-Рубрики

 -

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Iren_Leks

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Pinacoteca Клубблогопутешественников

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.02.2010
Записей: 4871
Комментариев: 175
Написано: 5110

Выбрана рубрика Винная тема.


Другие рубрики в этом дневнике: Цветы фото и живопись(61), Художники(12), Французская живопись(85), Франция(183), Фото(25), Фонари(1), Фарфор(40), Фантастическая живопись(17), Украшения и ювелирн.изделия(12), Танец(28), Сюрреализм(39), Стихи(12), Стекло и керамика(14), Современная живопись(113), Словари,справочники,энциклопедии(9), Скульптура и мелкая пластика(33), Сады фото(56), Сады живопись(10), Русская классич.живопись(36), Романтика(3), Природа живопись и фото(56), Прерафаэлиты(18), Портрет(54), Полезные штучки(25), Полезные навыки(88), Питер(10), Писатели(4), Певцы(4), Памятники(7), Оформление дневника(65), Открытки(4), Оригинальные изделия(9), Обувь(1), Ню(6), Натюрморты(126), Мыловарня(136), Музыка(47), Музеи(21), Море(18), Модерн живопись(9), Мода и модели(2), Мебель(0), Магия и мистика(5), Люди(4), Кулинария(138), Куклы(12), Коты и все о них(17), Косметика и парфюм(42), Короли и королевы(25), Композиторы(2), Классич.живопись(51), Кино(22), Карнавал(32), Итальянская живопись(49), Италия и все о ней(71), История вещей(16), История(42), Историческая живопись(14), Историч.фото(6), Испанская живопись(41), Искусство(24), Интерьер,декор и детали(13), Импрессионисты(22), Иллюстраторы(20), Изделия из стекла(2), Знаменитости(28), Здоровье(140), Заруб.совр.живопись(73), Замки(58), Животные и птицы (фото)(11), Животные и птицы (живопись)(24), Женская тема(88), Жанровые сцены(13), Европейская живопись(34), Дети(40), Греко-мифологическое(2), Графика(13), Городской пейзаж(80), Города и страны(229), Гиперреализм(2), География(3), Геммы,камеи и камни(2), Вышивка,кройка и шитье,вязание(7), Всякая всячина(26), Вселенная(1), Времена года фото(1), Восточное(39), Военный альбом(7), Витражи(2), Бытовое(61), Боди(1), Афоризмы и умные мысли(10), Аудиокниги и книги(18), Архитектура(40), Ар деко(1), Английская живопись(44), Американская живопись(77), Актеры(51), Акварель(48)

Несколько советов по сочетанию еды и вина

Вторник, 24 Сентября 2019 г. 20:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Несколько советов по сочетанию еды и вина

Чтобы решить, что поставить на стол, есть два варианта. Можно организовать ужин с определенным вином. Общие правила сочетаний, с конкретными примерами итальянских вин, будут кстати. Например подать все блюда, которые сочетаются с Бароло. Или, выбрать меню, мясное или рыбное, а затем подходящее вино. Не забывая, что для десертов и шоколада тоже есть свои правила.


Несколько советов по сочетанию еды и вина (700x466, 114Kb)

 

Супы.

Какие вина лучше всего сочетать с супами? Зависит, какие ингредиенты используются в супе. Можно ориентироваться так:

Читать далее...
Рубрики:  Винная тема

Метки:  

Рецепты ликёров к Новому году

Вторник, 17 Ноября 2015 г. 18:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Njamochka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты ликёров к Новому году

До Нового года остаётся всего пару недель, так что если у вас появится желание сделать ликёр к праздничному застолью или на подарки в небольших красивых бутылочках друзьям, то сейчас самое время!
Хочу предложить вам ликёры, которые опробовала лично я, так что смогу ответить на любые вопросы.

Мандариновый ликёр
Мандарины полностью отдают этому ликёру свой потрясающий вкус.


Читать далее...
Рубрики:  Винная тема

Метки:  

Белый глинтвейн

Вторник, 17 Ноября 2015 г. 17:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Настя_Ли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Белый глинтвейн


Еще один согревающий напиток - глинтвейн на белом вине. И не нужно больше слов... Хороших вам выходных!

Читать далее...
Рубрики:  Винная тема

Метки:  

Лечебный пряный домашний ликер

Пятница, 26 Июня 2015 г. 14:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечебный пряный домашний ликер

Лечебный пряный домашний ликер

3407372_ (325x295, 25Kb)Еще во времена Петра I была популярна анисовая водка! Сейчас ее можно встретить среди кулинарных изысков различных стран мира. Пряный ликер с анисом имеет не только утонченный вкус, но и очень полезен для горла, дыхательных путей. Небольшой глоточек анисового ликера - и ваше горлышко прогревается, микробы убиваются, а болезнь отступает быстрее! Кстати, в таком алкогольном напитке как абсент присутствуют нотки аниса, которые пробиваются через ароматное кружево других не менее полезных трав. 

Итак, приступим к приготовлению домашнего ликера, обладающего лечебными свойствами!

