как у меня сложились отношения с рецептом безе убавили оценку от максимально возможной.


Для кого книга:
- для детей и подростков, интересующихся приготовлением сладостей;
- для их родителей, особенно, если родители не очень сведущи в "пироговедении" :);
- для подарка вышеозначенным категориям- качественная бумага, хорошая печать, фотографии

Я, кстати, эту книгу приготовила для подарка своему сыну :) - он любит иногда тортик сляпать. Все время меня пытает про рецепты. Вот пусть вместе с внуком готовит :).

Что в книге:
- 3 раздела: Что нам нужно на кухне? Продукты, Рецепты;
- 28 рецептов на 170 страницах;
- рецепты расписаны очень подробно, пошагово, с пошаговыми фотографиями, вступлением про технологию и советами.

Некоторые названия рецептов: Яблочки в мешочках, Пряники, Шоколадные маффины, Пирожные "Картошка", Малиновое мороженое...

Несколько разворотов









И немного фотографий поздней осени в деревне.


Приехали мы еще было немного золота, а уезжали уже было бело.
А из нашего окна... Разница в пять дней.


Печку топили


Шашлыки жарили


За небом во тьме наблюдали :)






Вино пили, на охоту и рыбалку ходили.


И даже набрали последних лисичек


Место силы законсервировано до весны. Хотя может на Рождество соберемся туда. Но это почти невероятно.

А. Чуть не забыла себя показать. Надо ведь? :)
О чем я тут задумалась - сама не знаю ))

https://liligorina.livejournal.com/329584.html

Шоколадное мороженое



Вроде как не по сезону. Но в этом году такая осень, что мороженого до сих пор бывает хочется. Я его не часто сама делаю. Меня вполне устраивает покупное. Но иногда находит. А еще была в гостях - там была мороженица. Решила опробовать прибор. Заодно и книгу "Мороженое. Вкус нашего детства" подарила хорошим людям. Пусть пользуются :)
В мороженице получается немного другая консистенция, нежели при ручном вымешивании в процессе заморозки. Но по мне так не сильно заметна эта разница. Так что себе не буду покупать это прибор. Ну, скорее всего, не буду.


Сначала рецепт. Все делала строго по рецепты. Разве что не догадалась, что вафли можно было купить. Поэтому ели просто из креманок. А для фото захватила из дома вафельные мини-рожки.

Пломбир шоколадный на вафлях


Основа:
665 г сливок 20 %
310 г сгущенки
25 г сахара
100 г воды для агара
2 г агара
Наполнитель:
20 г какао-порошка

1. Смешайте сахар с какао-порошком, понемногу влейте сливки и добавьте сгущенку. Подогрейте, чтобы смесь стала горячей, а сахар растворился.
2. Агар залейте водой и подогрейте при помешивании до кипения, кипятите минуту, чтобы не осталось крупинок, а жидкость загустела.
3. Добавьте к агару немного сливочного сиропа, размешайте.
4. Перелейте смесь обратно в большую кастрюлю, размешайте и остудите, перемешивая венчиком. Смесь комнатной температуры уберите в холодильник, чтобы она полностью остыла (оптимальное время - 4 часа).
5. Смесь пропустите через сито и перелейте в мороженицу, заполняя ее не более чем на 2/3. Замораживайте 30-40 минут.
6. Мягкое мороженое переложите в контейнер и поставьте в морозилку.
7. При подаче нарежьте получившийся брикет на порции и прослоите тонкими вафлями.

Мороженое. Вкус нашего детства


Автор: Ирина Чадеева
Издательство: Бомбора
Цена в Book24.ru: 566 руб Купить сегодня за 543 руб
Серия: Книги Ирины Чадеевой Посмотреть и купить все книги серии
Моя оценка: 9.0/10

