молоко - 120мл
морковь - 750г
лук - 1 шт.
сливочное масло - 1 ст. ложка
бульон овощной - 1л
сливочный сыр - 120г
кориандр - 1 ст. ложка
хрустящие хлебцы - 8 шт.
имбирь - 1 чайная ложка
йогурт - 150г
перец, сахар, соль по вкусу

Лук и морковь мелко нарезать и потушить в сливочном масле. Влить бульон и тушить 20 минут. Перемешать сыр, 2 ст. ложки молока и рубленый кориандр. Намазать полученную смесь на 4 ломтика хлебцев и накрыть оставшимися ломтиками. Вынуть из супа 1/3 моркови. Сделать из супа пюре и влить оставшееся молоко. Приправить солью, перцем, сахаром и имбирем. Положить морковь в суп, влить йогурт и подавать с хлебом.

 

Что нужно:

• лимон - 1/2 шт.
• крупа манная - 2 ст. ложки
• сахар - 1 ст. ложка
• яичный желток - 1 шт.
• соль - по вкусу

Как приготовить "Суп лимонный холодный":

• Яичный желток, сахар, сок лимона взбейте в пену.
• Манную крупу всыпьте в 2 стакана кипящей слегка подсоленной воды и варите до готовности крупы, после чего охладите до 70–80 °С. Постоянно помешивая, постепенно введите взбитые желтки.
• Перед подачей суп охладите.

Приятного аппетита!

Рецепт "Суп лимонный холодный"опубликован по материалам сайта
www.millionmenu.ru