Понедельник, 10 Декабря 2018 г. 00:04
+ в цитатник
Автор: iren0511
Описание: Предлагаю вам рецепт простенького, быстрого, повседневного и вкусного салата. Готовится на раз, два и так же быстро съедается. Салат вполне можно отнести к категории "для неожиданных гостей".
Ингредиенты
Яйцо куриное — 3 шт
Морковь (1 крупная) — 200 г
Редис (5 крупных) — 100 г
Соль
Хмели-сунели — 0,3 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Укроп — 0,3 пуч.
Приготовление
Поставить вариться 3 яйца. Чистую очищенную морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до готовности. Присолить, добавить хмели-сунели в конце жарки.
Чистую редиску нарезать соломкой.
Смешать редис с морковью и 1,5 столовой ложкой майонеза. Выложить в центр блюда.
Яйца очистить, нарезать на 4 дольки. Выложить по краям блюда и сверху. На каждую дольку капнуть немного майонеза. Украсить салат нарезанным укропом.
Хотя французы утверждают, что изобретение омлета принадлежит им, и даже тестируют своих поваров на профпригодность именно по омлету, каждая национальная кухня может похвастаться своим рецептом из яичной смеси. Фактически, рецептов омлетов столько, сколько видов продуктов можно в них добавить.
Ингредиенты:
картофель (отварной, очищенный) - 3-4 шт.;
масло для жарки;
окорок (ветчина или колбаса) - 3-4 ломтика;
шпинат (свежий) - 10 листиков;
зеленый лук - по вкусу;
яйцо - 3-4 шт.;
специи, соль - по вкусу.
Приготовление:
Картофель, сваренный в мундире, очистить и нарезать небольшими брусочками. Такими же брусочками порезать колбасу.
Картофель слегка обжарить в масле до появления тоненькой корочки.
Добавить к картофелю брусочки ветчины, смешать и жарить несколько минут на слабом огне, пару раз перевернуть для равномерной прожарки.
Шпинат и зеленый лук вымыть, стряхнуть и обсушить полотенцем, измельчить.
Яйца взбить, высыпать в них зелень, посолить, можно добавить щепотку перца.
Взбитые яйца вылить на сковородку с картошкой и колбасой.
Сначала жарить под крышкой, затем открыть и подсушить сверху.
Для подачи на другой сковороде или в духовке подсушить ломтики хлеба.
Готовый омлет разрезать, положить на жареный хлеб, по желанию посыпать сыром и свежей зеленью. Завтрак готов!
Легкая быстрая закуска.Буквально 30 минут и очень вкусный нежный яичный рулет с пикантной начинкой у вас на столе.Продукты все простые и рецепт очень простой, может приготовить даже новичок в кулинарном деле.
Для меня такой паштет – идеальный завтрак. Готовить его недолго, а необходимые ингредиенты всегда есть под рукой. Очень рекомендую и Вам попробовать приготовить такой паштет, уверена, что его вкус Вас приятно удивит!
На 1 яйцо нужно примерно полстакана или 2\3 стакана молока,немного ароматной соли,1 лавровый лист,горошинка душистого перца,немного розмарина и половина чайной ложки сливочного масла. берем толстодонную кастрюлю,в ней молоко не пригорит. Наливаем четверть стакана воды и,когда,она закипит,вливаем молоко. Солим его,можно и слегка поперчить.Кладем душистые приправы и дадим им прокипеть пару минут на медленном огне. Молоко должно едва булькать.. Аккуратно разбиваем яйца в чашку и по одному выливаем в кипящее молоко. Надо постараться вылить яйца так,чтобы они остались целыми как при приготовлении яиц пашот.Варить нужно либо под крышкой либо поливать горячим молоком яйцо. Под крышкой варить сложно..чревато коварным побегом молока на плиту.. Остается лишь купать яйца с ложкой. возможно при варке в котлах и не придерживались таких целей,чтоб не повредить яйца, только мне не хотелось все перемешивать.. но и варить яйца долго не приходится.. Когда желток покроется пленкой,вынимаем лаврушку,перец и веточки травок, переливаем все в миску,можно посыпать ароматными травками.. и наслаждаемся! ))
Когда я переливала содержимое кастрюли в миску,немного повредила желток.. но в принципе уже было не страшно,т.к. эту яичницу нужно есть ложкой и яйцо все рано надо будет делить на кусочки. Не будешь ведь целиком пихать яйцо в рот..)) Очень вкусное блюдо получилось.. Молоко ароматное,сладковатое..с яйцом очень гармонично.. Поэтому мне и не захотелось посыпать эту яичницу луком.. и теперь понимаю,почему эта яичница была праздничной едой. вообще на Руси очень любили в праздники угощаться пшенницами,лапшенницами и все это готовилось на молоке с добавлением домашнего творога,а вот уже пшенники да лапшенники были сродни нынешним запеканкам. Лапшой в молоке заговлялись перед постами.. Нос то никто от неё не воротил..)) а то почитаешь про современных бедных тетенек да дяденек в детстве изнасилованных этой детсадовской молочной лапшой, оторопь даже берет…))
Лук-порей нарезать тонкими кольцами, зелёный лук мелко покрошить. Растопить в сковороде сливочное масло. Положить к нему сначала лук-порей, тушить 3-4 минуты на среднем огне до прозрачности, затем добавить зелёный лук, тушить ещё 2-3 минуты и добавить 6 ст. ложек сливок, соль, перец и травы, всё перемешать. В небольшие формочки для выпекания выложить по 3 ст. ложки луковой смеси, влить по одному яйцу и по 1 ст. ложке сливок. Я ещё сыр добавила. Поставить в глубокий противень формочки с яйцами и налить в него кипяток по верхний край формочек. Выпекать в разогретой духовке 10-12 минут Рецепты из книги Юлии Высоцкой "Едим дома. Рецепты Юлии Высоцкой"
Набрела у френдессы на интересный ФМ Про блюда из яиц, который проводит hrizantema_8.