Подготовим ингредиенты 0,5 столовой ложки семян аниса, 60 мл воды, 0,5 литра водки, 4 шт. бутонов гвоздики, 0,5 чайной ложечки молотой корицы, 150 г сахара, 4 г лимонной цедры.

Как видите, лечебный ликер готовится на основе следующих пряностей: семян аниса, бутонов гвоздики, молотой корицы, лимонной цедры. Согласитесь, набор пряностей создаст неповторимый тонкий букет ароматного волшебства! Понадобится сахар и спирт и вода.

Возьмем вышеуказанные компоненты и начнем шаманить! В стеклянную банку поместим пряности - молотую корицу, бутоны гвоздички, анис и цедру лимона. Зальем их водкой, плотно закроем и поставим в теплое место для настаивания на 10 дней. За это время пряности отдадут вкус и аромат. За время настаивания ликер помутнеет, но потом вновь станет прозрачным. Теперь можно приступать ко второй части приготовления ликера. 

Настой процедим через марлю, сложенную в несколько слоев. Процеживаем осторожно, дабы не поднимался осадок. Сахар зальем кипяченой водой и проварим, снимая пену, в течение 10-ти минут. Когда пена закончится, сироп снимем с огня и остудим. Настой пряностей соединяем с сиропом и размешиваем.

И последний этап. Ликер разливаем по бутылкам, закрываем и выдерживаем 1 неделю. Теперь можно дегустировать и принимать в качестве лекарства, почувствовав недомогание. По чуть-чуть, как лекарство. Ликер обладает изысканным пряным ароматом и вкусом.


3407372_85346998_3407372_0_57d76_c088421d_XS (96x96, 15Kb)Целебные свойства удивительного лекарственного растения календулы известны издавна. Но как применять ее, к примеру, при больном желудке? Узнайте подробности на специализированном сайте тут http://zeludok.com/normpit/lechebnyie-svoystva-i-protivopokazanie-kalendulyi.html в подробностях. Ведь наряду с полезными свойствами календула имеет и ряд противопоказаний.

Рубрики:  Винная тема

Метки:  

КЛУБНИЧНЫЙ ЛИКЕР

Четверг, 11 Июня 2015 г. 23:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КЛУБНИЧНЫЙ ЛИКЕР

Вы когда-нибудь бывали в раю? Нет?! Так скорее приготовьте неимоверно вкусный и потрясающе ароматный клубничный ликер - именно он будет являться вашим пропуском в рай! После первого глотка такого тягучего клубнично-сливочного ликера вы забудете обо всем на свете. Минимум продуктов и максимум удовольствия, особенно если у вас намечается вечер с подругами! Признаться честно, магазинный ликер даже в подметки не годится домашнему - попробуйте сами!

5cb006d3a8d2be08d1991f2dff67ca65 (600x400, 225Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Винная тема

Метки:  

Художник Eric Christensen.

Понедельник, 06 Апреля 2015 г. 15:27 + в цитатник
Это цитата сообщения soft_steel [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Винная тема

Метки:  

Настойка под коньяк

Суббота, 14 Февраля 2015 г. 18:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Настойка под коньяк


Хорошему коньяку - тому самому, что зиждется на строго определенном сорте винограда, спирты которого проходят определенные циклы перегонки и, смешиваясь, покоятся несколько лет в специально подготовленных дубовых бочках - сложно, конечно, найти замену. Хороший коньяк нужно просто приобрести, что нынче не проблема, и дело, как говорится, с концом. Однако затевая время от времени водочную настойку под коньяк (рецептов которых, кстати, уйма) я никогда не исходил из того, чтобы дешево и сердито заполучить именно коньяк (что само по себе смешно). У настоек, как известно, собственный фарватер, не пересекающийся с другими напитками. И - своё предназначение, отнюдь не предполагающее только лишь закладывание за воротник. Любопытствующий по части теории и практики настоек найдет, если ему нужно, ответы по "функционалу" этого напитка. Мы же, как сторонники разнообразия, в том числе и в напитках, выберем в качестве постулата именно разнообразие, что само по себе уже немало.

Читать далее...
Рубрики:  Винная тема

Метки:  

Хреновуха!

Понедельник, 24 Ноября 2014 г. 22:30 + в цитатник
Это цитата сообщения prostobastet [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хреновуха!))))

Хреновуха - это никакое не ругательство, а очень вкусная алкогольная настойка, которую несложно приготовить в домашних условиях.

Авто рецепта:Mamamaksa.



Если обычную водку ваши гости не пьют, удивите их таким оригинальным напитком, как хреновуха. Напиток крепкий, но очень легко пьющийся, не вызывающий дикого похмелья наутро (конечно, если готовить хреновуху из хорошей водки) и, как правило, пользующийся большим успехом :) Стоит поставить бутылку на стол - пьют все, даже, как говорится в культовом советском фильме, язвенники и трезвенники :)

Рецепт....
Рубрики:  Винная тема

Метки:  

ВИНО И ЕДА: КЛАССИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ

Понедельник, 24 Ноября 2014 г. 22:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВИНО И ЕДА: КЛАССИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ

 А вы знаете, какое вино подходит к десертам?

