Бананы

http://www.restoran.ru/msk/articles/kulina/eto_int..._i_yagody/banany_byvayut_razny

                             

Родина бананов - тропики Юго-Восточной Азии (ЮВА) и, в частности, Малайски архипелаг. Первые письменные упоминания об этом плоде дошли до нас в буддийском каноне на языке пали, относящемся к V - VI векам до н. э. Бананы описываются в Естественной истории растений- древнегреческого философа и одного из основателей ботаники Теофраста, жившего в IV веке до н. э. Китайский тактик и писатель Ян Фу, живший во времена китайской династии Лян (502 - 557 гг.), в своей-Энциклопедии диковинок- впервые упоминает о разведении бананов в этой стране. Римский писатель Плиний Старший в Естественной истории (77 год) упоминает о том, что Александр Македонский во время своего похода в Индию в 327 году до н. э. попробовал этот фрукт и даже привёз его с собой в Европу.

Банан - многолетнее травянистое растение семейства банановых. В природе существует до 70 видов бананов: от низкорослых до высокорослых (от 60 см до 15 м высоты).
В мякоти банана содержится:

- вода - 80%,
- клетчатка,
- пектиновые вещества,
- крахмал - 7-20%,
- белки - 1,3%,
- углеводы - до 25% (в основном сахароза),
- яблочная кислота,
- дубильные и ароматические вещества,
- ферменты,
- витамины С, В1, В2, В6, РР,
- провитамин А,
- катехоламины,
- соли кальция, магния, натрия, фосфора, железа и очень много калия,
- сложные эфиры.

Все части растений банана находят применение в медицине:

- Цветки растений используют при лечении дизентерии, язвы желудка и бронхите. Настой цветков также заваривают при диабете.

- Вяжущий сок растений помогает при неврологических расстройствах, эпилепсии, лепре, расстройстве желудка, обильном кровотечении.

- Листья молодых растений обладают свойством заживлять ожоги и кожные раны.

- Корни используют при лечении нарушения пищеварения и дизентерии.

- Плоды бананов употребляют при анемии (содержащееся в них железо необходимо для выработки гемоглобина), повышенном кровяном давлении (калий способствует его снижению), депрессии, изжоге (по наблюдениям учёных, содержащийся в банане триптофан способствует улучшению пищеварения) и предменструальном синдроме.

- Бананы, как источник солей калия и магния, назначаются в разгрузочные дни больным атеросклерозом и гипертонией, если они плохо переносят голод.

- Бананы полезны при нефритах и болезнях печени, при мочекаменной болезни, при диаледезных кровотечениях и стоматитах.

- При желудочно-кишечных заболеваниях плоды бананов рекомендуют как мягкое слабительное средство.

- Бананы могут помочь людям, которые пытаются бросить курить, так как они имеют высокий уровень содержания витаминов С, А1, В6, В12, а также калия и магнезия, помогают организму преодолеть эффект никотиновой недостаточности.