Сначала задумалась, а потом сделала
- 10 см белой части лука-порея
- 2 сардельки
- 4 яйца
- тертый сыр граммов 150
- соль
- ссчп
- масло для жарки
Лук-порей порезать тонкими кольцами, сардельки - кружочками, и все слегка обжарить на раст. масле
4 яйца хорошо взбить вилкой со щепоткой соли, вылить в сковородку, накрыть крышкой. Держать на небольшом огне (2-2,5) пока яйца не начнут схватываться.
Посыпать тертым сыром, опять накрыть крышкой и довести до готовности. Перед подачей поперчить.
Выложить на блюдо целиком, нарезать как пиццу, сегментами.
В качестве наполнителя можно использовать репчатый лук, любые мясные продукты, сладкий перец, горошек, тонкую зеленую фасоль. А вот помидоры и грибы лучше не использовать - они дают жидкость при жарке, и "пиццу" бывает трудновато снять целиком.
Фаршированные яйца: отличная закуска! 16 видов классических начинок
Фаршированные яйца можно по праву назвать лучшей холодной закуской! Готовится это чудо очень легко - нужно отварить яйца вкрутую, подготовить начинку и на скорую руку оформить каждую половинку вареного яйца.
Интернет - это наше всё!! Интернет - это чудо! И чего только можно не найти в нем!! А не найти можно всё!!! Я сегодня нашла рецепт классного Омлета или Запеканки!!
Для приготовления нам требуется- чернослив,( изюм,курага и т.д). 4шт, яиц- 5шт ,творог -200гр ,масло сливочное -2стл, муки -2стл, сахар - 4стл, молоко -2стл, добавила немножко ванилина.
Приготовление : 1)творог пробить на блендере, 2)желтки отделить от белковЗатем в творог добавить,желтки, масло сливочное,сахар,муку, молоко. Перемешать основательно блендером и затем добавить и чернослив. Я ещё добавила от себя клубнику и манго ( клубнику можно не добавлять вкус не улучшила, а на разрезе испортила внешний вид, и добавила ненужную кислинку.)Белки взбить в пену с щепоткой соли. Добавить к творожной массе, аккуратно перемешать перемешать сверху вниз.Разогреть духовку до 180гр, и поставить омлет на среднюю полку на 20минут. Первые 15минут ,духовку не открывать!
Затем смотреть за выпеканием и если требуется добавить время . у меня прозрачная чашка для приготовления блюд в микроволновке. Как только бока и низ у омлета зарумянились ( мне в такой посуде видно всё - Ты так и знай) вынула омлет из духовки и поставила отдохнуть на стол примерно на 15 минут.
Затем перевернула и Опля !!! такой красавец!! Ароматный, воздушный,румяный Колобок!!!!
Оригинальный рецепт!! Сенты Бергер (Senta Berger) под названием Kalifornischer Kaiserschmarren (калифорнийский императорский омлет).
Оригинал рецепта:
Для завтрака на 4ре персоны необходимо:
2 ст. л. изюма
2 ст. л. красного вина
6 яиц
200 гр. творога, протертого через сито
2 ст. л. муки
немного молока (примерное 2 ст. л.)
4 ст. л. сахара (чем кристаллы больше - тем лучше)
2 ст. л. сливочного масла (для жарки)
4 веточки мяты (для сервировки)
100 гр. ягод (ваших любимых)
Приготовление:
Изюм залейте красным вином и оставьте на некоторое время в теплом месте.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Отделить белки от желтков.
Желтки смешать с творогом. мукой, изюмом и молоком.
Белки взбить в крепкую пену с 2 ст. л. сахара.
Белки осторожно смешать с полученной массой.
На небольшом огне растопить в толстостенной посуде для запекания масло (я брала толстостенную сковороду).
Выложить в сковороду масло и запекать примерно 12 минут.
Вытащить, посыпать оставшимся сахаром и вернуть в духовку, чтобы сахар подпекся.
Сервируйте все ягодами и мятой.