Рубрики:  Винная тема

Метки:  

Eric Christensen. Фуршет с вином

Воскресенье, 16 Ноября 2014 г. 21:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Алевтина_Серова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Американский художник вина Eric Christensen. Фуршет с вином.

"Соображаешь слабо, крепко выпивши."
Менандр
"Алкоголь вызывает кратковременное расширение сосудов и круга друзей."
Сальвадор Дали
"Какое бедствие может сравниться со страстью к вину?"
Эдгар Аллан По
"Вино - есть символ радости
и не вина вина в том, что иные топят в нем и радость, и горе."
Илья Шевелев


Oscar Benton - Bensonhurst blues


Вино особенно люблю,
Оно всем дарит наслажденье.
Бокал неспешно пригублю,
В душе родится упоенье.



3290568_0_8fea2_d0d2901f_M (160x21, 4Kb)

Рубрики:  Винная тема

Метки:  

О чем говорят винные этикетки

Суббота, 29 Июня 2013 г. 19:47 + в цитатник
Это цитата сообщения pmos_nmos [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Знаете ли вы? О чем говорят винные этикетки

 

О чем говорят винные этикетки
Рубрики:  Винная тема

Метки:  

Глинтвейн

Четверг, 02 Сентября 2010 г. 16:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Глинтвейн

 (150x114, 12Kb)

 http://www.mega-data.ru/?content=news&act=c&page=541&cat=20&scat=39

Одним из наиболее популярных и изысканных напитков сейчас считается глинтвейн.

Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein - горячее вино) - горячий алкогольный напиток. Особенно он хорошо в долгие зимние вчера, но неплохо согревает и в любую холодную погоду. Так как этот напиток прежде всего ароматический, то за основу как правило берутся красные вина или эль. В качестве пряных добавок ним используется корица и гвоздика. Иногда добавляются более крепкие напитки ром, коньяк, ликер, но в очень небольших количествах так что бы не изменился вкус, а только прибавился аромат.
Глинтвейн подходящий напиток для больных в период восстановления после инфекционных заболеваний, физическом и психическом истощении.

Хорош тот глинтвейн, который греет помимо желудка еще и душу. А знать рецепт и согреть жидкость вовсе недостаточно для разлива тепла душевного. Поэтому теперь дадим несколько важных рекомендация для тех, кто решился приготовить этот чудесный напиток!

Законы глинтвейна:

 

  • Самое главное - глинтвейн, как и кофе ни в коем случае не должен закипать. Неопытные эстеты могут испортить себе первое впечатление. Температура должна быть в районе 70-ти градусов. Ненаучно это проверяется рукой :-) Нагревать вино следует в огнеупорной посуде, исключая металлическую (кроме серебренной) до тех пор пока не исчезнет образующаяся сначала белая пена.
  • Оптимальный вариант выбора вина - Хванчкара, Киндзмараулли, Кагор, Каберне. Идеально подходят красные, сухие и не крепкие вина.
  • Глинтвейн пьется горячим и обязательно из высоких (чтоб меньше остывал) желательно прозрачных (чтоб полюбоваться цветом напитка) стаканов вдыхая горячие эфирные пары. Вино, которое входит в состав напитка, следует употреблять сразу после нагрева, пока оно не потеряло свой букет и вкусовые качества.
  • Если в состав глинтвейна входит горячая вода, ее нужно вскипятить непосредственно перед использованием. Нельзя наливать горячую воду прямо наверх спиртных напитков, так как это портит их вкусовые качества. Вместо этого следует осторожно влить воду по краю.
Рецепты Глинтвейна

Глинтвейн Восток
Для приготовления напитка Вам потребуется:

  • вино красное сухое - 750 мл
  • сахар - 100 г.
  • лимон - 2 шт.
  • корица по вкусу
  • гвоздика 2-3 шт.
    Cухое красное вино налить в посуду и нагревать, добавив гвоздику и корицу. Когда вино нагреется до 70-80 градусов добавить, сок 1 лимона и 1 лимон, порезанный кружочками и сахар. Все хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, и довести до кипения, но не кипятить. Дать настояться, и можно пить.

    Глинтвейн зимний
    Для приготовления напитка Вам потребуется:

  • красное столовое вино - 75 мл
  • настой крепкого чая - 100 мл
  • корица и гвоздика по вкусу
    В эмалированную посуду наливают вино и настой крепкого чая. Доводят весь этот напиток до кипения. Затем в посуду добавляют корицу и гвоздику по вкусу, и дают некоторое время настоятся. Слегка подогревают, если глинтвейн остыл а затем разливают по чашкам.

