Любой праздничный стол сейчас не обходится без маленьких и аккуратных закусок. Особенно полюбились нам всевозможные тарталетки. Они такие удобные и красивые, что радуют не только хозяйку, но и гостей.

 

А наполнить их можно, чем угодно! Например, домашним паштетом из рыбы.

Ингредиенты:

красная рыба малосольная

отварная рыба (скумбрия или даже минтай)

сливочный сыр

болгарский перец или помидоры

оливки

чеснок (не обязательно или лучше запеченный)

огурец свежий

укроп

Как готовить:

1. Отварить из запечь кусочек белой рыбы, филе. Все ингредиенты указаны без веса и штук, так как рецепт на глаз и на любителя.

2. Мелко нарезать отварную рыбу без кости. Затем измельчить блендером.

 

3. Порубить очень мелким кубиком немного малосольной красной рыбы. Если бюджет позволяет, то паштет можно делать целиком из отварной и соленой рыбы семейства лососевых. Понадобится немного, а тарталеток закусок выйдет целый поднос.

4. Болгарский перец желательно запечь, а помидоры использовать вяленые. Но не беда если они у вас свежие, просто режем мелко. Есть мясорубка или блендер? Отлично, измельчаем все ней, кроме укропа и огурца. Они понадобятся для украшения.

 

Либо сделать разные варианты: рыбный с оливками, рыбный с помидорами или перцем, рыбный с сыром. Рыбу тоже можно брать любую на самом деле.

Единственное сельдь или скумбрия довольно специфичны в плане аромата, но если любите эту рыбку - почему нет?

 

5. В готовый паштет можно добавить немного мягкого сливочного сыра или мягкого сливочного масла. Перемешать. Готово!

 

6. Наполняем тарталетки вкуснейшим домашним паштетом, украшаем веточкой укропа и парой кусочков свежего огурчика.

Или на хлебцы, вафли, просто на хлебушек.

 

Все равно очень и очень вкусно выходит!

Приятного аппетита!