-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Innelle103

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) Как_похудеть_лентяйке О_Самом_Интересном Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.02.2011
Записей: 26613
Комментариев: 274
Написано: 27053

Выбрана рубрика субпродукты.


Соседние рубрики: яичные блюда(81), холодные супы(30), Хлебопечка и хлебобулочные изделия(563), фрукты(536), фруктовые пироги,кексы...(1573), украшаем блюдо(5), торты(136), сырная страна(433), соусы(555), сладости(266), сладкоежка(331), рыбный день(829), Рецепты из ЖЖ(90), пряные блюда(34), праздничные блюда(180), постная кухня(275), погребок и заморозка(814), печенье, мелкая выпечка(632), первые блюда(238), пароварка,мультиварка(140), овощное попурри(901), несладкие пироги,пирожки(1573), национальные кухни(116), напитки(148), мясные блюда(883), мучное, выпечка(1229), мороженое(9), морепродукты(231), Молочные Блюда(64), микроволновка(10), макароны(47), кулинарные штучки(27), крупяная страна(269), корейские блюда(91), картошка(450), Капусточка(290), кабачки, баклажаны, цуккини,тыква(1275), из лаваша(196), Здоровое питание(130), запеканки(447), закуски,салаты(1816), Завтраки(181), десерты(532), грибная пора(312), готовим в микроволновке(7), вегетарианство(41), Бобовые(42), блюда с творогом(869), блюда из курицы,индейки,утки(500), блюда в горшочках(19), блины, оладьи,вареники(443), алкогольные напитки(22)

Другие рубрики в этом дневнике: Шитье(1017), Творческие МК (68), страны и города мира(20), рукоделие(1093), подарки своими руками(20), модные штучки(58), Кулинарные рецепты(14283), идеи для дома(216), Вязание(8634), Вышивка(681)

Паштет с грузинским акцентом

Дневник

Воскресенье, 11 Апреля 2021 г. 19:23 + в цитатник

 

Автор: Silverina1

Паштет с грузинским акцентом

 

 

 

Описание: Знакомый всем вкус печеночного паштета с легкой ноткой Грузии. Это прекрасная закуска для будней и праздников.

Ингредиенты

  • Печень куриная — 600 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Морковь — 100 г
  • Сливки (20%) — 200 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Уцхо-сунели — 1/2 ч. л.
  • Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
  • Паприка сладкая (копченая) — 1/2 ч. л.
  • Шафран (имеретинский) — 1/2 ч. л.
  • Перец черный — 1/3 ч. л.
  • Сахар — 1/2 ч. л.
  • Соль
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Хлебцы (Щедрые™, для подачи) — 1 упак.

Приготовление

Паштет с грузинским акцентом ингредиенты Печень промыть, очистить от всего лишнего и нарезать на кусочки. Лук нарезать на кубики, морковь натереть на крупной терке. Подготовить все приправы, включая соль и сахар (на фото нет имеретинского шафрана, т. к. я не любитель).

 

Паштет с грузинским акцентом ингредиенты В сковороду влить пару ложек растительного масла, разогреть. Выложить лук и морковь и спассеровать их, помешивая, на среднем огне до полной готовности. Готовую зажарку переложить в миску. В сковороду положить грамм 20 сливочного масла и выложить нарезанную печень.

 

Паштет с грузинским акцентом ингредиенты Обжарить печень до полуготовности. Затем добавить оставшееся сливочное масло, всыпать приправы, перемешать. Выложить в сковороду зажарку, снова перемешать, протушить все вместе на небольшом огне пару минут. Влить сливки и протомить все под крышкой 3-4 минуты.

 

Паштет с грузинским акцентом ингредиенты Обязательно попробовать на соль. Выложить печень с овощами в блендер или кухонный комбайн и измельчить все до гладкой однородной массы. Разложить паштет по баночкам и убрать в холодильник на сутки (или хотя бы на ночь).

 

Паштет с грузинским акцентом ингредиенты Для подачи взять ржаные или многозерновые хлебцы "Щедрые".

 

Рубрики:  Кулинарные рецепты/закуски,салаты
Кулинарные рецепты/субпродукты
Кулинарные рецепты/Завтраки

Паштет из желудков в слоеном тесте

Дневник

Суббота, 13 Марта 2021 г. 22:09 + в цитатник

Автор: mtata

Паштет из желудков в слоеном тесте

 

 

 

Описание: Спонтанно получилось вкусное блюдо. Сегодня по телевизору увидела приготовление паштета из грибов в слоеном тесте. Так понравилась идея, но, к сожалению, грибов дома нет, а были куриные желудочки. Решила приготовить с ними. Идея прекрасная, все просто и быстро. Выпекала паштет в аэрогриле (у нас очень жарко и гонять духовку при +30*С не осмелилась), но можно готовить и в духовке.

Ингредиенты

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 225 г
  • Желудки куриные — 400 г
  • Картофель (крупный) — 1 шт
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец душистый (смесь красного и черного) — 1 ч. л.
  • Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
  • Зелень (укроп) — 1 ст. л.
  • Бренди — 2 ст. л.
  • Масло топленое (для зажарки лука и чеснока) — 1 ст. л.

Приготовление

Паштет из желудков в слоеном тесте ингредиенты Куриные желудки отварить в соленой воде 30 мин. Картофель отварить до готовности. Пропустить через мясорубку желудки и картофель. Добавить соль, перец по вкусу.

 

Паштет из желудков в слоеном тесте ингредиенты Лук нарезать кубиками, обжарить в масле вместе с чесноком - до легкого золотистого цвета.

 

Паштет из желудков в слоеном тесте ингредиенты Лук с чесноком добавить в фарш.

 

Паштет из желудков в слоеном тесте ингредиенты Влить бренди, добавить зелень, перемешать.

 

Паштет из желудков в слоеном тесте ингредиенты Тесто разморозить.

 

Паштет из желудков в слоеном тесте ингредиенты Каждый кусочек разрезать на три части.

 

Паштет из желудков в слоеном тесте ингредиенты Тесто немного подкатать, заполнить формы для маффинов (у меня силиконовые, не надо смазывать маслом), наполнить фаршем.

 

Паштет из желудков в слоеном тесте ингредиенты Защипнуть уголки теста (уголки смочить водой и защипнуть по диагонали).

 

Паштет из желудков в слоеном тесте ингредиенты Тесто смазать взбитым яйцом, выставить формы на нижнюю решетку аэрогриля.

 

Паштет из желудков в слоеном тесте ингредиенты Печь при 200*С 15 мин.

 

Паштет из желудков в слоеном тесте ингредиенты Вот такие они красивые.

 

Паштет из желудков в слоеном тесте ингредиенты Вынуть из формочек.



Приятного аппетита!!!

 
Рубрики:  Кулинарные рецепты/закуски,салаты
Кулинарные рецепты/субпродукты
Кулинарные рецепты/печенье, мелкая выпечка

Печеночный торт с прослойкой плавленого сыра

Дневник

Воскресенье, 27 Декабря 2020 г. 22:32 + в цитатник

Автор: sibir77

Печеночный торт с прослойкой плавленого сыра

 

 

 

Описание: Печеночный торт в порционной подаче без обжарки "коржей" с прослойкой из майонеза с ломтиками плавленого сыра.

Ингредиенты

Корж

  • Печень куриная — 450 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Морковь — 100 г
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Перец черный — 1/4 ч. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.

Прослойка

  • Майонез — 150 г
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Укроп (нарубленный) — 2 ст. л.
  • Сыр плавленый (Хохланд с грибами в ломтиках) — 8 ломт.

Приготовление

Печеночный торт с прослойкой плавленого сыра ингредиенты Сырую куриную печень, лук и морковь поместите в чашу блендера и измельчите в однородную массу

 

Печеночный торт с прослойкой плавленого сыра ингредиенты Добавьте к полученной массе яйца, соль, перец и муку. Венчиком соедините всё в однордную массу

 

Печеночный торт с прослойкой плавленого сыра ингредиенты Противень 30*40 см застелите пергаментом, вылейте печеночную массу и выпекайте в духовке при температуре 180 °С около 15-20 минут. Полностью остудите

 

Печеночный торт с прослойкой плавленого сыра ингредиенты При помощи формочки 10*10 см вырежьте 10 квадратов

 

Печеночный торт с прослойкой плавленого сыра ингредиенты Для прослойки соедините майонез с измельченным чесноком и укропом

 

Печеночный торт с прослойкой плавленого сыра ингредиенты На каждый печеночный "ломтик" намажьте небольшое количество майонезной массы и положите ломтик плавленного сыра Хохланд с грибами.