    Глинтвейн дорожный
    Для приготовления напитка Вам потребуется:

  • красное столовое вино - 75 мл.
  • белое столовое вино -75 мл.
  • настойка лимонная -5 мл
  • корица и гвоздика по вкусу
  • мускатный орех - щепотка.
    В эмалированную посуду наливают красное и белое вино и лимонную настойку. Доводят весь этот напиток до кипения. Затем в посуду добавляют корицу и гвоздику по вкусу и немного мускатного ореха, дают некоторое время настоятся. Слегка подогревают, если глинтвейн остыл а затем разливают по чашкам.

    Глинтвейн застольный
    Для приготовления напитка Вам потребуется:

  • - красное столовое вино - 150 мл
  • - сахар - 15 г
  • - лимон - 2-3 дольки
  • - корица и гвоздика по вкусу
    В посуду наливают вино и растворяют в нем сахар. Доводят до кипения, но ни в коем случае не кипятить. Затем добавляют специи и лимон, дают настояться 10 - 15 минут. Готовый глинтвейн разливают по чашкам и подавать

    Глинтвейн киевский
    Для приготовления напитка Вам потребуется:

  • десертное сладкое красное вино - 150 мл
  • наливка вишневая - 50 мл
  • лимон - 1/2 шт.
  • корица и гвоздика по вкусу
    В посуду наливают вино и вишневую наливку, доводят смесь до кипения, но не кипятят. Затем в глинтвейн добавляют пряности, лимон, нарезанный тонкими ломтиками, и дают настояться около 10 - 15 мин. Горячий глинтвейн разливают по чашкам, при необходимости подогревая

    Глинтвейн красный
    Для приготовления напитка Вам потребуется:

  • десертное сладкое красное вино - 150 мл
  • лимон - 1/3 шт.
  • наливка вишневая - 50 мл
  • корица и гвоздика по вкусу
    В посуду наливают вино, наливку и доводят смесь до кипения, но не кипятят. Затем в глинтвейн добавляют пряности, лимон, нарезанный тонкими ломтиками, и дают настояться 10 - 15 минут. Горячий глинтвейн разливают по чашкам.

    Глинтвейн Шаганэ
    Для приготовления напитка Вам потребуется:

  • красный портвейн - 100 мл
  • ликер апельсиновый - 25 мл
  • лимон - 1/3 шт.
  • мускатный орех
    В посуду наливают портвейн и доводят его до кипения, но не кипятят. Затем в горячее вино добавляют ликер (!) и лимон, нарезанный тонкими ломтиками. Смесь настаивают 10 - 15 мин. Горячий глинтвейн разливают по чашкам, а сверху посыпают мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.

    Глинтвейн Шахерезада
    Для приготовления напитка Вам потребуется:

  • красное полусладкое вино - 150 мл
  • коньяк - 20 мл
  • сахарный песок - 20 г
  • лимон - 1/3 шт.
  • корица и гвоздика по вкусу.
    В посуду наливают красное полусладкое вино и растворяют в нем сахар, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него специи и лимон, нарезанный ломтиками. Доливают коньяк и дают настояться около 10 - 15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам

    Глинтвейн Нектар
    Для приготовления напитка Вам потребуется:

  • красное сухое вино - 150 мл
  • ликер Бенедиктин - 10 мл
  • мед - 20 г
  • лимонный сок - 10 мл
  • 1 капля розового масла
  • корица и гвоздика по вкусу.
    В посуду наливают красное сухое вино, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу и гвоздику по вкусу, доливаю ликер. Доливают коньяк и дают настояться около 10 - 15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам.

    Глинтвейн апельсиновый
    Для приготовления напитка Вам потребуется:

  • красный портвейн - 100 мл
  • ликер апельсиновый - 25 мл
  • лимон - 1/3 шт.
  • мускатный орех - щепотка
    В посуду наливают портвейн, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу и гвоздику по вкусу, доливаю ликер. Готовый глинтвейн разливают по чашкам, а сверху посыпают мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.

    Лондонский Док
    Для приготовления напитка Вам потребуется:

  • темный ром - 2 ст. л.
  • красное вино - 45 мл
  • лимон - 1 твист
  • мускатный орех - 1 щепотка
  • сахар - 2 ч. л.
  • корица - 1 корочка.
    В пивной кружке растворить сахар в небольшом количестве горячей воды. Добавить спиртные напитки, лимонный твист, корицу и долить горячей водой. Размешать и в качестве гарнира добавить мускатный орех

    Глинтвейн чайный
    Для приготовления напитка Вам потребуется:

  • чайный настой - 100 мл
  • яблочный сок - 30 г
  • абрикосовый сок (или виноградный) - 30 мл
  • сахар - 20 г
  • коньяк или ром - 10 г.
    Берут крепкий чайный настой и наливают в посуду, где перед этим смешали соки и куда положили сахар. Затем закрыть сосуд крышкой и поставить на слабый огонь на полчаса, но не доводить до кипения. Затем в раствор добавить коньяк или ром. Самое главное, что чай всегда вливается во фруктовую смесь. К этому можно добавить ароматические специи (корицу, гвоздику, мускатный орех).