Не могу объяснить, почему рука не поднялась поставить десятку - рецепты достойные. И о детстве напоминают, и вдохновляют - прямо мечтаю торт-мороженое сделать. Только из-за количества рецептов на количество рублей, то ли из-за текста. Нет. Все хорошо и понятно. Но, к примеру, рецепт, что я скопировала. Пункт 3. слова "Перелейте обратно в кастрюлю", подразумевают, что до того была кастрюля. Но по тексту ее нет. Пока готовила, даже не обратила на этот нюанс внимание, а вот при перепечатке "резануло". Кстати, себя я часто на этом ловлю. Пишу рецепт - вроде все ок. Потом перечитываю и понимаю, что мне то понятно, а остальным может быть и не очень ))

Для кого книга:
- для тех, кто любит мороженое - есть и готовить;
- для тех, кто только начинает готовить;
- для тех, кто готовит давно, но про приготовление мороженого знает только в общем, а не в целом :) ;
- для подарка вышеозначенным категориям- качественная бумага, хорошая печать, фотографии


Что в книге:
- 5 разделов: Немного истории, Мороженое из молочных продуктов, Мороженое с фруктами и ягодами, Пиродные и торты из мороженого, Дополнительные рецепты
- 36 рецептов на 110 страницах;
- рецепты расписаны пошагово, с вступлением и заметками по существу.

Некоторые названия рецептов: Сливочное мороженое "Восточное", Чайный лед, Клюквенное мороженое с корицей, Пирожные (6 шт - варианты сборки из разного мороженого)...

Несколько разворотов

https://liligorina.livejournal.com/331083.html

Рулет с маршмеллоу



Меня давно просили сделать рулет с суфле. Ну суфле - не суфле, а получилось прекрасно, я считаю. Приготовлено с любовью для подруги и для сообщества gotovim_vmeste2, где проходит Раунд 329. Серия "Мука, вода, и многое другое." Рулеты и рулетики. На будущее надо будет чуть-чуть другой джем брать, но в целом получилось очень приятно.


Рулет с маршмеллоу



Для теста:
4 яйца
80 г сахара
80 г муки
4 г разрыхлителя

Для начинки:
250 г апельсинового джема
150 г сахара
110 г меда
70 г сладкого белого вина (у меня Рислинг Поздний сбор)
15 г желатина

Замочить желатин.

Отделить желтки от белков. Белки взбить с сахаром до плотной гладкой массы. Аккуратно примешать желтки. Муки просеять с разрыхлителем. Добавить к яйцам, аккуратно перемешать. Выложить на противень, разровнять. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

Пока печется бисквит приготовить маршмеллоу.
Сахар, 55 г меда и 35 г вина нагреть до 110 градусов. Желатин аккуратно нагреть, вылить в чашу миксера, добавить оставшиеся мед и вино. Начать взбивать на небольшой скорости. Вылить в чашу сироп и взбивать насадкой венчик на средней скорости, пока масса не остынет до 40 градусов.

Бисквит снять с противня на пергамент. На горячий бисквит распределить джем, поверх джема распределить маршмеллоу. Свернуть в рулет. Убрать в холодильник на 3-4 часа. Посыпать нетающей сахарной пудрой. Разрезать и подавать. Украсить по желанию. Я маршмеллоу делала из двойного количества ингредиентов. Из него и приготовила украшения.

Подавать с вином или чаем. Кофе тоже подойдет.

Я пробовала со всем - я с кофе люблю всё такое - цитрусовое. Но расскажу про вино.


По большому счету, сладкие вина - не мой конёк. Но, летом на винодельческом предприятии Фанагория fanagoria, на дегустации я попробовала новый Рислинг из линейки десертных вин Velvet Season и поняла, что сладкие вина тоже можно пить. Тогда же пришла в голову идея сделать маршмеллоу с этим вином. Но дело сами знаете - не быстро делается. :)
Вино, хоть и сладкое, но с отличной киcлотностью. Ароматы роз и личи, тропических фруктов и цитрусовых. Во вкусе цитрусовые цукаты с оттенками кураги и светлого изюма.
Рулет отлично гармонирует и подчеркивает цитрусовые нотки вина, гармонично сливается (чуть не написала в экстазе:) ) со вкусом сухофруктов.
На десерт самое оно. Рюмочки вина и кусочек рулета - не слипнется!:) Рекомендую! :)

https://liligorina.livejournal.com/331984.html

Айву любите? А курды всякие? :)



