Глясе − это прохладный кофейный коктейль-десерт с мороженым. Для приготовления этого чудесного напитка используют двойной эспрессо или американо. В готовый кофе кладут 50 граммовый шарик сливочного мороженого. Получившийся коктейль украшают тертым шоколадом. Подается напиток в айриш-бокале с трубочкой, при желании с добавлением шоколадного сиропа и взбитых сливок.