    Мокко-глинтвейн
    Для приготовления напитка Вам потребуется:

  • вино красное - 750 мл
  • сахар - 150 г
  • коньяк - 150 мл
  • кофе - 300 мл
    Взять две чашки крепкого натурального кофе, красное столовое вино, сахар, три рюмки коньяка все смешать и подогреть в посуде до 70-80 градусов. Подать горячим.

    Глинтвейн белый
    Для приготовления напитка Вам потребуется:

  • белое сухое вино - 750 мл
  • сахар - 100 г
  • вода 125 мл
  • гвоздика
  • корица
  • апельсин/лимон 1 шт.
    Положить в посуду положить сахар, два бутона гвоздики, кусочек коры корицы, апельсин или лимон, порезанный небольшими ломтиками. Добавить половину стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения. Затем взять и процедить настой. Добавить белое сухое вино, подогреть и пить горячим.

    Глинтвейн Восток
    Для приготовления напитка Вам потребуется:

  • вино красное сухое - 750 мл
  • сахар - 100 г.
  • лимон - 2 шт.
  • корица по вкусу
  • гвоздика 2-3 шт.
    Cухое красное вино налить в посуду и нагревать, добавив гвоздику и корицу. Когда вино нагреется до 70-80 градусов добавить, сок 1 лимона и 1 лимон, порезанный кружочками и сахар. Все хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, и довести до кипения, но не кипятить. Дать настояться, и можно пить.

    Глинтвейн классический
    Для приготовления напитка Вам потребуется:

  • столового красного вина - 750 мл
  • гвоздика - 6-7 штук
  • мускатный орех по вкусу
  • вода -1/3 стакана
  • сахар - 1 ст. л.
    Берется гвоздика, молотый мускатный орех засыпается в турку, наливается вода, доводится до кипения и варится еще одну минуту. После этого отвар должен настояться 10-15 минут. Вино наливается в кастрюлю и ставится на огонь. Когда оно стало, теплым в него выливается содержимое турки и добавляется одна столовая ложка сахара. Вино не в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его просто достаточно горячим. После этого глинтвейн надо или сразу разлить по чашкам, или залить в керамический чайник.

    Глинтвейн с яйцом
    Для рецепта Вам потребуются:

  • вино столовое белое - 200г
  • яйцо (желток) - 2 шт.
  • сахар - 50г
  • ваниль, корица - по вкусу
  • лимон - 1/2 шт.
    В сухое белое вино добавить гвоздику, лимон, корицу, ваниль, сахар. Смесь подогреть, добавить туда яичные желтки, перемешать и процедить через ситечко.

    Глинтвейн фруктовый
    Для рецепта Вам потребуются:

  • яблочный сок - 500 мл
  • кагор - 300 мл
  • цедра лимона - 1 ч.л.
    Смешать яблочный сок, кагор и цедру лимона. Смесь довести до кипения и процедить через ситечко.

    Глинтвейн "Спортивный"
    Для рецепта Вам потребуются:

  • красное сухое вино - 1.5 л
  • коньяк - 50 мл
  • сахар - 100г
  • корица, гвоздика - по вкусу
  • лимонный сок - 100г
  • цедра лимона - по вкусу
  • мускатный орех - по вкусу.
    Сухое красное вино смешать с коньяком, сахаром, корицей, гвоздикой, лимонным соком, лимонной цедрой и мускатным орехом. Смесь довести до кипения и процедить через ситечко.

    Глинтвейн "Тюлень"
    Для рецепта Вам потребуются:

  • изюм (мелкий, без косточек) - 1 ст.л.
  • светлый ром - 40 мл
  • сахар - 1 ст.л.
  • белое вино - 50 мл
  • лимонная цедра - 1 кусочек
  • молотая корица - 1 щепотка
    В стакан положите изюм и полейте ромом, дайте изюму разбухнуть. Разогрейте сахар, белое вино, лимонную цедру и корицу, не доводите до кипения, затем перелейте в стакан.

    Глинтвейн "Горячий локомотив"
    Для рецепта Вам потребуются:

  • яйцо (желток) - 1 шт.
  • сахар - 1/2 ч.л.
  • мед - 1 ч.л.
  • бургундское вино - 100 мл
  • ликер кюрасо - 2 дэша
  • молотая корица - 1 щепотка
    для украшения:
  • лимонная цедра - 1 кусочек.
    Смешайте желток, сахар и мед. Разогрейте бургундское, кюрасо и корицу, вместе с желтковой массой перелейте в чайный стакан. Край стакана украсьте лимонной цедрой.

    Негус (NEGUS)
    Для рецепта Вам потребуются:

  • портвейн - 100 мл
  • сахар - 1 ч.л.
  • лимонная цедра - 1 кусочек
  • горячая вода - немного
  • тертый мускат - по вкусу.
    Портвейн, сахар и лимонную цедру разогрейте, не доводя до кипения, и перелейте в чайный стакан. Добавьте немного горячей воды и напиток посыпьте мускатом.