Кто бы мог подумать, что в середине ноября еще можно заниматься заготовками? :) А вот поди ж ты! Погода шепчет. В Москве сегодня "мороз и солнце - день чудесный!". Я приготовила айвовый курд по рецепту из книги "Все будет happyfood!", а на очереди еще чеснок... Случайно у меня его образовалось неприличного много.
Да. Раз уж пишу про заготовки - обещала рассказать, как получится фаршированный перчик. Открыли две банки - одну с оливковым маслом, вторую - ту, где смешано масло и маринад. И там, и там перец получился довольно острый, но вкусный. Во второй острота ощущалась меньше. Начинку надо доработать - для такой остроты сама начинка кажется резковатой. Осталось две банки с маслом. Открывать теперь планирую не раньше нового года - посмотрим, может быть масло еще оттянет на себя остроту. Несмотря на все мои размышления гости смели обе банки - я даже толком сама не успела попробовать. :)
Ну и чтобы два раза не вставать про чеснок конфи. Открыли баночку с друзьями. За вечер улетела :) Ели все и с хлебом, и без. Масло в салат потом тоже шикарно. Тоже рекомендую.
Возвращаемся к курду и к книге :)

По обыкновению сначала слова из книги, потом от меня комментарии и обзор

Айвовый курд


На 4 небольшие баночки
2 средние айвы
цедра и сок одного лимона
3 яйца
120 г сливочного масла
1 щепотка соли
1 стакан сахара
вода

1. Айву очистить и нарезать кубиками. Выложить в сотейник, влить воду, так чтобы она едва покрывала айву, добавить лимонную цедру и поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить, пока айва не станет мягкой, около 10 минут.
2. Слить воду. Пюрировать айву с цедрой и протереть через сито. Добавить масло и подождать пока оно растает. Яйца слега взбить с сахаром и солью.
3. В сотейник влить лимонный сок, добавить айвовое пюре и яичную смесь. На небольшом огне варить до загустения, как заварной крем. При необходимости еще раз протереть через сито.
4. Разложить крем в стерилизованные баночки и закатать крышками. Остудить и отправить в прохладное место.

***
Айву я люблю очень избирательно. По времени и по использованию. Иногда ну совсем она мне никак. А иногда готова грызть, как я яблоко. Одно время мне нравилось из нее варенье. Потом стало безразлично. Увидев рецепт в книге, подумала, что нынче пожалуй то время, когда я люблю ))
Сбегала, купила айвы и приготовила курд. С прицелом, что может быть буду использовать его в десертах. Тут пока не уверена - пока пробую по ложечке-другой с чаем, призывая вдохновение - но оно пока молчит.
В целом рецепт любителям сладкого в общем, а айвы, в частности - рекомендую: вам понравится!
По рецепту. Обычно я курды готовлю немного по другому. Масло комнатной температуры добавляю в остывший до 40 градусов крем и пробиваю блендером. Здесь делала по словами автора. Еще воду - я не сливала. Не хотелось получить густой крем. У меня было 500 г айвы (очищенной и нарезанной), 200 г воды, 200 г сахара, 2 г соли. Лимон был небольшой весом 110 г.
Когда и если соберусь делать еще, лимона буду брать в полтора, а то два раза больше.
Для тех, кто будет готовить - аккуратнее при заваривании. Масса получается довольно густая и хорошо так "плюется".
***

Все будет happyfood!


Автор: Эдуард Насыров
Издательство: Бомбора
Цена в Book24.ru: 593 руб ( купить сегодня по скидке - 504 рубля)
Серия: Кулинарное открытие
Моя оценка: 8,5/10

Рецепты интересные, написано аккуратно. Автор известен давно по жж my_happyfood. Но вы знаете, что я без мяса никак :) Тем не менее некоторые рецепты взяла на заметку. А книга будет чудесным подарком моей знакомой - ей она прям в самый раз!

Для кого книга:
- для вегетарианцев;
- для тех, кто давно отказался от мяса в рационе и для тех, кто только делает первые шаги в этом направление - рецепты не "замыленные" и интересные по вкусу;
- для пополнения копилки интересных рецептов;
- для подарка вышеозначенным категориям - качественная бумага, хорошая печать, фотографии.

