БЕСПОДОБНОЕ АДОБО ИЗ БАКЛАЖАНОВ

 

Обожаю баклажаны в любом виде, и сегодня хочу предложить вам научиться готовить бесподобное адобо из баклажанов. Оригинальная и очень вкусная закуска первой исчезает со стола. В меру острое адобо из баклажанов с чесноком меня научила готовить бабушка: и теперь я с удовольствием делюсь этим рецептом с вами.

Ингредиенты:

• баклажаны свежие — 1500 грамм;
• соль — 15 грамм;
• рафинированное подсолнечное масло — 80 миллилитров;
• шесть зубчиков чеснока;
• соус соевый классический — 80 миллилитров;
• уксус рисовый — 80 миллилитров;
• 1 чайная ложка без горки молотого перца.

Бесподобное адобо из баклажанов. Пошаговый рецепт

1. Молоденькие баклажаны хорошо моем, срезаем с них кожуру. Режем баклажаны большими кубиками.
2. Собираем баклажаны в глубокую миску, добавляем соль и хорошо перемешиваем их руками. Даем им постоять 20 минут.
3. Ополаскиваем баклажаны водой, откидываем их на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости.
4. Затем пересыпаем баклажаны на чистое кухонное полотенце и промакиваем их.
5. Ставим на плиту сковороду (желательно с толстым дном). Наливаем в нее подсолнечное масло и хорошо разогреваем его.
6. В раскаленную сковороду выкладываем половину приготовленных баклажанов и обжариваем их до зарумянивания, при периодическом помешивании.
7. Точно так же поступаем и с другой порцией баклажанов.
8. Чеснок нарезаем ножом, как можно мельче.
9. Измельченный чеснок кладем в сковороду, добавляем одну чайную ложку без горки молотого черного перца, классический соевый соус, рисовый уксус (либо же любой другой уксус).
10. Ставим сковороду на плиту, перемешиваем, даем закипеть и на слабом огне варим 5 минут.
11. Выкладываем обжаренные баклажаны и готовим все вместе еще несколько минут. Периодически помешиваем лопаткой.
12. Адобо из баклажанов выкладываем на сервировочное блюдо и подаем к столу. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Непременно приготовьте адобо из баклажанов у себя дома: это очень вкусно. Такая пикантная закуска разнообразит любой стол и порадует своим великолепным вкусом.

Лёгкая и диетическая "паста" из овощей.

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты на скорую руку

Рецепты на скорую руку

Пицца не может быть полезной? Отнюдь! Пицца из кабачков не только очень вкусная, но еще и полезная. И к тому же на приготовление потребуется несколько минут. Отличный вариант для ужина на скорую руку!

Отличной закуской для любого праздника считается изысканное блюдо - тещин язык из кабачков с сыром и помидорами

Берем следующие ингредиенты:
Кабачок — 2 Штуки
Сыр — 100 Грамм
Сметана — 100 Миллилитров
Чеснок — 1 Зубчик
Яйцо — 3 Штуки
Мука — 1/2 Стакана
Соль — По вкусу
Укроп — 1 Пучок
Масло растительное — 100 миллилитров (для жарки)
Помидоры черри — 5-6 Штук

Как засолить замороженную скумбрию

Рецептов приготовления солененькой вкуснятины из скумбрии  уже достаточно много, но мимо рецепта автора "Ладена" никак не смогла пройти мимо.

Скумбрия здесь получается очень красивого цвета, автор использует для приготовления рассола луковую шелуху и заваривает чай. Читайте сами. Обязательно приготовлю!

Сегодня я к Вам с рецептиком, который примерно год назад нашла в журнале, каком уже и не помню, но всё это время каждый раз прихожу в восторг от рыбки, которая в результате получается. Все дни, что скумбрия засаливалась,думала, как же обозвать этот рецепт, но глядя на то, с какой скорость рыбка исчезает, название пришло само собой.

По текстуре и вкусу очень близка к рыбе холодного копчения,без запаха дымка,но нас всех это очень и очень устраивает.

Пришлось как-то мне с дочкой присутствовать на одном знаток-классе, посвященному его величеству фуршету!

Что-то между холодцом и зельцем, но более европейский вариант.

Продукты:Огурцы — 4 кг,Зелень петрушки — 1 пучок,Подсолнечное масло — 1 стакан (200-граммовый),Столовый уксус 9 % — 1 стакан,Соль — 80 грамм,Сахар — 1 стакан,Черный молотый перец — 1 десертная ложка,Чеснок — 1 головка.