    Глинтвейн "Ночь перед рождеством"
    Для рецепта Вам потребуются:

  • кагор - 1.5 л
  • ликер Старый Арбат - 250 мл
  • лимон - 2 шт.
  • корица и гвоздика - по вкусу
    В посуду наливают кагор, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу, гвоздику и лимон по вкусу, доливаю ликер. Дают настояться около 10 - 15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам

    Глинтвейн яблочный
    Для рецепта Вам потребуются:

  • яблочный сок - 120 мл
  • Рубрики:  Винная тема

    Метки:  

    Шампань

    Четверг, 26 Августа 2010 г. 20:14 + в цитатник
    Это цитата сообщения Veilchen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Шампань...

    wWw (599x390, 127Kb)

    Шампанское является мировым эталоном игристых вин. Даже когда австралийские или калифорнийские производители ставят перед собой задачу по созданию немного иного стиля, отправным пунктом для них все равно служит шампанское, и они часто используют те же сорта винограда: Шардонне, Пино Нуар и Пино Менье. Это одно из самых знаменитых вин в мире, а поскольку большая его часть продается под названиями известных брендов, покупка шампанского не составляет труда. 

    Виноградарством в Шампани занимались с незапамятных времен. Еще в галло-римскую эпоху здешние виноделы изготовляли тихие (не игристые) вина, преимущественно красные. У римских легионов, расквартированных у ворот Дурокорторума (так некогда называли Реймс) для отражения варварских набегов хватало времени, чтобы оценить вкус местного вина. Но то ли из боязни, что активные дегустации усыпят бдительность солдат, то ли из желания защитить римских виноделов от возможных конкурентов, но император Домициан в 92 году приказал вырубить шампанские виноградники. И только в 280 году римский властитель Пробус, чувствительный к нуждам своих подданных, разрешил возобновить в Шампани виноградарство.

     (415x273, 22Kb)

    дальше
    Рубрики:  Винная тема

    Метки:  

    Roy Hodrien Винные натюрморты

    Воскресенье, 08 Августа 2010 г. 17:28 + в цитатник
    Это цитата сообщения beauty_Nikole [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Roy Hodrien. Still life. Part 1

    Roy Hodrien Site was born in Lancashire, England in May 1957. It was while he attended Oldershaw Grammar School that he discovered he had a serious interest in painting. As a result of the encouragement he received there, he went on to complete an art foundation course at the local Art School and then on to further art study in Coventry. At this time Hodrien developed a fascination with animal paintings and he carried out many private commissions. This interest culminated in the publishing of a book entitled ‘Pedigree Dogs in Colour’ which contained over one hundred of Hodrien’s illustrations and for which he wrote the whole text. Until recently the artist owned a beautiful Great Dane. It was only after this and some work in advertising that Hodrien began to concentrate on his still-life paintings. In this he has mainly been influenced by the 17th Century Dutch Masters, particularly Willem Kalf and Jan Davidsz de Heem. Hodrien’s technique is based upon the build up of thin layers of paint to produce translucent effects that are essential in still-life work. The highlights, though, are achieved through use of thick undiluted paint. It is with these techniques that he aims to capture the richness and precision of the Old Masters whilst maintaining his own individual stamp. Hodrien’s works can be found in collections throughout the world from the U.S.A. to Belgium, Germany, the Middle East and the Far East and he is currently exhibiting in London. To counterbalance the solitude of the artist’s daily life, Roy has maintained an interest in his physical fitness and has a passion for golf. In 1992 he was married to Helen in San Diego, California.

    Still Life with Delft Vase, Red Wine & Fruits on a Tablecloth, oil on board
    Still life
    Рубрики:  Винная тема

    Метки:  

    Виноградная лоза

    Пятница, 06 Августа 2010 г. 21:05 + в цитатник
    Это цитата сообщения lady_confidence [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Виноградная лоза... Каков он, самый древний напиток земли?

    Ты полон бодрой силой – пей вино.
    С прекрасноликой милой – пей вино.
    Мир этот бренный – темные руины.
    Забудь, что есть и было, – пей вино.
    О. Хайям


     (630x477, 106Kb)

    Любуясь игрой янтарного или рубинового вина в бокале, всегда невольно задаешь себе вопрос – каково происхождение этого благородного напитка? Хотя понимаешь, что его история уходит своими корнями далеко в глубь тысячелетий.

     (700x518, 589Kb)

    Может быть, кто-то случайно забыл кисть винограда в небольшом глиняном черепке, где, пролежав несколько дней, впервые в истории забродивший виноградный сок стал веселящим напитком? Есть гипотеза, что примерно 40 тысяч лет назад первые «гомо сапиенс» – кроманьонцы – проживавшие в оазисах Средней Азии, изобрели напиток, сырьем для которого служил сок, выжатый из плодов дикого винограда и собранный в каменные емкости.

     (700x424, 180Kb)

    Сама же виноградная лоза – одно из древнейших культурных растений на земле, и археологи доказывают, что в той же Средней Азии, Шумере, Ассирии, Вавилоне первые земледельцы сначала начали разбивать виноградники рядом со своим жилищем, а затем постепенно приступили к селекции.

