! баклажанчики !

Вторник, 19 Октября 2010 г. 23:54 + в цитатник

Цитата сообщения Кот_1_Матроскин

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Эх...баклажанчики...!

- Баклажан очистить и нарезать тонкими слайсами. Надрезать слегка с двух сторон и посолить.
- Измельченный лук потушить в растительном масле (рафинированном) 5-7 минут. Добавить чеснок и рубленные помидоры. Тушить до готовности и выпаривания жидкости. Посолить, поперчить, добавить тимьяна.
- Баклажаны обмыть в холодной воде, обсушить салфеткой и обжарить с двух сторон до мягкости.
- В блюдо для духовки выкладывать слоями:
баклажаны,

ветчину,

сыр,

томатное пюре, посыпать зеленью (петрушка, шнитт-лук).

Последний слой выложить сыром.

- Запекать 20 минут при 210° С.

P.S.
Если вы не очистите баклажан, шкурка может оказаться слишком жесткой в готовом блюде при такой минимальной термической обработке.
Этого блюда можно съесть очень много (сочное, легкое)...

Buon appetito...!
FireFox

Серия сообщений "гарнир":
Часть 1 - Корейская морковка
Часть 2 - Маджадра.Восточная кухня.
...
Часть 8 - Нежный картофель в духовке.
Часть 9 - Баклажанчики ).
Часть 10 - ! баклажанчики !
Часть 11 - Pizza melanzana-"баклажановая".
Часть 12 - Кашмирский пулао./плов/
...
Часть 21 - Лодочки из помидоров с авокадо и креветками.
Часть 22 - Испанская «Тортилья».
Часть 23 - Цуккини, кабачки с сыром и грецким орехом.