-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Innelle103

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) Как_похудеть_лентяйке О_Самом_Интересном Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.02.2011
Записей: 26613
Комментариев: 274
Написано: 27053

Выбрана рубрика Хлебопечка и хлебобулочные изделия.


Соседние рубрики: яичные блюда(81), холодные супы(30), фрукты(536), фруктовые пироги,кексы...(1573), украшаем блюдо(5), торты(136), сырная страна(433), субпродукты(242), соусы(555), сладости(266), сладкоежка(331), рыбный день(829), Рецепты из ЖЖ(90), пряные блюда(34), праздничные блюда(180), постная кухня(275), погребок и заморозка(814), печенье, мелкая выпечка(632), первые блюда(238), пароварка,мультиварка(140), овощное попурри(901), несладкие пироги,пирожки(1573), национальные кухни(116), напитки(148), мясные блюда(883), мучное, выпечка(1229), мороженое(9), морепродукты(231), Молочные Блюда(64), микроволновка(10), макароны(47), кулинарные штучки(27), крупяная страна(269), корейские блюда(91), картошка(450), Капусточка(290), кабачки, баклажаны, цуккини,тыква(1275), из лаваша(196), Здоровое питание(130), запеканки(447), закуски,салаты(1816), Завтраки(181), десерты(532), грибная пора(312), готовим в микроволновке(7), вегетарианство(41), Бобовые(42), блюда с творогом(869), блюда из курицы,индейки,утки(500), блюда в горшочках(19), блины, оладьи,вареники(443), алкогольные напитки(22)

Другие рубрики в этом дневнике: Шитье(1017), Творческие МК (68), страны и города мира(20), рукоделие(1093), подарки своими руками(20), модные штучки(58), Кулинарные рецепты(14283), идеи для дома(216), Вязание(8634), Вышивка(681)

Мексиканский решетчатый хлеб

Дневник

Среда, 05 Мая 2021 г. 23:31 + в цитатник

Автор: черемшинка

Мексиканский решетчатый хлеб

 

 

 

Описание: Тесто для этого хлеба, на мой взгляд, универсальное и очень вкусное, что самое главное! Корочка хрустит, мякиш пористый. Отрываешь по кусочку, обмакиваешь в какой-либо соус и наслаждаешься. А можно и другое что-то придумать. С начинкой, например! Но стоит учесть, что он сладковат слегка. Если хотите делать выпечку с какой-либо несладкой начинкой или добавками, стоит уменьшить сахар.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 250 г
  • Сахар — 30 г
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Дрожжи (инстантные) — 4 г
  • Яйцо куриное (от 55 грамм) — 1 шт
  • Вода (теплая) — 80 мл
  • Масло сливочное — 40 г
  • Масло оливковое — 20 мл
  • Кунжут (по желанию)

Приготовление

Мексиканский решетчатый хлеб ингредиенты Для приготовления теста можно использовать хлебопечку. Или замесить руками, смешав все ингредиенты (без масла), а затем вмешать масло в тесто и оставить на расстойку в теплом месте (до увеличения в объеме в 2-2,5 раза)

 

Мексиканский решетчатый хлеб ингредиенты Тесто разделить на равные части, скатать шариками. Я, изначально, разделила на 12 частей, но потом объединила и сделала всего 6 шариков. Если хотите делать тонкие жгутики, то делайте их больше.

 

Мексиканский решетчатый хлеб ингредиенты Из каждого кусочка сделать жгутики. Чтобы они хорошо скручивались, раскатывать жгут в конце нужно "противоходом": одна рука от себя, другая - к себе. Подняв за кончики такой "шнурочек", он равномерно сам скрутится в аккуратный жгут. Готовый жгутик слегка раскатать до размера вашей формы.

 

Мексиканский решетчатый хлеб ингредиенты Уложить жгутики в форму в виде решетки. Накрыть полотенцем и поставить в тепло до увеличения объема.

 

Мексиканский решетчатый хлеб ингредиенты Расстоявшийся хлеб смазать яйцом и посыпать кунжутом (по желанию)



Выпекать при 200 градусах около 15-17 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Хлебопечка и хлебобулочные изделия

Морковные овсяные булочки

Дневник

Воскресенье, 11 Апреля 2021 г. 19:26 + в цитатник

 

Автор: nelliundco

Морковные овсяные булочки

 

 

 

Описание: Быстрые булочки с морковью и овсянкой, без яиц и дрожжей.

