-Цитатник

Багаторазові вологі серветки хенд-мейд - (0)

Многоразовые чистящие салфетки для уборки дома. Мастер-класс от DIJ Natural   Многораз...

Вак бэлиш. Маленький пирог по -татарски - (0)

Вак бэлиш. Маленький пирог по -татарски Тесто дрожжевое: Мука-3 ст Вода-1.5...

Кофе с имбирем для похудения. Рецепты - (0)

Кофе с имбирем для похудения. Рецепты Кофе с имбирем. От простого к сложному. 4 рецепта, которые ...

ШОР ГОГАЛ - (0)

ШОР ГОГАЛ ШОР ГОГАЛ Описание: У народов Закавказья есть огромное количество великолепных б...

Украшения вязаные - (0)

украшения вязаные Пора вязать... Вязаные аксессуары - колье, перстни, браслеты и т.д.... &...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Irene_Sadovska

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.06.2009
Записей: 4241
Комментариев: 222
Написано: 4930


Жаворонки и булочки. Постное тесто.

Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 12:44 + в цитатник
Цитата сообщения Geroma Жаворонки и булочки. Постное тесто.

IMG_1717 (700x514, 87Kb)

IMG_1721 (700x525, 74Kb)

Приготовим постное тесто.
Набор продуктов.
Мука 600 г.
Вода теплая 200-250 г.
Масло растительное - 3-4 ст. ложки.
Сахар - 100 г.
Дрожжи сухие - 1 ст. ложка с верхом.
Соль -щепотка.
Ванилин и корица - на кончике ножа, по вкусу.
Для глазок - несколько изюмин.
Для булочек - несколько ложек вишневого конфитюра.
Для смазки булочек - 1 ст. ложка абрикосового джема или меда, 3 ст. ложки воды.

В муке сделать лунку. Высыпать дрожжи и сахар. Залить теплой водой, чуть ложкой перемешать и отставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи "проснулись".





IMG_1707 (700x525, 52Kb)

Добавиь раст. масло, соль, ванилин, корицу. Замесить тесто.
Можно чуть подпылять мукой. Когда тесто замесится в шар и начнет отставать от рук, накрыть плотно крышкой и поставить в теплое место на 1 час. На расстойку.

IMG_1708 (700x525, 25Kb)

Через час раскидать тесто на кусочки, примерно по 50 грамм. Должно получиться 20 шариков. Положить их на стол, накрыть пленкой и дать подойти еще 15-20 минут.
Для жаворонков - буквально двумя движениями скалки - раскатать кружок. Нарезать бахромой треть кружка. Из оставшейся части - слепить головку и клювик. Половинку нарезанной бахромой части - загнуть. Вот и получится птичка с крылышком, хвостиком, головкой. Вставить изюминку, как глазик. Я не сфотографировала процесс лепки жаворонка. Но думаю - понятно вполне. Можно - скатать колбаску, жгутик и завернуть узелком. Сформовать голову с клювом, хвост. Тоже красиво.
Абрикосовый джем или мед развести водой в густой сироп и смазать птичек. Сложить на противень, на пергамент и поставить на полчаса на расстойку. Через полчаса - в горячую духовку. 200 градусов. Выпекать 10-12 минут.

IMG_1714 (700x571, 110Kb)

Теперь - булочки.
Шарики теста раскатать в овальные "язычки".
Положить на каждый по ложке конфитюра или по ломтику мармелада.
На фото - хорошо видно, как формовать булочки.

IMG_1709 (700x566, 70Kb)

IMG_1710 (700x558, 62Kb)

IMG_1712 (700x525, 43Kb)

IMG_1713 (700x525, 67Kb)

IMG_1722 (700x495, 98Kb)

Обязательно булочкам дать расстояться не менее полчаса. Смазать из также сиропом сладким из меда или джема. Выпекать минут 12-15 (зависит от духовки) при температуре 200 градусов.
Думаю, если сейчас поставить тесто, то часа через 2,5 у вас на столе будет замечательная свежая, праздничная выпечка.
Приятного аппетита!
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/Пироги сладкие
Метки:  
Понравилось: 2 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку