Замечательной закуской на праздничный стол станут тарталетки.

Тарталетки с творожным сыром и зеленью

На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) – 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов)

Тарталетки с икрой

В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа. 

Читать далее

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Ингредиенты:
(на 3 порции) 

Тесто

• Вода 1 стак.
• Яйца 1 шт.
• Сахар 1 стол.л.
• Соль по вкусу
• Дрожжи 10 гр
• Мука 1 стак.

Начинка

• Яйца 2 шт.
• Зелёный лук 100 гр

Рецепт:
Возьмите пол стакана теплой воды. Размешайте в нем 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Получившуюся опару поставьте в теплое место минут на 10. В это время замешайте основу для теста. Смешайте еще пол стакана воды, яйцо, соль, сахар и муку. Добавьте туда опару, замешайте не очень крутое тесто, и поставьте его на пол часа в теплое место, чтобы подошло.

В это время готовим начинку: сварите яйца, мелко нарежьте зеленый лук. Яйца мелко разрубите большим ножом с широким лезвием или яйцерезкой, перемешайте с луком, посолите.

Когда тесто подойдет, отрежьте кусок, раскатайте небольшую колбаску и нарежьте на кусочки. Если «колбаса» получается 2-3 см в диаметре, то отрезанные кусочки в 2-3 пальца шириной. Обваляйте кусочки в муке, раскатайте скалкой. Лепите пирожки и переворачивайте их швом вниз. На сковороду пирожки выкладывают также швом вниз. Сверху накройте выпуклой крышкой. Когда переворачивают пирожки, то уже не накрывают. Подавать их к столу лучше с пылу с жару.

Приятного аппетита!

Источник

Наверное, сколько хозяек, столько и секретов вкусных пирожков. У меня тоже есть маленький секрет, которым я охотно делюсь.

Пироги я, конечно, могу приготовить на чём угодно: на молоке, на сыворотке, простокваше и просто на воде. Но особенно вкусными пирожки получаются на картофельном отваре. Поэтому мои сегодняшние пирожки – с картошкой. Ну, и еще с чем- нибудь, например, с грибами. А лучше – с картошкой и с грибами. И с чем -нибудь сладеньким.

Выпечка на кефире на сковороде

Я уже неоднократно говорила, что у меня до сих пор нет духовки. А выпечки иногда хочется, поэтому выручают рецепты выпечки, которая готовится на сковороде. В этот раз решила приготовить выпечку "косички".

Не знаешь, как еще можно вкусно и интересно приготовить куриную печень? Рецепт пикантного салата наверняка придется тебе по вкусу!

Многие хозяйки привыкли обжаривать печень куриную с луком, готовить паштет или печеночный торт. Это, бесспорно, самые известные вкусные традиционные закуски из печени. 

Но если ты ищешь что-то небанальное и хочешь попробовать новый вкус, приготовь салат из печени куриной с овощами.

Такой салатик выглядит ярко и празднично, да и на вкус сочетание куриной печени с овощами получается пикантным и свежим.

Куриные желудки в пиве

Ингредиенты:

• 500 г желудков куриных
• 2 луковицы
• по 1 стакану куриного бульона и светлого пива
• по 1 ст.л. дижонской горчицы, винного уксуса, растительного и сливочного масла
• 1 ч.л. сахара
• мука
• черный перец
• соль

Приготовление:

Растительное масло разогреть в глубокой сковороде, добавить сливочное, растопить и обжарить в смеси масел нашинкованный полукольцами лук, добавить очищенные и промытые желудки, нарезав их ломтиками, жарить 10 мин, поперчить и посолить, влить при постоянном помешивании пиво и часть бульона, всыпать сахар, добавить уксус, накрыть крышкой и тушить блюдо полчаса, подливая бульон, если нужно, и помешивая. Когда желудочки станут мягкими, всыпать немного муки, перемешать, 2 мин потушить, добавить горчицу и перемешать блюдо.

Тушеные в сметане куриные желудочки

Ингредиенты:

• 1 кг куриных желудков
• 50 г сливочного масла
• по 2 моркови и луковицы
• по 4 ст.л. майонеза и сметаны
• растительное масло
• черный перец
• зелень
• соль

Приготовление:

Отварить желудки до мягкости, дать остыть и нарезать. На терке потереть морковь, измельчить лук, обжарить овощи на масле до полуготовности. Добавить к овощам желудки, 5 мин потушить, влить сметану, положить майонез, поперчить и посолить, заправить сливочным маслом, потомить все еще 5 мин, добавить рубленую зелень, перемешать, убрать с плиты. Следующий рецепт интересен тем, что желудочки готовятся не просто в сметанном, а в очень оригинальном сметанном соусе.