Ингредиенты

  • Творог (Мягкий) — 250 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Хлопья овсяные (Быстрого приготовления (+ на посыпку)) — 70 г
  • Морковь — 70 г
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Разрыхлитель теста — 10 г
  • Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Морковные овсяные булочки ингредиенты Приготовить продукты.

 

Морковные овсяные булочки ингредиенты Натереть морковь на мелкой тёрке.

 

Морковные овсяные булочки ингредиенты Добавить творог, соль, растительное масло и овсяные хлопья, хорошо перемешать ложкой. Постепенно добавляя муку, смешанную с разрыхлителем, замесить тесто. Оно получается плотное, слегка липнет к рукам. Муки может понадобиться больше или меньше, зависит от влажности творога. По рецепту идёт 200 грамм, у меня ушло 160 грамм.

 

Морковные овсяные булочки ингредиенты Тесто разделить на 6 частей, придать будущую форму булочек, рекомендую сделать их овальными. Надрезать вдоль острым ножом.

 

Морковные овсяные булочки ингредиенты Противень застелить бумагой для выпечки, переложить заготовки, смазать будущие булочки водой и посыпать овсяными хлопьями, можно посыпать и льняными семенами или кунжутом.

 

Морковные овсяные булочки ингредиенты Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут, убавить температуру до 180 градусов и выпекать ещё 15- 20 минут. Орентируйтесь на свою духовку, мне понадобилось в общем 30 минут. Советую перед употреблением булочки охладить, пока они горячие, они липкие внутри, как будто не пропечёные.

 

Морковные овсяные булочки ингредиенты После остывания они плотные, с влажным мякишем. Вот такие они в разрезе!

 

Морковные овсяные булочки ингредиенты Отличные булочки для завтрака или ужина!

 

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Хлебопечка и хлебобулочные изделия

Хлеб сырно-луковый "Киккомановский"

Дневник

Воскресенье, 14 Марта 2021 г. 12:16 + в цитатник

Автор: Janecheh

Хлеб сырно-луковый Киккомановский

 

 

 

Описание: Долго я прятала рецепт этого хлеба, не потому что жадная, просто до фотосессии он никогда не доживал в силу разных обстоятельств. Хлеб не реально вкусный, с начинкой из карамелизированного лука, вкус которого подчеркнут натурально сваренным соевым салатным луковым соусом от Kikkoman. А сыр и внутри и снаружи делает этот хлеб потрясающим.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная (50 гр-опара, 230- тесто + еще на подпыл) — 280 г
  • Вода (30 мл -опара, 150 -тесто) — 180 мл
  • Соль — 5 г
  • Сыр твердый (40-тесто, 50-начинка) — 90 г
  • Масло растительное (+ на жарку лука) — 1 ст. л.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Лук репчатый (лучше крупного у меня был красный) — 2 шт
  • Соус (Салатный соус с луком от Kikkoman) — 1,5 ст. л.
  • Зелень (любая у меня базилик)
  • Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.

Приготовление

Хлеб сырно-луковый Киккомановский ингредиенты Тесто будем делать опарным способом. Для этого в 30 мл воды добавим 50 гр муки и 1 чайную ложку сухих дрожжей. Хорошо размешаем тесто. Поставим в теплое место.

 

Хлеб сырно-луковый Киккомановский ингредиенты Пока опара подходит, можно приготовить начинку. Для этого нам нужен репчатый лук, у меня был красный, соевый соус салатный луковый от Kikkoman и чеснок.

 

Хлеб сырно-луковый Киккомановский ингредиенты Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Чеснок зубчики очищаем, оставляем целыми.

 

Хлеб сырно-луковый Киккомановский ингредиенты На сковороде разогреваем немного растительного масла добавляем лук и целый чеснок ( чеснок нам будет ароматизировать масло) и на маленьком огне тушим, помешивая до карамелизированного цвета, лук.

 

Хлеб сырно-луковый Киккомановский ингредиенты За несколько минут до готовности лука (3 минуты), добавляем 1,5 ст ложки салатного соуса с луком от Kikkoman. ( если вы к сожалению не нашли такой соус, то добавьте 1 ст. ложку соевого соуса Вок от Kikkomann, или можно сладкого соуса от Kikkoman или просто соевого соуса, по вкусу от Kikkomann)

 

Хлеб сырно-луковый Киккомановский ингредиенты Перемешиваем, чеснок убираем ( он свое дело сделал), ароматный лук готов.

 

Хлеб сырно-луковый Киккомановский ингредиенты Опара должна увеличиться в 3-4 раза, она будет вся пронизана пузырьками, и в тот момент, когда она начнет опадать, она готова.

