ПЫШКИ КАК В ДЕТСТВЕ

Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 06:15 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пышки как в детстве

А вы помните те пышки, из пышечной, из детства?
Тёплые, мягкие, пушистые,вкусные, посыпанные сахарной пудрой…
Предлагаю приготовить это лакомство у себя дома.

500 мл тёплой воды
1 ч.л. сухих дрожжей
0.5ч.л. соли
3 ст.л. сахара
550-600 гр муки
растительное масло для фритюра
сахарная пудра

Опара: в чашу наливаем воду, добавляем дрожжи, 2 ч.л. сахара и половину муки, перемешиваем, накрываем и убираем в тёплое место минут на сорок.
Далее добавляем к опаре оставшийся сахар, соль и муку, хорошо перемешиваем — тесто получается слегка липкое — накрываем чашу и ставим в тёплое место ещё на час или до подъёма вдвое

/bo-rina.ru/wp-content/uploads/2015/07/75.jpg" target="_blank">http://bo-rina.ru/wp-content/uploads/2015/07/75.jpg 600w" width="400" />

/bo-rina.ru/wp-content/uploads/2015/07/76.jpg" target="_blank">http://bo-rina.ru/wp-content/uploads/2015/07/76.jpg 600w" width="400" />

Разогреваем растительное масло, его должно быть достаточно, чтобы пышки свободно плавали.
Я использую фритюрницу, масло нагреваю до 170 градусов.
Руками смазываем хорошо растительным маслом, отщипываем небольшой кусочек теста, формируем шарик, сплющиваем его, в середине делаем отверстие и растягиваем его немного, чтобы оно не закрылось при жарке

/bo-rina.ru/wp-content/uploads/2015/07/77.jpg" target="_blank">http://bo-rina.ru/wp-content/uploads/2015/07/77.jpg 600w" width="400" />