Что в книге:
- 8 разделов на 126 страницах: Закуски, Салаты, Супы, Паста, Бобовые и злаки, Выпечка, Десерты, Заготовки;
- От автора, Алфавитный указатель
- 61 рецепта с пошаговым описанием, хорошей фотографией и вступлением.

Некоторые названия рецептов: Сырный террин с песто, томатами и маслинами, Салат из жареной цветной капусты, орехов и граната, Фасолевый суп с чили и шоколадом, Ризотто с томатами, морковью и апельсином, Сырный пирог со свежими томатами и базиликом, Апельсиновый пудинг с персиками, Соленые лимоны...

Несколько разворотов

https://liligorina.livejournal.com/332195.html

Десерт «Сладкие сердца»

 

Читать далее...

Необычное домашнее мороженое на лето

Легче всего сделать замороженный десерт на палочке, просто отправив в морозилку фруктовый сок в специальной форме. Но можно найти варианты и покреативней. Предлагаем вашему вниманию 10 оригинальных рецептов приготовления мороженого: смешивая обычные ингредиенты и комбинируя классические вкусы и ароматы, можно получить самые неожиданные и изысканные вариации.

Лучшие рецепты холодных лакомств на лето

Медовый десерт с минимумом усилий

 

«Хани Кейк»! Нет, это не совсем привычный всем медовик, а скорее мой взгляд на то, как должен выглядеть красивый, стильный и запоминающийся десерт с мёдом. Все знают, что мёд творит чудеса с любыми десертами от утренней овсянки или гранолы, до сложных многослойных композиций. Ну кто не сходит с ума от одного только запаха хорошего мёда!? И здесь у нас уже есть простор для вариаций, берите цветочный, липовый или, как я, гречишный мёд, кардинально меняя ароматы и вкусы будущего пирожного. Тонкие бисквитные коржи на мёде, которые мы выпечем за 5-6 минут, решая, насколько толстыми они будут. Я сделал выбор в пользу 4-5 мм, пусть будет посочнее. Они будут буквально источать запах мёда, а ещё останутся рыхлыми и рассыпчатыми почти на неделю. Ещё ярче и нежнее их сделает пропитка на медовухе, в ней только натуральные ингредиенты и настоящий мёд. Мы идём до конца, поэтому мёд будет везде и во всех возможных вариациях. Дальше слои крема с мёдом, его мы варим в течение 6 минут, а затем в треть добавляем растопленный тёмный шоколад, чтобы тот слегка оттенил сладость и тотальное господство мёда. Проявляя определённую ловкость и усердие, соберем многослойный десерт в стиле Оперы. Постарайтесь соблюсти толщину каждого слоя, тогда вы получите настоящее произведение искусства высотой всего в четыре-пять сантиметров. Но что мы получим в итоге?! За ночь наш десерт превратится в единый брусок с приятной плотностью и мягкостью, который своей будет покорно сжиматься, как губка, в ваших руках и таять во рту словно у него совсем нет массы. 

рецепт необычного медовика

Окунись в чарующий мир Востока: приготовь это волшебное лакомство!

Кунжутное бурфи — это традиционная индийская сладость. Готовить ее предельно просто, но вкус получается таким, что его сложно описать словами… Сладко, но не приторно, а еще сливочно и необычайно кунжутно, каждый кусочек которого буквально тает во рту!

Десерт "Зимняя бомба"!!! (готовится не более 30 минут)

Автор: a_l

Я не являюсь фанатом Джейми Оливера, но этот десерт обалденно вкусный и красивый!
Готовится очень просто, быстро и результат классный! А главное – приготовить его можно за несколько дней до торжества – что немало важно!!!!!
Рекомендую всем, не пожалеете!!!
читать рецепт

Вкуснейшее домашнее мороженое в мешочке — восхитительно на вкус и просто в приготовлении!

Как бы хотелось первым придумать этот рецепт, но такая идея уже существует, ее подсмотрели в фирменном семейном магазине Диснея. Способ приготовления очень захватывающий, особенно интересен он будет детям.

