Что такое бамия?

Эта овощная культура пока мало знакома нашим дачникам. В разных странах растение имеет разные названия – бамия, гомбо, дамские пальчики, окра. Бамия - растение теплолюбивое, родина его - жаркая Африка, и выращивать бамию можно только в южных регионах или в средней полосе.

Бамия – это однолетнее травянистое растение, относится к семейству мальвовых. В зависимости от сорта, высота его может быть от 30 см – карликовые сорта до 2 метров – высокорослые сорта. Стебель у бамии толстый, ветвистый, листья крупные. Плоды напоминают длинные пальчики, в природе вырастают до 30 см, коричневого цвета. В пищу используют только молодые завязи, темно-зеленого цвета, 3 – 5 дневные, более зрелые становятся жесткими и безвкусными.

Бамия очень урожайная культура и при правильном выращивании плоды можно собирать до самых заморозков. Первые цветки у ранних сортов появляются через два месяца после всходов и уже через несколько дней можно собирать первый урожай. На юге сбор делают через день, в регионах с более прохладным климатом плоды собирают раз в неделю. В конце лета – начале осени с понижением температуры урожайность бамии резко падает, для нормального роста плодов растению необходима дневная температура не ниже 20°С. Плоды бамии широко используют в кулинарии, правда, у нас пока ее относят к экзотическим продуктам. 

Марокко считают первым импортером зеленого чая во всем мире. Чай был привезен в Марокко в 18-ом столетии через торговлю с Европой. Королева Елизавета I Английская намеревалась помочь изготовителям чашек для чая продавать британские фарфоровые (фаянсовые) изделия для чая и аксессуары в Марокко, вводя обычай послеобеденного чая при марокканском дворе. Королева послала много подарков королю Марокко, включая некоторые тонкие чайные чашки. Во дворце быстро приняли церемонию, и в течение ста лет чаепитие стало национальной чертой марокканцев. Однако, возможно из-за жаркой погоды Марокко, или относительно дешевой цены зеленого чая в Африке, в этой стране не развивалась традиция пить черный чай, как было популярно в Великобритании. Марокко потребляет зеленый чай с мятой. Это стало частью культуры и используется широко при почти всех приемах пищи.  Марокканский чай обычно подается с богатым разнообразием печенья, свежими зелеными листьями мяты и сахаром.

Марокканский способ заварки зелёного чая

Горы Марокко

Накануне пасхальных каникул британская газета Times опубликовала собственный рейтинг мест, куда путешественникам стоит отправиться, чтобы насладиться солнцем.
Всего в список вошло 30 направлений, где погода в апреле и мае отличается стабильным теплом.
На первом месте оказалось небольшое поселение Sidi Bou Said неподалеку от Карфагена (Тунис).
Тем, кто планирует провести отпуск в северной части Африки, издание рекомендует посетить Sidi Kaouki близ Эс-Сувейры (Марокко).

http://news.turizm.ru/uk/16305.html

Эссувейра – город вечной весны и рай для сёрфингистов

Рожки газели
Выпечка из муки и сливочного масла, начиненная пастой из миндаля, корицы и сахара. Похоже на марципан, только гораздо вкуснее.

Сабле шоколадное
Два песочных печенья, склеенные шоколадной пастой.

Кунжутный леденец
Карамель из жженого сахара, муки и кунжута. Горячую смесь выливают на смазанный маслом стол, дают ей затвердеть, затем режут на треугольники.

Сабле с финиками
Обваленное в сахарной пудре песочное печенье
с начинкой из высокогорных фиников.

Миндальный цветок
Песочное печенье с миндалем, корицей и сахаром. Полоску теста смазывают начинкой, скручивают в маленький бочонок, делают с одной стороны надрезы и ставят в духовку, где края раскрываются как бутон.

Дразнящие сухари
Тесто из муки, масла, дрожжей, изюма, кунжута, орехов, какао и аниса, начинка из орехов и сухофруктов.

Дамские пальчики
Те же бриуаты, но другой формы. Сделаны из теста фило, тонкие пластины которого получают, промазывая сковороду обмакнутой в жидкое тесто кисточкой.

Змеиное печенье
Закрученная колбаска из теста, смешанного с корицей.

Бриуат
Коронный марокканский десерт с миндальной начинкой в тончайшем (тоньше, чем папиросная бумага) тесте фило. Жарится во фритюре, затем окунается в мед комнатной температуры.

Текст : Ирина Бажанова
http://www.ngtraveler.ru/issue/1/290

Марокканские печенья различаются вкусом, внешним видом и способом приготовления. Мягкие и жесткие, липкие и сухие, круглые и продолговатые, печенья подаются в любое время суток к сладкому мятному чаю.

Печенье на магрибских рынках продают мужчины, а пекут его в основном женщины – дома или в общественных пекарнях. В былые времена печенье делали только на праздники, в честь свадьбы или обрезания. Разрисованные хной руки месили тесто, добавляя в него апельсиновую воду, полученную из отвара еще не распустившихся апельсиновых почек, и смолу акациевого дерева. Рецепты с тех пор остались прежними, зато традиции изменились.

здесь можно посмотреть пошаговую фото-инструкцию:

http://www.koolinar.ru/recipe/view/65971

Алауиты - правящая династия в Марокко.