 

Хлеб сырно-луковый Киккомановский ингредиенты К готовой опаре добавляем оставшуюся воду, муку, растительное масло, соль. Я замешивала тесто с помощью хлебопечки.

 

Хлеб сырно-луковый Киккомановский ингредиенты Тесто получается эластичное, немного липнущее к рукам, но не надо забивать тесто лишней мукой.

 

Хлеб сырно-луковый Киккомановский ингредиенты В тесто добавляем 1 ст. ложку остывшего карамелизированного лука, 40 гр. сыра, потертого на крупной терке и порезанную зелень по вашему вкусу, у меня базилик.

 

Хлеб сырно-луковый Киккомановский ингредиенты Аккуратно начинку вмешиваем в тесто.

 

Хлеб сырно-луковый Киккомановский ингредиенты Вот такое красивое получается тесто.

 

Хлеб сырно-луковый Киккомановский ингредиенты Ставим подходить в теплом месте, до увеличения в 2 раза. Тесто подошло.

 

Хлеб сырно-луковый Киккомановский ингредиенты На столе подпыленным мукой, формируем тесто в шар. Перекладываем на пергамент и ставим на расстойку на 30-40 минут.

 

Хлеб сырно-луковый Киккомановский ингредиенты Когда тесто расстоялось, сверху нальем немного масла, пальцами слегка примнем верхушку хлеба, это делается для того чтобы начинка удобней расположились в центре хлеба. Сверху выложим лук.

 

Хлеб сырно-луковый Киккомановский ингредиенты Добавим натертый сыр 50 гр.

 

Хлеб сырно-луковый Киккомановский ингредиенты Делаем надрез по-кругу.

 

Хлеб сырно-луковый Киккомановский ингредиенты До конца не прорезая конечно, как бы срезая верхушку.

 

Хлеб сырно-луковый Киккомановский ингредиенты Я ставлю в хорошо разогретую духовку до 200 градусов, выкладываю на горячий противень, выпекаю до готовности.

 

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Хлебопечка и хлебобулочные изделия

ЛЬНЯНЫЕ ГРИССИНИ

Четверг, 25 Февраля 2021 г. 23:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Вкусные, ароматные, хрустящие и ко всему прочему еще и полезные. Прям, идеальные хлебные палочки.

735693_original (1) (692x433, 167Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/печенье, мелкая выпечка
Кулинарные рецепты/Хлебопечка и хлебобулочные изделия

БУБЛИКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ СЫРА И КЕТЧУПА

Четверг, 25 Февраля 2021 г. 22:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинарные рецепты/печенье, мелкая выпечка
Кулинарные рецепты/Хлебопечка и хлебобулочные изделия

СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ НА СКОВОРОДЕ

Четверг, 25 Февраля 2021 г. 18:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

(РЕЦЕПТЫ)

Накормить семью быстро и вкусно? Нет ничего проще! Сырные лепешки на кефире на сковороде – это настоящая палочка-выручалочка, когда времени на стояние у плиты не хватает, а в холодильнике только обычные продукты.

syrnye-lepeshki-na-kefire-v-skovorode-za-5-minut-eti-syrno-kefirnye-lepeshki-por-678x381 (678x381, 68Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сырная страна
Кулинарные рецепты/Хлебопечка и хлебобулочные изделия

Белый хлеб "К чаю"

Четверг, 31 Декабря 2020 г. 20:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печем в хлебопечке.

Очень вкусный, пушистый, мягкий хлеб. Особенно вкусный с вареньем или сгущённым молоком.


Нам потребуется:

Молоко - 200 мл
Теплая вода - 50 мл
Мука- 350 гр
Сахар - 1 столовая ложка
Тертый сыр - 100 гр.
Сливочное масло - 20 гр
Соль - 0,5 чайной ложки
Сухие дрожжи - 1 чайная ложка

Все ингредиенты аккуратно помещаем в ведерко хлебопечки, как указано в инструкции. Сливочное масло режем на маленькие кусочки.Сыр у меня российский.
Для приготовления используем режим "Основной", корочка светлая.