Тушеные с грибами и картофелем куриные желудочки

Ингредиенты:

• 650 г куриных желудков
• 400 г картофеля
• 300 г грибов любых свежих
• 50 г сметаны
• 1 яйцо
• лавровый лист
• соль
• перец

Приготовление:

Крупно нарезать грибы, картофель нарезать кубиками по 2 см. Промыть желудки, удалить желчные пленки, снова промыть, разрезать, если большие, на 2-3 части, залить водой, положить лавр и проварить 2 ч до мягкости. Добавить к готовым желудкам грибы, подсолить, довести до кипения, убавить огонь и 15 мин проварить, положить картофель и варить до его готовности. Сметану перемешать с яйцом, залить смесь в кастрюлю, перемешать, убрать ее с плиты. Очень вкусными получаются куриные желудочки, приготовленные в сметане.

Для приготовления нам нужно:

Картофель (желательно молодой);
Соль;
Специи (карри, орегано, перец).

Приступаем к приготовлению:

Так как картошка будет запекаться с кожурой(чтобы получилась аппетитная корочка), необходимо очень тщательно ее помыть Разрезаем картофель на 4 части.

Для приготовления нам нужно:

Кабачки — 2 шт.
Мясной фарш (куриный/говяжий) — 200-300 г
Шампиньоны — 5-6 шт.
Яйца — 3 шт.
Йогурт — 3 ст. л.
Укроп — по вкусу

Приступаем к приготовлению:

Кабачки порезать тонкими пластинами, выложить в форму внахлест. Яйца взбить с йогуртом, посолить и смазать этим кабачки.Сверху выложить фарш.
Положить слегка обжаренные грибы.
Насыпать сверху мелко нарубленный укроп.. Залить оставшейся смесью из яиц и йогурта. Выпекать при 200 гр. 40-50 минут.

Sonya_kot

Не надо никаких заумных рецептов, чтобы сварить сгущёнку. Есть прекрасный один рецепт по которому получается варёная сгущёнка и всего за 10 минут. Знакомьтесь с рецептом.

«Елочные шары» из студня!

Читать далее

http://povar.ru/recipes/zapekanka_iz_tykvy_s_tvorogom-19013.html

Запеканка из тыквы с творогом

Не знаете, как сделать вкусный и полезный завтрак? Тогда вот вам один замечательный вариант - запеканка из тыквы с творогом. Аппетитная, ароматная она нравится не только взрослым, но и детям. 
 

Описание приготовления:

Вы еще не знаете как приготовить запеканку из тыквы с творогом? Тогда вот вам подробный рецепт. 
1. Для начала нужно заняться тыквой. Ее необходимо очистить от семян и кожицы, а затем нарезать небольшими кусочками. Отварить тыкву до готовности, а после откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. 
 

2. Тем временем протереть через сито творог. 
 

3. Добавить сахар, ванилин и корицу. 
 

4. Вбить яйцо и всыпать манную крупу. Все как следует перемешать до однородной консистенции. 
 

5. Чтобы запеканка из тыквы с творогом в домашних условиях получилась еще вкуснее, необходимо выжать сок из половинки лимона. 
 

6. Сваренную и слегка остывшую тыкву нужно размять вилкой или взбить блендером. 
 

7. Соединить творог, тыкву и лимонный сок. Тщательно перемешать и оставить минут на 15-20. За это время манка немного набухнет. 
 

8. Форму для запекания смазать сливочным маслом и присыпать сухарями. При желании можно заменить сухари на муку или манку. 
 

9. Вылить тесто в форму и отправить в предварительно разогретую духовку минут на 35-40. 
Готовую запеканку из тыквы с творогом подавать со сметаной, сиропом или вареньем. 
 

5 секретов сочной запеченной куриной грудки

Как сделать бэйлиз дома

Ингредиенты:

• водка 180 г
• банка сгущенки 400 г
• 2 пачки "Чудо шоколадное молоко"
• ванилин на кончике ножа или пакетик ванильного сахара
• кофе 2 ч.л.

Приготовление:

• Все смешиваем в блендере и даем постоять 30 минут, лучше пару часов!
• Наслаждаемся и балуем гостей.
• Если сгущенка слишком жидкая добавить чуток крохмала, чтоб вообще не отличить от оригинала по консистенции.