Готовим плов

Среда, 17 Июня 2009 г. 10:59 + в цитатник

Цитата сообщения Жагуара

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Готовим плов (фотоинструкция)

ПЛОВ

Фотоинструкция

Ингредиенты: - 1.5 кг мяса (баранины, свинины или говядины) - 1 кг риса - 600 г моркови - 500 г лука - 1 ст.л. зиры - 1 ст.л. барбариса - 1/2 ст.л. куркумы - 1 головка чеснока - красный молотый перец - черный молотый перец - соль - растительное масло
Лук нарезать соломкой.
Морковь нарезать брусочками.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
В большом количестве растительного масла обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить мясо, обжарить.
Добавить морковь, тушить 5-7 минут (крышкой не накрывать.)
Добавить зиру, барбарис, куркуму, посолить, поперчить, перемешать.
Налить воду так, чтобы она покрывала мясо. Накрыть крышкой, тушить 35-40 минут, на среднем огне.
Рис промыть 5-6 раз, в холодной воде.
Затем всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!), разровнять. Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Немного посолить. Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду.
Затем в серединку положить чеснок, вдавить его в рис. Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара. Готовить под крышкой до готовности (около 20-25 минут). Затем все перемешать и подавать к столу.

Источник

Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Готовим плов
Часть 2 - 2 рецепта -Тарталетки МИКС. Салат из языка новогодний.
Часть 3 - Запеченная свинина ! На любой праздник))))
...
Часть 24 - Зразы "Птичье молоко!"
Часть 25 - Блюда в рукаве - что может быть проще? Диетические рецепты...
Часть 26 - Котлеты мясоедам - сочные котлетки к обеду!

Серия сообщений "Каши и блюда из яиц":
Часть 1 - Готовим плов
Часть 2 - Омлет в стакане с различными начинками
Часть 3 - Королева завтраков....
...
Часть 6 - Блюдо: Бабушкина Гречка. В тыкве!
Часть 7 - Идеи завтрака с яичницей
Часть 8 - Каша из тыквы или начинаем утро с полезного

Серия сообщений "Рис":
Часть 1 - Готовим плов
Часть 2 - Ежкин рис
Часть 3 - Плов с горохом нут
...
Часть 5 - Карри из овощей. Кабачки, рис.
Часть 6 - Плов по-итальянски
Часть 7 - РИС ПО-БОЛГАРСКИ. В духовке.