Готовому хлебу даем остыть на решетке . Зовем всех к столу.
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Хлебопечка и хлебобулочные изделия

Необычные лепешки-"кармашки"

Среда, 23 Декабря 2020 г. 11:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

(просто и вкусно) + видео

Необычные лепешки-"кармашки" (просто и вкусно) + видео

Многие часто готовят на завтрак лепешки и конечно, же знают, что получаются они очень вкусными. Но в этот раз вы можете испечь лепешки-"кармашки", которые делают из картофельно-дрожжевого теста. При выпечке в них получается кармашек, который можно заполнить любой начинкой по вкусу. Лепешки получаются мягкими и нежными и вам они понравятся. Хотите их приготовить? Тогда сохраняйте рецепт для себя.
лепешки-кармашки (700x393, 260Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Хлебопечка и хлебобулочные изделия

Техасские булочки

Среда, 23 Декабря 2020 г. 11:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

- вкусные и пышные

Техасские булочки - вкусные и пышные

Такие булочки идеально подходят для бутербродов. Разрезав их пополам можно добавлять любую начинку. Эти булочки не требуют формовки, нужно просто раскатать тесто в квадрат или в прямоугольник и роликом для пиццы разрезать тесто на квадраты. Они долго не черствеют, остаются вкусными и пышными и на следующий день. Если желаете испечь их, сохраняйте рецепт для себя.
техасские булочки 1 (700x386, 289Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Хлебопечка и хлебобулочные изделия

Булочки со шпинатом и сыром

Дневник

Среда, 28 Октября 2020 г. 00:33 + в цитатник

Автор: Mary Stone

Булочки со шпинатом и сыром

 

 

 

Описание: Мягкие, воздушные, нежные булочки под сырной корочкой, приготовленные с добавлением сока шпината. Яркая, красивая, аппетитная домашняя выпечка. Попробуйте, это вкусно!

Ингредиенты

  • Шпинат — 50 г
  • Вода — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная (+- 15 г) — 300 г
  • Сахар — 20 г
  • Соль — 1/3 ч. л.
  • Молоко — 50 мл
  • Дрожжи (без горки, сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Масло сливочное — 25 г
  • Сыр полутвердый — 50 г

Приготовление

Булочки со шпинатом и сыром ингредиенты В теплое молоко всыпать 10 граммов сахара и дрожжи, перемешать. Оставить в тепле минут на 10 для активации дрожжей.

 

Булочки со шпинатом и сыром ингредиенты Шпинат промыть, нарезать произвольно. Поместить в чашу (стакан) блендера, добавить воду и измельчить. Получившуюся массу процедить. Нам понадобится 50 мл шпинатного сока.

 

Булочки со шпинатом и сыром ингредиенты Муку просеять, всыпать к ней оставшийся сахар и соль. Влить шпинатный сок, вбить яйцо (С0), добавить молоко с дрожжами. Перемешать.

 

Булочки со шпинатом и сыром ингредиенты Тщательно вымешивать тесто не нужно, достаточно того, чтоб все ингредиенты просто соединились.

 

Булочки со шпинатом и сыром ингредиенты В последнюю очередь вмешать в тесто мягкое сливочное масло. Лучше это сделать с помощью кух. машины или миксера. (насадки для теста) А вот теперь тесто мешать нужно минут 8-10. Можно весь процесс замеса доверить миксеру или кух. комбайну.

 

Булочки со шпинатом и сыром ингредиенты Тесто должно получиться мягким, пластичным, гладким, не липнуть к рукам и рабочей поверхности. Но и забивать тесто мукой не следует. Поэтому сразу все количество муки всыпать не стоит. Быть может, ее понадобится чуть меньше или придется немного добавить. Положить тесто в подходящую миску, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 45-50 минут.

 

Булочки со шпинатом и сыром ингредиенты Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, обмять, разделить на 9 (10...12) равных частей. Сформировать из каждой шар.

 

Булочки со шпинатом и сыром ингредиенты Положить заготовки в форму, смазанную раст. маслом, на расстоянии друг от друга. Прикрыть форму с булочками полотенцем и поставить в тепло на 15-20 минут. Размер моей формы 24*24 см.

 

Булочки со шпинатом и сыром ингредиенты Присыпать булочки сыром. (у меня 30 г моцареллы и 20 г твердого сыра) Можно использовать любой сорт сыра, что хорошо плавится.

 

Булочки со шпинатом и сыром ингредиенты Выпекать булочки в заранее разогретой до 180° духовке примерно 20 минут. (учитывайте особенности своей техники) Чтобы выпечка сильно не румянилась, стоит прикрыть форму с булочками пищевой фольгой.

 

Булочки со шпинатом и сыром ингредиенты Готовые булочки выложить на решетку, остудить. Все готово!

 

Рубрики:  Кулинарные рецепты/несладкие пироги,пирожки
Кулинарные рецепты/Хлебопечка и хлебобулочные изделия


 Страницы: [57] 56 55 ..
.. 1