     (699x504, 140Kb)

    Считается, что виноград завезен в Китай с Запада – из Самарканда, Персии, Тибета, Кашгара, Хами. Об очень давней истории виноградной лозы свидетельствуют не только археологи, но и языковеды, так как слова «виноград», «лоза», «вино» существовали в одном из древнейших языков - санскрите, а также в греческом, в латинском, во французском, китайском, древнеегипетском и древнеперсидском.

     (607x699, 147Kb)

    Существует множество легенд о том, кому принадлежат лавры первооткрывателей вина. Знаменитый восточный поэт, философ и математик Омар Хайям в книге «Навруз-наме» утверждает, что первое вино приготовили в Герате, который находится на территории современного Афганистана.

     (699x534, 135Kb)

    Согласно мифам древней Греции, богом вина был Дионис, он странствовал по свету и учил делать пьянящий чудодейственный напиток – вино. Был Дионис шумен, поэтому его еще называли Вакхом – безумным. Пальму первенства в изобретении вина приписывают также и знаменитой царице Семирамиде, жившей почти 2500 лет назад в Месопотамии, и персидскому царю Йеммеду, и библейскому Ною, которому идея посадить виноградную лозу и выжать сок из ее плодов пришла после следующего случая.

     (533x699, 194Kb)

    Как-то, выпустив своего козла на волю, Ной увидел, что животное, наевшись плодов дикого винограда, опьянело и стало бороться с другими животными. Увидев это, Ной посадил виноградную лозу рядом с жилищем, полил ее кровью льва и овна, чтобы придать винограду крепость и «одомашнить» его.

     (699x556, 214Kb)

    У всех народов, которые оставили после себя письменные источники или устные предания, виноградная лоза и виноделие занимают особое, почетное место.

     (549x700, 115Kb)

    В Римской империи вино употребляли ежедневно все жители. В I веке нашей эры существовало более 80 сортов вина. Очень ценилось цекубское вино, которое в своей оде воспел знаменитый Гораций. Уже во времена античности было замечено лечебно-оздоровляющее действие вина. Великий философ Платон назвал его «молоком стариков», то есть продуктом, очень полезным для поддержания молодости. Различал вина по их свойствам и, следовательно, назначению и «отец медицины» Гиппократ. А Цельсий в сочинении по врачеванию дает различные сведения о винах и рецепты для их ароматизации. Он выделяет знаменитое медово-виноградное вино. Завоевав Европу, римляне привнесли в нее культуру вина. Через некоторое время с вином познакомились германцы, галлы, иберы и древние кельты.

     (700x532, 140Kb)

    Можно смело утверждать, что самое богатое разнообразие почвы и микроклимата, а следовательно, и сортов винограда имеется во Франции. Поэтому здесь есть почти все сорта вин. В связи с этим, начиная со средних веков, во Франции виноделие было развито практически повсеместно. Особенно много виноградников было на берегах рек. Всегда ценились вина из Нормандии и Пикардии. Даже короли и герцоги Бургундские разводили виноградники.

     (700x504, 190Kb)

    В древней Германии вино было редкостью, считалось роскошью, и виноградарство было не получило большого распространения. Но уже во времена средневековья вина из Германии стали известны всей Европе.

     (699x574, 212Kb)

    Говоря об истории мирового виноделия, было бы несправедливым не упомянуть о солнечной Испании. Культура винограда в Испании начала развиваться благодаря владычеству мавров. В XII веке арабский ученый Гу-Альбавам, написал наставление о виноградарстве и виноделии, которое в Испании стало пользоваться большой популярностью.

     (574x699, 156Kb)

    На средневековом Востоке, в частности в Средней Азии, виноделие было практически прекращено, однако, несмотря на запреты, вино продолжало входить в большинство целительных снадобий. Так, великий Абу Али ибн Сина не только рассматривал вино с медицинской точки зрения, но и прославлял его в своих газелях. Многие четверостишия восточных поэтов и ученых – Беруни, Омара Хайяма, Хафиза, Бабура, Алишера Навои, Машраба, Нодиры – посвящены восхвалению вина, помогающего преодолевать грусть и радоваться жизни. Похвалы вину были достаточно смелой формой вольномыслия, выражавшегося ими со всей прямотой.

     (574x700, 106Kb)

    Есть еще благословенная Грузия, которую просто нельзя представить без ее виноградников. Лозу там называют священной, а традиции пить вино существуют тысячелетия. Грузия славится несколькими десятками сортов вина, впитавших в себя и передающих нам легенды прошлого, вкус, запах и солнечный свет. Целебный воздух, очарование покрытых изумрудными лугами гор, стремительность и чистота бурлящих потоков – в такой атмосфере произрастают основные винные сорта Грузии.

     (699x611, 192Kb)

    По данным Международной организации виноградарства и виноделия в Париже, общая площадь виноградников в мире около 10 млн.га. В Европе - около 72%, в Азии – 13%, в Америке – 9%, в Африке – 5%, в Австралии и Океании – 1%. Странами развитого виноградарства считается 21 государство, при этом виноградарство - главная отрасль всего плодово-ягодного производства. Из всего урожая винограда 10% потребляется в свежем виде, 6% используется на сушку, а остальные 84% перерабатываются на вино.

