-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Автор: barska
Описание: Сыр, запечённый со специями и пряностями - очень популярная быстрая европейская закуска и для холодной зимы, и для летнего пикника. Предлагаю отведать один из летних вариантов запечённого сыра в томатно-соевом соусе и панировке из кунжута... Томаты и соевый соус- прекрасные друзья!
Ингредиенты
Основные составляющие
-
Фета (или аналог: овечий сыр) — 400 г
-
Лук-шалот (или половинка др. сладкого лука: красного, белого) — 1 шт
-
Помидор (или помидорки-черри) — 200 г
-
Розмарин (свежий, 1 веточка, иголочки) — 1 шт
-
Кабачок (цуккини) — 1 шт
Соус
-
Соевый соус — 6 ст. л.
-
Сахар коричневый — 1.5 ч. л.
-
Уксус (винный или белый бальзамический) — 1 ст. л.
-
Томатная паста (НЕ кислая!) — 4 ст. л.
Панировка
Приготовление
 |
Летние рецепты-гриль подвластны любому новичку! *Томатно-соевый соус-маринад для сыра готовится за пару минут: смешать вилочкой ингредиенты (соевый соус, томат. пасту, сахар, винный уксус) Попробовать! Этот густой соус можно намазывать уже на хлеб. Если - нет, значит придётся колдовать над вкусом, добавляя перец-сахар-пр. |
 |
Фету (2 шт) разрезать поперёк, получается 4 плоских прямоугольника, окунуть каждый кусочек поочерёдно в соус (или густо обмазать) с обеих сторон |
 |
Нашинковать овощи: тонкими п/кольцами лук, томаты (у меня - обычные) - дольками, цуккини - ломтиками-брусочками |
 |
Фету, обильно обмазанную томатно-соевым соусом, запанировать в кунжуте |
 |
Из фольги, сложенной вдвое сделать прямоугольники с бортиками, выложить внутрь запанированную фету, 1/4 часть свежих овощей и лука, иголочки розмарина |
 |
Запаковать 4 конверта (по кол-ву кусков сыра) Способы приготовления: ------ *жарить на решётке-гриль на тлеющих углях 15-20 мин * запекать на разогретом эл/гриле ок. 20 мин. ----------- *запекать в духовке при 200 *С 15 мин, затем приоткрыть фольгу и на максимуме 5-10 мин. |
Такой конвертик получается очень сочным: кунжут не только защищает сыр от плавления, но и пропитывается соусом и одновременно становится незаменимой вкусной сочной частью здорового питания! Остальные овощи также не остаются без внимания данного соуса - они тушатся в нём в закрытом состоянии фольги, ароматизируясь розмарином... Очень вкусные, незабываемые ощущения!
-
1
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Автор: svetlanaboyko75
Описание: Нежный пирог со сливочно - сырным вкусом. Такой пирог всегда украсит праздничный стол! Хорош сам по себе, а также с бульоном, или даже с белым вином)
Ингредиенты
Тесто
-
Творог (жирный, или творожный сыр) — 250 г
-
Сахар — 1 ч. л.
-
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
-
Яйцо куриное — 1 шт
-
Мука пшеничная — 300 г
-
Масло сливочное — 150 г
Начинка
-
Сыр твердый — 250 г
-
Творог — 50 г
-
Масло сливочное — 30 г
-
Белок яичный — 1 шт
-
Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
Приготовление
 |
Сливочное масло растопить и соединить с творогом, солью, сахаром, яйцом и разрыхлителем теста. |
 |
Затем добавить просеянную муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Оставить его отдохнуть минут на 15. |
 |
Приготовить начинку. Сыр натереть на крупной терке и смешать его с яичным белком и мягким сливочным маслом. |
 |
Тесто разделить на две части. Одна чуть больше, для основы и вторая чуть меньше для верха. |
 |
Форму для выпекания смазать маслом. Диаметр моей формы 22см. Большую часть теста руками выложить в форму, формируя бортики. |
 |
Выложить сырную начинку, а сверху распределить творог. Из второй части теста сделать лепешку и накрыть ею пирог. Края соединить. Сверху пирог проколоть вилкой и смазать желтком. |
 |
Выпекать пирог при температуре 180 градусов, 30-40 минут до золотистой корочки. Пирог остудить до теплого состояния, вытащить из формы и подать к столу. |
