Куриные рулетики с грибами

http://www.stranamam.ru/post/2644237/


Вкусное и лёгкое, праздничное блюдо, которое обязательно украсит ваш стол. Так как я не любитель нарезок из колбасы, всё время ищу пути - решения эту бяку на стол не ставить. Или... хотя бы преподнести такой нарезке, более полезную альтернативу. И скажу вам так, колбаса осталась стоять на столе, а вот эти две тарелки рулетов, просто улетели...

КОТЛЕТЫ С ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ НАЧИНКОЙ

КОТЛЕТЫ С ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ

Ингредиенты:

Для фарша:
· 500 гр куриного фарша
· 1 луковица
· 1-2 зубчика чеснока
· хлеб (по вкусу)
· 1 яйцо
· соль, перец

Для начинки:
· 100-150 гр сыра натереть на мелкой терке
· 2 вареных яйца натереть на мелкой терке
· петрушку и укроп мелко нарезать
· 2 ст.л. сливочного масла комнатной температуры
· можно добавить любимые приправы

Приготовление:

Приготовить фарш.
Руки намочите в воде, наберите ложкой фарш, сделайте в середине углубление и положите туда начинку.
Затем сформируйте котлетку. Мокрыми руками это легко сделать - фарш не липнет.
Жарить на разогретом растительном масле, на слабом огне, с двух сторон до румяной корочки. Накрывать крышкой не надо. Котлетки очень быстро готовятся!
Это такая вкуснятина получилась! Такие нежные! Сочные!

Приятного аппетита.

Курица с грибами, запеченная под картофельной шубой

Курица с грибами, запеченная под картофельной шубой
Ингредиенты:
- 300 гр куриной грудинки (2 шт)
- 250 гр грибов (у меня шампиньоны)
- 3-4 средних картофелины
- 1 луковица
- 1 ст. ложка муки
- 250 мл молока
- 150 гр сливок (у меня 15%)
- 100 гр тёртого сыра (сыра лучше не жалеть)
- соль, перец, зелень по желанию
- растительное масло для жарки

Приготовление:

Включить духовку на 180 С.
Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. Остудить и почистить.
Курицу промыть, обсушить и порезать не большими кусочками. Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками.
В сковороде нагреть мало и обжарить кусочки курицы до румяного цвета, переложить на тарелку.
На том же масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до испарения жидкости. Всыпать муку, хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить молоко со сливками, добавить курицу, соль и перец по вкусу.
В огнеупорную форму выложить соус. Сверху натереть картофель на крупной тёрке, немного присолить и посыпать тёртым сыром.
Запекать на среднем уровне примерно 30 минут.

Приятного аппетита!

Куриный рулет в баклашке

Ингредиенты:

курица – 1,3-1,5кг
грецкие орехи – 80-100гр
желатин – 30гр
чеснок – 3-4 зубчика
соль, перец

далее

Курица в лаваше от Гаяне - до невозможности просто и на удивление вкусено!

Есть у меня любимая подруга Гаяне. Она просто обалдено готовит!
И частенько открывает мне свои секреты. И каждый раз, когда я готовлю по этим рецептикам, я поражаюсь - как же просто и вкусно!

Вот и этот рецепт до невозможности прост и на удивление вкусен!

Всего-то и нужно - купить 4-5 упаковочек тонкого лаваша и несколько куриных окорочков.

Насколько это вкусно, вы никогда не узнаете, если тотчас же не помчитесь готовить это блюдо!Чтобы вас заинтриговать еще больше, лишь скажу, что хрустящий лавашик пропитается мясным соком и это будет необыкновенно вкусно, а курица станет такой мягкой и ароматной, что блюдо точно приведёт вас в состояние восторга!


Курица в лаваше...

КУРИЦА, ТУШЕННАЯ ПО-СОЧИНСКИ

 Девочки, обнаружила у нашей Сони Тяпочка в переписке с Ирочкой Биа46 прелюбопытнейший рецепт приготовления курочки!

Предлагаю его Вашему вниманию! Итак

Предлагаю рецепт моего самого любимого блюда из курицы. Тушеная курица в соусе из помидоров и болгарского перца. Почему "по-сочински" ? Потому, что приправы эти и зелень - самые популярные у жителей славного города Сочи. Готовится очень быстро, потрясающе

вкусно, на гарнир подходят картошка, макароны, рис. Рецепт даю очень подробный, потому что хочу чтобы и вам это блюдо понравилось. 

Дальше интересней

Вредно, жирно, высококолорийно, но чертовски вкусно! А запах!…

Ингредиенты: 1 кг куриных бедрышек (или окорочков) 150 — 200 г сыра (твердого) 7-8 ст. л. майонеза 2-3 зубчика чеснока зелень (по желанью, я делала без) соль, перец — по вкусу Приготовление:

Куриные лошарики, очень креативный способ изготовления домашней колбасы

Обалдеть! Слова автора рецепта привожу без изменения. Если взять способ обработки мяса за основу, то много чего можно придумать и не имея коптильни.

Читать далее...