История Династия Алауитов началась после ликвидаций Династий Саадидов которые были изгнанные из Испании мавры и считались пиратами и стали нападать на испанские и другие европейские корабли. В Сале пираты создали некое подобие автономной республики. Постепенно Марокко утеряло контроль над золотыми копями в районе Судана. В 1649 управление Марокко перешло к династии Алауитов, которая до сих пор находится у власти в стране. Алауиты, которые пришли из Тафилальта, относились к знатному шерифскому роду. Первый представитель династии Мулай, Мохаммед аль-Шериф, утвердился в Фесе в 1650, но Марракеш был захвачен в 1668 его преемником Мулай Рашидом.

Султаны Марокко

1664—1672 : Мулай Рашид ибн Шериф (султан в 1666)
1672—1727 : Мулай Исмаил ибн Шериф
1727—1728 : Мулай Ахмед ибн Исмаил (1-я власть)
1728—1728 : Аль-Малик
1728—1729 : Мулай Ахмед ибн Исмаил (2-я власть)
1729—1735 : Абдаллах II (1-я власть)
1735—1736 : Мулай Али
1736—1736 : Абдаллах II (2-я власть)
1736—1738 : Мохаммед II
1738—1740 : Аль-Мустади
1740—1745 : Абдаллах III
1745—1745 : Зин аль-Абидин
1745—1757 : Абдаллах IV
1757—1790 : Мохаммед III бен Абдаллах
1790—1792 : Аль-Язид бен Мохаммед
1792—1822 : Мулай Сулайман бен Мохаммед
1822—1859 : Мулай Абд ар-Рахмана
1859—1873 : Мохаммед IV
1873—1894 : Мулай Хассан I
1894—1908 : Мулай Абд аль-Азиз
1908—1912 : Абд аль-Хафид
1912—1927 : Мулай Юсуфа
1927—1957 : Мохаммед V (в 1957 году стал королём)

Короли Марокко

1957-1961 : Мохаммед V
1961-1999 : Хассан II
1999 : Мохаммед VI
Наследный принц : Мулай Хассан

материал взят с сайта: http://ru.wikipedia.org/wiki

Многие отдыхают за границей,но что мы знаем о странах куда ездим.Да,мы учили в школе географию...и историю...,но ведь всё забываются.И потом ведь интересно знать ни только географию и историю страны,но и литературу,искусство,а главное обычаи этой страны.Надо обязательно знать как себя правильно вести в стране.

Марокко (араб. المغرب‎‎ аль-Магри́б — «запад», также Магриб аль-Акса — «дальний запад», полное официальное название — Короле́вство Маро́кко аль-Мамля́ка аль-Магриби́я) — государство на северо-западе Африки.

Девиз: «араб. ال‎‎له، الوطن، الملك
(Allāh, al Waţan, al Malik — русск. Бог, Отечество, Король)»

Дата независимости: 2 марта 1956 (от Франции и Испании)
Официальный язык: арабский
Столица - Рабат

Начну с истории.

Древняя история

В первом тысячелетии до нашей эры марроканские земли принадлежали Карфагену. Со II века до н. э., после завоевания Карфагена римлянами, началось римское владычество в Северной Африке. В 429 году территорию современного Марокко (римскую провинцию Мавритания Тингитана) захватили вандалы, а ещё через сто лет — византийцы.
      Карфаге́н (финик. Qart-ḥada(št), лат. Carthago) — финикийское (пуническое) государство со столицей в одноимённом городе, существовавшее в древности на севере Африки, на территории современного Туниса. Название Qart-ḥadašt (в пунической записи без гласных Qrtḥdšt) переводится с финикийского языка как «новый город».

Карфаген основан в 814 году до н. э. колонистами из финикийского города Тир. После падения финикийского влияния в Западном Средиземноморье Карфаген переподчиняет себе бывшие финикийские колонии. К III веку до н. э. он становится крупнейшим государством на западе Средиземного моря, подчинив Южную Испанию, Северную Африку, Сицилию, Сардинию, Корсику. После серии войн против Рима потерял свои завоевания и был разрушен в 146 году до н. э., его территория превращена в провинцию Африка. Юлий Цезарь предложил основать на его месте колонию (была основана после его смерти). После завоевания Северной Африки императором Византии Юстинианом Карфаген стал столицей Карфагенского экзархата. Окончательно потерял своё значение после завоевания арабами.

P.S.

Ванда́лы (лат. Vandili^[1], Wandali^[2], Uuandali^[3], греч. Βάνδιλοι) — древний народ германской группы, близкий к готам, в эпоху Великого переселения народов.

Византи́йская импе́рия, Византи́я (греч. Βασιλεία των Ῥωμαίων, «Империя Римлян»); IV век (?)^[2]—1453) — название Восточной Римской империи в западной исторической науке. Название «Византийская империя» (по городу Виза́нтий, на месте которого римский император Константин I Великий в начале IV века заложил Константинополь) государство получило в трудах западноевропейских историков уже после своего падения. Сами византийцы называли себя римлянами — по-гречески «ромеями», а свою державу — «римской», «ромейской» (греч. Βασιλεία των Ῥωμαίων).

матерьялы взяты с сайта: http://ru.wikipedia.org/wiki