Далее>>>

15 рецептов оригинального и вкусного мороженого

Если в вашем детстве самым трудным выбором у прилавка с мороженым было «шоколадное или ванильное», то приготовьтесь: вы будете в восторге от этой вкусной революции! Сейчас мороженое может быть любым — солёным, сладким, с сыром или уксусом. Да-да-да, вы не ослышались. С уксусом. Эти 15 рецептов сначала могут удивить, потом вызвать любопытство, и вы сами не заметите, как окажетесь на кухне, нарезая свёклу (и снова не ослышались). И если это мороженое такое же на вкус, как и на вид, то почему бы и нет? Жаркие дни ведь совсем не за горами!

1. Клубничное мороженое с розмарином и уксусом

*****

Сыр Маскарпоне своими руками

Ингредиенты:

сметана 25%— 1 кг 500 гр.

Приготовление:

На кастрюлю поместите дуршлаг и прикройте сложенной в пять раз марлей (для получения плотной структуры).
В нее аккуратно выложите сметану горкой. Продукт должен быть охлажденным.



Если брать жирную сметану, то и сыр получится жирным. Из 10 % продукта выходит много сыворотки, соответственно остается меньше маскарпоне. Но это не беда, из нее можно приготовить блины или какой-нибудь вкусный пирог. Еще очень важно, чтобы сметана была свежей. Марлю плотно завяжите – сметана должна хорошо уплотниться.



Сверху на дуршлаг положите тяжелый груз весом 2-4 кг. На трое суток поставьте сметану в холодильник. За это время сыворотка стечет в кастрюлю и получится нежный и вкусный сыр маскарпоне.



Храните его в холодильнике, но не сильно долго, ведь это натуральный продукт и быстро портится. Маскарпоне можно намазывать на хлеб, использовать для приготовления кремов. Часто используется в приготовлении чизкейков и других десертов Приятного аппетита!!!

Серия сообщений "вкусно и полезно":

Часть 1 - Гранола
Часть 2 - Как сделать сухарики в домашних условиях на манер покупных
...
Часть 19 - Винегрет с чечевицей в мультиварке.
Часть 20 - Белковый омлет на пару, видео-рецепт.
Часть 21 - Сыр Маскарпоне своими руками
Часть 22 - Полезный суп - рассольник с перловкой.
Часть 23 - Лимонад из апельсинов.
...
Часть 25 - Вкусные и полезные конфеты из семян льна
Часть 26 - Домашние трюфели. Полезные сладости.
Часть 27 - ЧУДЕСНЫЕ КВАСЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ И ОЧИСТКИ ОРГАНИЗМА.

Торт-десерт "Лимонный тирамису" от Salvatore De Ri

С этим прекрасным рецептом познакомила нас Мария-DolceVita из Италии.
Вот что она пишет:

Я с ней полностью согласна!!!

Читать далее...

Маринованные апельсины

Возможность приготовить этот десерт я ждала целый год! Год назад  я его увидела в одном немецком блоге и стала ждать зимy, хотя и не люблю ее. Но ведь только зимой бывают эти необыкновенные апельсины! У нас их называют "королек", а общепринятое их  название - "кровавые апельсины". Необыкновенный пурпурный цвет фрукты особых сортов  приобретают благодаря низким температурам в самые холодные зимние месяцы, поэтому цвет их феврале и марте особо интенсивный. Один раз они попались мне в феврале, но были  мелкие и мягкие... Я, конечно, сделала с ними задуманное, получилось безумно вкусно, но выглядело  непрезентабельно - не для показа.  Я решила, что не судьба... И вдруг вчера увидела их снова! На этикетке даже не было написано, что это за апельсины, но я их сразу узнала  по румяным бочкам!  На этот раз они были вполне приличные, очень красные и сладкие.
Такой лаконичный, гениальный по простоте и вкусу десерт мог возникнуть, конечно, только в Италии! При этом он еще и низкокалорийный!

UPD: Как легко очистить дольки апельсинов от пленок, можно посмотреть здесь (видео)

А рецепт десерта смотрите здесь

А вы любите ТИРАМИСУ так как люблю его я?????