Читать далее »

Истинные любители рыбки и других морепродуктов должны по достоинству оценить этот простой рецепт горбуши маринованной, ведь с ним рыбка получается настолько вкусной, что расходится моментально. 

Среди всего изобилия рецептов маринования рыбы довольно трудно найти действительно хороший, поэтому я хочу поделиться с вами своим любимым способом, проверенным времени и домашними, и рассказать, как сделать горбушу маринованную. На мой взгляд, здесь есть то идеальное сочетание специй, соли и сахара, с которым рыбка получается просто изумительная. Так что если у вас нет своего наработанного способа, я предлагаю вам попробовать этот простой рецепт горбуши маринованной, надеюсь, он понравится вам так же, как и мне. 

Сальная намазка — очень вкусная деликатесная закуска

Вкус необыкновенный, я ничего подобного раньше не пробовала! Готовится предельно просто. Получается очень вкусная бутербродная масса, которую можно просто намазать на кусочек свежего черного хлеба и подать как дополнение к горячему борщу. 

Впрочем, и для обычного перекуса такой бутерброд будет весьма недурен. 

К охлаждённой водочке, да на чёрном хлебушке... просто идеально! 

А если к салу, перекрученному с чесноком , добавить перец чили, грецкие орехи, мак — получите настоящее гастрономическое удовольствие... М-м-м.

Читать далее »

Ароматные сухарики по-домашнему

Ах, как приятно посидеть вечером на веранде, порешать кроссворд, послушать музыку и похрустеть ароматными домашними сухариками. И совсем не обязательно покупать сухарики в магазине, ведь их можно сделать и дома.

Эти закусочные сырные трубочки с начинкой из корейской морковки и с плавленным сыром. Очень вкусные! На праздничный стол - отменное блюдо.

Собрав этот закусочный торт из сыра, и всех остальных составляющих ингредиентов - Вы получите настоящий кулинарный шедевр к праздничному столу. Он настолько вкусен, но и красив на вид. Ваше блюдо будет оценено по высшему классу. Рецепт простой, готовится легко. Знакомьтесь с ним.

Моника" затмит и "шубу", и "оливье"!

Очень вкусный, нежный и сочный салатик. Готовится очень быстро из самых доступных продуктов. Такой салат с достоинством украсит любой праздничный стол!

Помидоры в пакетах — это один из самых простых и быстрых способов соления помидор в домашних условиях!

Холодец - рецепты

Холодец из говядины

Ингредиенты

• 1500 г говяжья голяшка с костью
• луковица
• 4 дольки чеснока
• перец
• соль

 

 

Способ приготовления

Такие кабачки в остро-чесночной заливке будут отличным вариантом закуски на любом столе в зимнее время. Ароматные, хрустящие и очень вкусные. Попробуйте сделать хоть небольшое количество баночек и Вы сами убедитесь в этом.

С чем у вас ассоциируется редиска? С салатиком, конечно. Или целиком в свежем ассорти ресторанного меню. Да, плохо дело с редиской. Предлагаю ее замариновать, не долго, минут на 30. Зато получаем совершенно новое блюдо, новую закуску, новый гарнир, новый вкус. Все максимально просто.

Блюда из овощей

Продукты

• Баклажаны — 2 средних, весом примерно потянут на 700 грамм
• Лук-репка — 3 луковицы среднего размера
• Яйца — 2 шт., тоже средних
• Грибы — вот не скажу сколько граммов и миллиграммов — прикиньте по фотографии
• (вообще, грибы вкуса не испортят, так что пусть рука не дрогнет...)
• Масло топленое — примерно 60-70 грамм
• Сметана — пара столовых ложек, 10% или выше жирности
• Перец жгучий — один маленький стручок, но если вы не огнееды, возьмите половину или даже меньше
• Сок половины лимона
• Бальзамический уксус — 2 столовых ложки
• Соль — по вкусу

Маринованные помидоры по-итальянски за 30 минут

Согласитесь, что иногда хочется чего-нибудь маринованного в качестве закуски или гарнира. Но если запасов не осталось, тогда можно приготовить простые маринованные помидоры по-итальянски. Они будут готовы через 30 минут. Многие уже успели назвать их своим коронным блюдом. Мариновать помидоры таким способом очень просто. Те, кто делали, не пожалели!

 

 

Время приготовления:

30 минут + 12 часов для засолки