Майонез "Провансаль" за 30 секунд

Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 16:20 + в цитатник

Цитата сообщения моя_ты_красота

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Майонез "Провансаль" за 30 секунд

Это самый вкусный и быстрый майонез из всех, которые я пробовала. Мне он очень напоминает тот, который из советских времён, родом из моего счастливого детства. Помните был такой в 250 граммовой баночке?

Итак, нам нужен погружной блендер с чашей.
И продукты:
масло растительное*-100 мл.
яичные желтки - 2 шт.
горчица - 1/2 ч.л. готовой (я беру 1ч.л. мне так вкуснее)
лимонный сок - 1 ст.л.
яблочный уксус - 1ст.л. 6% (именно с яблочным вкусней всего, я делала и с виноградным, тоже, в общем используйте ваш любимый )
сахар - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л. (использовала морскую)

*Масло иногда брала 50/50, подсолнечное и оливковое, вкусно, можно делать и так, если вы любитель оливкового. Яйца использую магазинные, потому как не люблю майонез жёлтого цвета. Если вы сторонник домашних яиц и цвет не смущает вас, берите их.
У меня теперь этот майонез часто готовит муж, за что ему огромное спасибо. Ему даже очень нравится его делать.

Ну что, приступим?
Яйца хорошо промыть в холодной воде, лучше с содой, обсушить бумажными полотенцами. Отделить желтки от белков. В чашу блендера до отметки 100 мл. влить масло, добавить остальные составляющие. (Не страшно, если попадёт и немного белка, так как он не всегда идеально отделяется). Теперь самое главное, погрузите блендер в чашу до упора и не двигая им взбивайте 5-10 секунд. Перерыв. Устали? Смотрим, нижний слой в чаше загустел? Теперь взбиваем, слегка приподнимая со дна чаши ножи блендера и движениями, по часовой стрелке продолжаем дальше взбивать в однородную массу. Вот и всё, готово! На фото у меня двойная норма майонеза, делала из 4 желтков.

Попробуйте, а вдруг полюбится как и мне. Дольше посуду мыла чем делала. Не майонез, а прямо фокус какой-то. Причём каждый раз делаю и удивляюсь. А вкусный какой!

МОЯ ТЫ КРАСОТА

Рубрики:

соусы
салаты

Метки: майонез

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/ireha/post326432904/">РњР°Р№РѕРЅРµР· &quot;РџСЂРѕРІР°РЅСЃР°Р»СЊ&quot; Р·Р° 30 СЃРµРєСѓРЅРґ</a><br/>РњР°Р№РѕРЅРµР· "РџСЂРѕРІР°РЅСЃР°Р»СЊ" Р·Р° 30 СЃРµРєСѓРЅРґ

РС‚Рѕ СЃР°РјС‹Р№ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ Рё Р±С‹СЃС‚СЂС‹Р№ РјР°Р№РѕРЅРµР· РёР· РІСЃРµС…, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ СЏ РїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Р°. РњРЅРµ РѕРЅ РѕС‡РµРЅСЊ РЅР°РїРѕРјРёРЅР°РµС‚ С‚РѕС‚, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РёР· СЃРѕРІРµС‚СЃРєРёС… РІСЂРµРјС‘РЅ, СЂРѕРґРѕРј РёР· РјРѕРµРіРѕ СЃС‡Р°СЃС‚Р»РёРІРѕРіРѕ РґРµС‚СЃС‚РІР°. РџРѕРјРЅРёС‚Рµ Р±С‹Р» С‚Р°РєРѕР№ РІ 250 РіСЂР°РјРјРѕРІРѕР№ Р±Р°РЅРѕС‡РєРµ?

РС‚Р°Рє, РЅР°Рј РЅСѓР¶РµРЅ РїРѕРіСЂСѓР¶РЅРѕР№ Р±Р»РµРЅРґРµСЂ СЃ С‡Р°С€РµР№.
Р РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹:
РјР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ*-100 РјР».
СЏРёС‡РЅС‹Рµ Р¶РµР»С‚РєРё - 2 С€С‚.
РіРѕСЂС‡РёС†Р° - 1/2 С‡.Р». РіРѕС‚РѕРІРѕР№ (СЏ Р±РµСЂСѓ 1С‡.Р». РјРЅРµ С‚Р°Рє РІРєСѓСЃРЅРµРµ)
Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ СЃРѕРє - 1 СЃС‚.Р».
СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ СѓРєСЃСѓСЃ - 1СЃС‚.Р». 6% (РёРјРµРЅРЅРѕ СЃ СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Рј РІРєСѓСЃРЅРµР№ РІСЃРµРіРѕ, СЏ РґРµР»Р°Р»Р° Рё СЃ РІРёРЅРѕРіСЂР°РґРЅС‹Рј, С‚РѕР¶Рµ, РІ РѕР±С‰РµРј РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓР№С‚Рµ РІР°С€ Р»СЋР±РёРјС‹Р№ )
СЃР°С…Р°СЂ - 0,5 С‡.Р».
СЃРѕР»СЊ - 0,5 С‡.Р»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/ireha/post326432904/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Майонез "Провансаль" за 30 секунд