Ингредиенты

Масло сливочное — 200 г.

Сахар — 1 стакан

Яйца — 4 шт.

Яичный белок - 1 шт.

Сметана — 150 г.

Мука — 2 стакана

Разрыхлитель теста — 2 ч. ложки

Какао — 3 ст. ложки

Молоко — 3 ст. ложки

Ароматизатор "ром" — 2-3 капли

 

Для кокосовых шариков:

Творог — 300 г.

Яичный желток — 1 шт.

Сахар — 3 ст. ложки

Манка — 1,5 ст. ложки

Кокосовая стружка (цветная) — 80 г.

Ванильный сахар — 10 г.

 

Для крема:

Сметана домашняя — 250 мл.

Кефир — 150 г.

Сахарная пудра — 2 ст. ложки

Кондитерская посыпка — 2 ст. ложки

 

Способ приготовления

Шаг 1 Для кокосовых шариков: смешать творог, сахар, ванильный сахар, манку и желток.

Шаг 2 Разделить творожную массу на 4 части. В каждую порцию творожной массы вмешать по отдельности кокосовую стружку разного цвета.

Шаг 3 Скатать из творожно-кокосовой массы шарики, выложить в лоток и поместить в морозилку на 30 минут.

Шаг 4 Далее размягченное масло растереть с сахаром до бела. Не переставая взбивать, добавить по одному яйца и белок, сметану.

Шаг 5 Добавить в несколько приемов муку, смешанную с разрыхлителем теста. Тесто разделить на одну треть и две трети.

Шаг 6 В одну треть теста добавить какао и молоко, размешать. Форму размером 20х20см застелить бумагой для выпечки, вылить тесто. Выпекать при температуре 190 градусов 25-30 минут. Готовый корж остудить и разрезать вдоль на 2 пласта.

Шаг 7 Светлую часть теста вылить в форму, подготовленную аналогичным способом. Выложить разноцветные кокосовые шарики, чередуя их. У меня поместилось по 4 шарика разного цвета. Выпекать при t 190 градусов 30-35 минут. Готовый пласт остудить на решетке.

 

Шаг 8 Для крема: в охлажденную сметану добавить кефир, сахарную пудру и взбить миксером до загустения.

Шаг 9 Сборка пирога: шоколадный корж, крем, светлый корж, крем, шоколадный корж. Сверху смазать оставшимся кремом и поставить пирог в холодильник на 3-4 часа (лучше на ночь).

Шаг 10 Готовый пирог посыпать кондитерской присыпкой для куличей, обрезать края.

Приятного аппетита!

 

* Чтобы не потерять рецепт, жмите "цитировать"!