Закуска из куриной печени «Печенка-запеченка»

Нам понадобится:

• куриная печень 500 грамм
• 2 яйца ( отделить белки от желтков)
• мука 1/2 стакана
• соль, специи
• сметана 3-4 ст.ложки
• сода 1/2 ч.ложки
• готовое слоеное тесто 500 грамм
• 1 морковь
• 2 луковицы
• растительное масло
• сыр твердый 100 грамм

Из утвари понадобится — 2 силиконовые формы для кексов или маффинов.

Итак, первый этап. Готовим печеночное тесто.

Печень промываем и пропускаем через мясорубку. Добавляем желтки, соль, специи, муку, сметану и соду, тщательно перемешиваем. Белки взбиваем в крепкую пену и аккуратно вводим в печеночное тесто.

Второй этап. Готовим зажарку из лука и моркови.

Овощи чистим, лук мелко режем, морковь трем на средней терке и на растительном масле пассеруем, начиная с лука.

Третий этап. Раскатываем и формируем тесто.

Ну здесь, я думаю по фото все понятно….

Четвертый этап. Собираем закуску из куриной печени «Печенка-запеченка»

В получившиеся цветочки из слоеного теста наливаем печеночную массу, сверху кладем пассерованные лук и морковь, и ставим запекаться в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов.

За 5-10 минут до готовности посыпаем закуску тертым сыром и допекаем.