Свинина с грибами под сыром

В избранное
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Рецепт свинины с грибами и сыром - замечательное блюдо для новогоднего стола. Праздничная сервировка, нежное и сочное мясо, великолепный пряный аромат - блюдо соответствует всем критериям качества.
 

Описание приготовления:

Одно из самых любимых праздничных блюд в нашей семье - это свинина с грибами и сыром. Блюдо действительно выглядит праздничным, да и по вкусу оно - ого-го. Вот и на новый 2016 год приготовить планируем именно свинину с сыром и грибами. 

Удачи в приготовлении! 

Назначение: На обед / На праздничный стол / Новый Год 
Основной ингредиент: Мясо / Свинина 
Блюдо: Горячие блюда

Как приготовить "Свинина с грибами под сыром"

Грибы кладем в холодную воду и варим приблизительно 15-20 минут.

 

Выделяющуюся во время варки пенку постоянно снимаем.

 

Мясо нарезаем на куски толщиной приблизительно 1-2 см.

 

Слегка отбиваем наше мясо.

 

Натираем мясо солью и перцем.

 

Подготовленное мясо выкладываем в жаропрочную посуду.

 

Покрываем мясо тонким слоем майонеза.

 

Нарезаем лук тонкими полукольцами.

 

Сыр натираем на средней терке.

 

Выкладываем на мясо нарезанный лук. Солим и перчим.

 

Затем выкладываем в форму ПОДЖАРЕННЫЕ грибы.

 

И, наконец, посыпаем сверху тертым сыром.

 

Запекаем 30-40 минут (в зависимости от вашей духовки) при 180 градусах. Готово! Подавать, естественно, горячим.

 

Изумительное мясо для гурманов! С черносливом!

Предупреждаю, только для гурманов - любителей чернослива в мясе! Хотя кто из нас сейчас не гурман? Мясо потрясающе вкусное! Готовится это мясо очень легко, а вкус получается праздничный из-за чернослива. Чернослив нужно брать ароматный и кислый. Сладкий чернослив к мясу не подходит.)))

2 луковицы мелко порезать, 1 крупную морковь натереть на средней тёрке. Мясо (свинину, телятину, или говядину) 600-700 г нарезать чуть больше, чем размер чернослива. В сотейник, или глубокую сковороду влить 4-5 ст. лож. растительного масла и разогреть его на сильном огне. Засыпать лук и морковь, размешать, огонь убавить до среднего, положить овощи и протушить до лёгкой золотистости лука.

Всыпать это в чугунок с мясом и хорошо промытым черносливом - 30-35 штук, не меньше, чтоб лук и морковка не забили его вкус и запах. Посолить, залить кипятком, накрыть крышкой. Тушить на слабом огне до мягкости. Чернослив можно заменить фасолью, айвой.

Можно добавить 4-5 долек крупно нарезанного чеснока. Можно вместо воды залить красным вином, чтобы чуть покрыло мясо, обычно уходит порядка бутылки. Идеально - каберне или саперави, но подойдет любое красное. Но оно тоже для гурманов – не всем нравится. А для необычности можно.

http://fotki.yandex.ru/users/lyudmilareznik/view/268990/?page=1                                 Ваша Три и Ночка