Хачапури по-аджарски

Тесто здесь используется дрожжевое. Лучше приготовить, то, которое уже не раз делали. Из теста лепится лодочка с высокими бортиками, начиняется она от души тёртым сыром Сулугуни и отправляется в разогретую духовку. Печется почти до полной готовности. Вынимается из духовки и в каждую лодочку вливается яйцо (аккуратно, чтобы желток не растёкся). Отправляется опять в духовку до тех пор, пока белок ни побелеет. Вынимаем хачапури из духовки и в каждую лодочку добавляем приличный кусочек сливочного масла. Всё!

Отсюда http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/album/67004/?p=0

Чебуреки от тети Тани из Одессы

Мои дети очень любят чебуреки и могут съесть их немеренное количество
[ Читать далее... → ]
для чебуреков нужен фарш(у меня,приблизительно, 800 гр свиноговяжьего),
одно яйцо,лук, 2 бульонных кубика, петрушка(или та зелень которая вам
больше нравится), масло сливочное, масло растительное, мука.
<
нарезаем лук
меленько петрушечку

в чашечке разводим бульонные кубики, на такое количество фарша у меня ушло 2 кубика и 2 чашки воды

все смешиваем с фаршем, фарш должен получиться жидковатым!

Посолить по вкусу, не забывайте, что в фарше уже есть кубики, солите осторожно.
Для теста берем поллитровую баночку горячей воды

добавляем столовую ложку сливочного масла(маргарина)

столовую ложку растительного масла
(если добавить чуть больше масла,и сливочного, и растительного,то от этого тесто будет более хрустящим, но важно не переборщить)

масло должно хорошо растаять в воде. Оставляем воду остывать минут на 5-10

добавляем туда одно яйцо

соль и хорошенько размешиваем

на такое количество воды нам понадобится 7 стаканов муки

тесто будет мягкое и легкое

отщипываем кусочек теста, скатываем шарик(диаметр ~3 см) раскатываем очень тонко

на одну половинку наносим фарш и сверку кусочек сливочного масла
Защипываем края

жарим на растительном масле до румяной корочки

С порции получается 45-50 чебуреков.
Приятного аппетита!
источник:http://forum.say7.info/topic3336.html

А это, доложу я вам, будет повкуснее любых сладостей...Я теперь только так буду тесто делать на чебуреки. Такое чудесное получилось, хрустящее, рассыпчатое. А начинка картофельное пюре, чуть-чуть масла, сыр на терке и укроп. Умереть-не встать, как вкусно!!! А мне ж нельзя.....

Серия сообщений "Вареники, паста, лазаньи":

Часть 1 - Італійська паста карбонара, равіолі
Часть 2 - Рецепти вареників
Часть 3 - Равиоли от Эктора «Все буде добре»

Замечательные пирожки из тонкого, хрустящего теста, очень быстрые и приготовлении и поедании, рецепт с сайта "say 7 " от Юлии. Большое ей спасибо за рецепт, мне понравился, и вам предлагаю попробовать.

• Мука — 2 стак.
• Масло растительное — 0,5 стак.
• Вода — 0,5 стак.
• Соль
• Капуста белокочанная (свежая или квашеная) — 1 вилок
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт

Как приготовить манты - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 45 - 17.09.2012

Во многих украинских семьях пельмени - любимое блюдо. Но очень хочеться какого-то разнообразия. Татьяна Литвинова научит нас готовить манты.

ДОМАШНЯЯ ШАУРМА

ИНГРЕДИЕНТЫ: на 2 порции

2 армянских лаваша 30х40
200 г мясного фарша (или отварной грудки)
150 г сыра
2 помидора
1 большой пучок зелени (кинза, петрушка и укроп)
1 маленькая луковица
2 столовые ложки растительного масла
50 г сливочного масла
2 столовые ложки сырного соуса
соль
перец
 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лаваш развернуть и сложить вдвое с одного края (это нужно для того, чтобы хлеб не порвался и выдержал начинку).

2. Сыр натереть на терке и уложить половину имеющегося сыра в форме прямоугольника на лаваш.

3. Мясной фарш необходимо предварительно обжарить на растительном масле. Затем остудить и половину уложить поверх сыра.

4. Помидор нарезать и уложить на фарш. Смазать его небольшим количеством соуса или майонеза.

3. Лук нарезать тонкими полукольцами и разложить половину лука поверх соуса.

4. Зелень мелко порубить (ее должно быть достаточно много) и посыпать сверху лука.

5. Начинку посолить и поперчить по вкусу. Завернуть края лаваша.

6. Скатать первый рулет. Аналогично сделать второй.

7. Разогреть сковороду со сливочным маслом, уложить в нее шаурму и обжарить с двух сторон на среднем огне до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!