Баранина с хурмой и мятой.

Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 14:12 + в цитатник

Продукты:

баранина на косточке 1 кг
хурма спелая или «королёк» 3 шт.(500г)
лук 3 шт. (300 г)
вино сухое красное 150 мл
мёд (акация) 1 ст. л.
соль
перец
мята

Приготовление:

Баранину ( у меня была часть туши с позвоночником) разрезать на куски, чтобы в каждом была косточка.
Мёд растворить в вине.
Мясо перемешать с крупно-нарезанным луком, солью, перцем и сухой мятой, залить винным соусом и оставить мариноваться 2 часа.

Выкладываем баранину с луком в жаропрочную форму, выливаем в середину маринад, укрываем форму фольгой и запекаем 1,5 часа при 200*.

Хурму нарезать кусочками.Вынуть форму, фольгу раскрыть (осторожно, горячий пар!), разложить хурму между кусками мяса, убавить температуру в духовке до 180* и продолжить запекание без фольги, поливая мясо выделившимся соком.
Можно подавать с рисом (соусом полить).
Приятного аппетита!
рецепт взяла у Кисули- http://kiskafanny.wordpress.com/2010/11/26/баранина-с-хурмой-и-мятой/
Спасибо!!!

Серия сообщений "баранина":
Часть 1 - Мясо тушёное с черносливом и миндальным орехoм.
Часть 2 - Люля-кебаб
Часть 3 - МАНТЫ.
Часть 4 - Вкуснейшая баранина!
Часть 5 - Баранина с хурмой и мятой.