Пупцы, приготовленные по-домашнему

В нашей семье любят нестандартные блюда, поэтому я как всегда хочу порадовать вас чем-то весьма оригинальным и не менее вкусным. На этот раз это будут пупцы, тушенные по-домашнему, или, чтобы вам было привычнее – куриные желудки. Готовить их очень легко, но не всегда во время готовки они получаются именно такими, как нам нужно. Вареные пупцы самые вкусные, так как они получаются очень нежные и мягкие, но сегодня мы будем их тушить.

Читать далее...

Курица по-испански с рисом

4 куриные грудки или бедра

2 ст л сливочного масла

2 болгарских перца

пучок зелени

любимые приправы

1 ст риса

2 зубчика чеснока

1 ч л куркумы

соль,перец

немного бульона

Рис промыть,дать стечь воде.Курицу обжарить с обеих сторон до зарумянивания,отложить в сторону. В этой же сковороде обжарить нарезанный перец,лук и чеснок. Выложить туда же рис,и так же обжарить вместе с овощами. Приправить,посолить,добавить куркуму, влить бульон,чтоб он покрыл рис на один палец,выложить поверх риса курочку,и запечь наше блюдо в духовке в течении часа. Очень вкусно! Вы так же можете приготовить курицу в апельсиновом соусе.

Курица в банке.

Это блюдо замечательно уже потому, что не отнимает драгоценного времени -- ужин готовится сам!

фотки тут

 

Куриная грудка запеченная в сметане

Очень часто хозяйки задаются вопросом - "а чтобы еще такого приготовить из курицы"? Вот и один из вариантов.
Если хочется запеченной курятины, а именно белого мяса, но не хочется его пересушивать, этот рецепт как раз то, что нужно. Сметана и сырная корочка сохраняют мясо сочным. И конечно же все очень просто.

Куриная грудка запеченная в сметане- блюдо очень нежное и вкусное, и что совсем не маловажно - быстрое ...

Курица в томате

Один из классических способов приготовить курицу. Чем хорош именно этот вариант? Курица в томате довольно быстро готовится, а большое количество ароматного соуса сделает вкусным любой гарнир.

Необходимо:

• Курица (с косточками или без) — ок. 0,8 — 1 кг.
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Мука — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ч. л. (по желанию)
• Соль, специи — по вкусу (я иногда готовлю только с лавровым листом или даже вообще без специй, курица+томат дают очень приятный аромат сами по себе)
• Масло для жарки — 1-2 ст.л.

Читать далее...

Бёдрышки в слоёном тесте

Читать далее http://www.sloosh.ru/pages/1329-bedryishki-v-sloenom-teste.html

 

Куриная грудка с кабачками в сливочном соусе

Читать далее...

Рецепт на выходные: Куриная грудка в остром соусе

Ещё одно блюдо, которое так приятно съесть в холодное время года. Острый соус, способ запекания превратит суховатое белое мясо курицы в очень сочное и ароматное. Готовится быстро и просто.

 

Куриное филе с грибами под сыром "Преображенское"

   Кулинарные подвиги Татьяны

Очень нежные и сочные куриные грудки. Впрочем, при классическом сочетании курицы, шампиньонов, сливок и сыра по-другому быть и не может. Читать далее

Мой самый быстрый, а потому самый любимый рецепт курицы

милена70      Гости на пороге... Не ожидаешь...

МОЙ САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ       И БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ.

Кусочки курицы (всё что угодно - ножки, грудки, бёдра - всё, что есть в холодильнике) БЫСТРЕНЬКО намазать (обвалять и т.д.) в:

1. майонез

2. немного горчицы

3. если есть - немного хрена (готового из банки - пол-чайной ложки, иногда целую)

4.чеснок

5. соль по вкусу

 

Положить на луковую подушку (1 большая луковица кольцами или полукольцами  на дно сковороды + 50 г воды + масло для жарки, обычно растительное), закрыть емкость крышкой или фольгой. Тушить 30 минут.

БЛЮДО БЫСТРЕНЬКОЕ, ПРОПАРЕННОЕ, ВКУСНОЕ......

Блюдо вынули из плиты, сняли фольгу, посыпали сыром и на 5 минут под гриль.

---

P/S Фото нет. Не успеваю снять. Сметается вмиг.......

 

С уважением Милена........

---

---

---

Из комментариев к сообщению от Еленина_Елена:

Куринные желудочки со сметаной

 

 

Ингредиенты:

600 г желудков куриных
1 средняя луковица
сметана
лавровый лист
черный перец
соль

Способ приготовления:

Чистим куриные желудки, а затем отвариваем их в течение 1,5- 2 часов, пока они не станут мягкими. Затем на сковороде обжариваем на сливочном масле луковицу. За время обжарки лука желудочки вынимаем из бульона и режем тонкими полосками.
После чего добавляем к луку лавровый лист, соль и перец горошком, наливаем бульона и тушим минут 10. После добавляем сметану (где-то 2 ст.л.), хорошенько перемешиваем и даём потушиться ещё 10 минут. Очень хорошо на гарнир подать макароны, а всё блюдо, пока горячее, сверху посыпать сыром. Очень вкусный рецепт приготовления куриных желудочков! 

 

Куринныйе "пупики" в сметанном соусе (мои)


далее