 

Печеночный торт с прослойкой плавленого сыра ингредиенты Соберите таким образом два порционых печеночных торта. Верх смажьте майонезной массой и украсьте на свой вкус. Я использовала розмарин и розовый перец Торту надо постоять в холодильнике около 2 часов. Из обрезков коржа можно приготовить паштет, соединив в блендере обрезки со сливочным маслом. А если заменить в корже муку на отруби, а вместо майонеза использовать йогурт или нежирную сметану, то выйдет вполне диетичный вариант.

 

Рубрики:  Кулинарные рецепты/субпродукты

Паштет из куриной печени

Пятница, 09 Октября 2020 г. 20:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинарные рецепты/закуски,салаты
Кулинарные рецепты/субпродукты

Грузинский салат с куриной печенью и гранатом

Суббота, 22 Августа 2020 г. 14:48 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Ингредиенты:

Печень куриная — 500 г
Перец болгарский — 0,5 шт.
Помидоры — 350 г
Лук красный — 60 г
Чеснок — 2 зубчика
Мука — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец молотый — 0,5 ч. л.
Кинза — 30 г
Перец острый — 0.5 шт.
Гранат — 0,25 шт.
Орехи грецкие — 50 г
Масло оливковое — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Куриную печень промыть, удалить плёнки, слегка посолить. Нарезать печень на кусочки, обвалять в муке, обжарить на растительном масле.
2. Зелень нарезать. Чеснок очистить, пропустить через пресс.
3. Красный лук нарезать полукольцами. Помидоры нарезать дольками.
4. Сладкий перец нарезать соломкой. Этот ингредиент вводится в блюдо по желанию.
5. Гранат очистить. Ядра грецкого ореха раздробить.
6. Соединить овощи, зелень и печень, добавить приправы. Добавить зёрна граната и грецкие орехи. Перемешать. Дать настояться блюду 5–10 минут.

Приятного аппетита!


1 (700x452, 430Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/закуски,салаты
Кулинарные рецепты/субпродукты

Печень запеченная с овощами в сковороде

Пятница, 14 Августа 2020 г. 10:47 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Печень запеченная с овощами в сковороде

Рецепт: Печень запеченная с овощами в сковороде

Печень и овощи полезны в любое время, предлагаю приготовить их вместе, заправив йогуртово-перечной заливкой.

 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/субпродукты

ПАШТЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ С ВИШНЕЙ

Пятница, 10 Июля 2020 г. 15:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинарные рецепты/закуски,салаты
Кулинарные рецепты/субпродукты

из дешёвых куриных сердечек сделать дорогой деликатес

Понедельник, 29 Июня 2020 г. 23:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как

(500x375, 99Kb)

Сегодня хочу приготовить очень вкусный салат с куриными сердечками. Когда впервые угощала своих гостей, все были убежденны - приготовлен он из говяжьего языка. А когда узнали, чем я заменяю дорогой деликатес - были крайне удивлены. Без рецепта от нас тогда никто не ушёл.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/закуски,салаты
Кулинарные рецепты/субпродукты

ПИРОГ С ПЕЧЕНЬЮ

Понедельник, 06 Апреля 2020 г. 18:47 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



ПИРОГ С ПЕЧЕНЬЮ — НАСТОЯЩАЯ ВКУСНЯТИНА!

3925311_pirog_s_pechenu (581x382, 144Kb)

Хочу предложить вам сытный, вкусный пиро. Речь идет об открытом пироге с печенью. Печенка говяжья, но можно брать любую. Рецепт теста очень простой не требующий привлечения ни кухонного комбайна, ни миксера.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/несладкие пироги,пирожки
Кулинарные рецепты/субпродукты

Салат с куриными желудками

Пятница, 17 Января 2020 г. 14:55 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

и грибами "Маятник" от которого все в восторге!

4121583_Screen_Shot_011520_at_09_06_PM (700x396, 419Kb)
 
Нам понадобится:
 
Куриные желудки - 500 гр. (заранее отварить)
Шампиньоны свежие - 400 гр.
Репчатый лук - 2 - 3 шт.
Свежая морковь - 2 шт.
Растительное масло
Яблочный уксус
Чеснок - 2 зубчика
Соевый соус - 2 ст. лож.
 
далее
Рубрики:  Кулинарные рецепты/закуски,салаты
Кулинарные рецепты/грибная пора
Кулинарные рецепты/субпродукты


 Страницы: [25] 24 23 ..
.. 1