Если да, тогда добро пожаловать в мой клуб, любителей этого прекрасного итальянского десерта, название которого преводится "вознеси меня". Кстати, существует мнение, что сочетание кофе, сливочного сыра и шоколада является своего рода афродизиаком.

Итак, по многочисленным просьбам моих любимых подруг и после бесконечных вопросов типа: " ну что,ты уже сделала мастер класс про тирамису?" Я решилась на свой первый мастер-класс. Не судите строго, я очень старалась.

Возможно, кто-то спросит, а что тут такого особенного, всем давно известно , как делать тирамису... Мой рецепт замечателен тем, что сыр маскарпоне  и печенье sрonge fingers, boudoir или ladуfingers не надо покупать за бешенные деньги в магазине, а можно все сделать в домашних условиях, при чем вкус и качество самого продукта от этого ничуть не пострадает. Еще одно приемущество, это то, что приготовление можно начать за неделю до праздника,тем самым разгрузив себя перед самим торжеством.

 

Ну что, приступим. Начнем с МАСКАРПОНЕ.

Читать далее...

Шоколадное панфорте

Этот традиционный итальянский ореховый кекс — фирменное блюдо в Сиене и Тоскане. Он становится еще вкуснее, если его день подержать, прежде чем разрезать.



Ингредиенты:

0,75 стакана жаренного, очищенного от шелухи и рубленного миндаля
0,75 стакана жареного фундука
0,3 стакана засахаренного ананаса
0,3 стакана засахаренных нарезанных абрикосов
0,3 стакана засахаренной груши
2/3 стакана пшеничной муки
2 ст ложки какао
1 ч ложка корицы
100 гр черного шоколада
0,3 стакана сахарной пудры
0,5 стакана меда
сахарная пудра для посыпки

Читать далее...

Амброзия. Конкурс



Ингредиенты:

апельсины - 5 шт.
мякоть кокоса - 200 г
сахар - 80-100 г

Приготовление:

Апельсины очистите, нарежьте ломтиками. Уложите ломтики друг на друга, пересыпая их натертой на мелкой терке мякотью кокоса и сахаром. Выдержите в холодильнике 2 часа. Подавайте с бисквитным печеньем.

Как приготовить десерт из дыни - Все буде добре - Выпуск 38 - 04.09.2012

Как приготовить десерт из дыни - Все буде добре - Выпуск 38 - 04.09.2012

Многие любят сладкий душистый плод - дыню. Эктор Хименес-Браво научит готовить десерт из дыни.

Серия сообщений "Кухня. Готовим с Эктором Хименесом Браво":

Эксперт рубрики «Кухня» Всемирно известный шеф-повар, преподаватель кулинарного искусства, основатель компании Bravo Restaurant Group. Эктор Хименес Браво – обладатель множества кулинарных наград, в 2011 году получил звание World Master Chef от общества «World Master Сhef», Лондон; действительный член всемирного сообщества кулинаров Chaîne des Rôtisseurs, существующего с 1248 года, в которое входят лучшие шеф-повара мира. Является членом жюри популярного украинского кулинарного шоу «МастерШеф», а также судьей семейного кулинарного шоу «Кулінарна династія»

Часть 1 - Как приготовить салат из тунца - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 46 - 18.09.2012
Часть 2 - Как приготовить рыбный салат - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 48 - 20.09.2012
...
Часть 10 - Как приготовить говядину с овощами по-китайски - Рецеп от Все буде добре - Выпуск 43 - 12.09.2012
Часть 11 - Как приготовить овсянку - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 44 - 13.09.2012
Часть 12 - Как приготовить десерт из дыни - Все буде добре - Выпуск 38 - 04.09.2012
Часть 13 - Как приготовить сырное блюдо - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 67 - 24.10.2012
Часть 14 - Как приготовить крем-суп из фенхеля - Рецепт от Все буде добре
...
Часть 39 - Солонование мяса - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 388 - 08.05.14
Часть 40 - Как приготовить свиное сердце нежнее курятины - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 398 - 27.05.2014
Часть 41 - Как приготовить вкусную меренгу - секрет от Эктора Хименес-Браво, специально для YouTube