     (556x698, 307Kb)

    Чтобы понять, что такое Вино, стоит хотя бы один раз попробовать вино, действительно высококлассное. Пить его нужно вдумчиво, медленно, в соответствии с определенными правилами, уважая то, что вы пьете, и тех людей, которые на протяжении многих веков совершенствовали искусство виноделия. После такого вина вы наверняка уже не сможете относиться к нему просто как к хмельной жидкости.

    3429648_large (699x567, 168 Kb)
    Рубрики:  Винная тема

    Метки:  

    Ференц Тулок-2

    Среда, 04 Августа 2010 г. 19:27 + в цитатник
    Это цитата сообщения Panter_Woman [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Винно-фруктово-натюрмортное | Tulok Ferenc Festmenyei

    САМЫЙ УВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ МАРШРУТ ДЛЯ «ПУТЕШЕСТВИЯ»

     (417x210, 16Kb)

    «Вино не только друг – вино мудрец:
    С ним разногласьям, ересям - конец!
    Вино – алхимик превращает разом
    В пыль золотую жизненный свинец».
    Омар Хайям 

    Читать далее...
    Рубрики:  Винная тема

    Метки:  

    Раймонд Кемпбелл.Натюрморты с бутылками

    Среда, 04 Августа 2010 г. 13:25 + в цитатник
    Это цитата сообщения igorinna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Raymond Campbell

    Это не малые голландцы – посмотрите на годы, обозначенные на бутылках. Это – наш современник, английский живописец Raymond Campbell  (1959 г.р.). Крайне необычный художник. Всю жизнь он пишет только одно – вино. Натюрморты с вином в стиле и технике малых голландцев. Сказать определенно, какой страсти он отдается больше – вину или живописи – не может даже он сам. Он – настоящий ценитель, знаток и коллекционер лучших вин мира. Уже к двадцати годам он распробовал вкус великих французских вин, к тридцати пяти – стал завсегдатаем винных аукционов, а к пятидесяти – успел наполнить свой собственный винный погреб лучшими винтажами Бордо, Бургундии и Роны.
       Надо сказать, что это весьма характерно для англичан, они первыми в мире оценили вкус французских вин, и первые винные аукционы, так распространившиеся сейчас повсюду, проводились в Англии. Лондон является первым и крупнейшим в мире центром торговли вином – здесь сосредоточены главные винные фонды, биржи и аукционнные дома. Неудивительно, что среди коллекционеров вина больше всего англичан.


    >>>>>>>>>>>
    Рубрики:  Винная тема

    Метки:  

    Сладкая горечь(вермут)

    Среда, 04 Августа 2010 г. 12:38 + в цитатник
    Это цитата сообщения igorinna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Сладкая горечь

    Идея изобретения вермута принадлежит Гиппократу: он первым заметил общеукрепляющие, способствующее пищеварению действие кокосового вина, настоянного на полыни, цветах и древесных смолах


    Читать далее...
    Рубрики:  Винная тема

    Метки:  

    История винограда.Легенды о вине

    Среда, 04 Августа 2010 г. 12:36 + в цитатник
    Это цитата сообщения igorinna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    История винограда.Легенды о вине

    Виноград: Какова его история? Откуда он взялся? Как давно на земле существует? Многие-многие годы считалось, что волшебные эти ягоды занесены к нам финикийцами. Но постепенно с развитием знания явились новые факты: наряду с легендами природа открыла интересные страницы, из которых люди смогли прочесть историю винограда в виде отпечатка виноградного листа. Причем, древность этого отпечатка на миллионы лет превосходит древность не только финикийцев, но и всего человеческого рода.

    Читать далее...
    Рубрики:  Винная тема

    Метки:  

    Самые необычные вина

    Воскресенье, 01 Августа 2010 г. 15:52 + в цитатник
    Это цитата сообщения andrei_nepobedimii [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Самые необычные вина!

    1. Апельсиновое вино

    Испания - одна из главных стран-виноделов в мире. Там создаются очень вкусные вина по всем традициям. Но фантазия у виноделов Испании для создания уникального вина тоже есть. Недавно в продаже появилось оригинальное вино, которое назвали апельсиновым. Но несмотря на название Orange и характерный цвет, цитрусовые для его производства не не использовались. Это вино от Bodegas Privilegio de Condado (Андалусия) делают традиционным способом и из обычного белого винограда Москатель. А цитрусовый аромат и оранжевый цвет напиток получает благодаря выдержки вина в дубовых бочках, поверхность которых изнутри «обшита» апельсиновой кожурой. В таких бочках вино хранится 5 лет - за это время виноградный напиток превращается в «апельсиновый», вбирая в себя цитрусовые тона и приобретая оранжевый цвет.

    Читать далее...
    Рубрики:  Винная тема

    Метки:  

     Страницы: [3] 2 1