Автор: yugai ludmila65

Описание: Предлагаю приготовить скумбрию - гриль в медово - томатном маринаде с овощами. Это так по-летнему - ярко и на вид, и по вкусу. Угощайтесь.

Ингредиенты

• Скумбрия (700 г.) — 1 шт
• Соус томатный — 2 ст. л.
• Патока (фруктовая меласса, мёд или коричневый сахар) — 1 ст. л.
• Соль
• Лук репчатый (для гарнира) — 1 шт
• Помидор (для гарнира) — 1 шт
• Зелень (для подачи)
• Перец черный
• Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Рыбу вымыть, обсушить. Удалить голову и хвост.

Разрезать вдоль, вычистить, распластать.

Смешать томатный соус и мелассу ( мёд или коричневый сахар). Лук нарезать кусками, помидор вымыть.

Смазать рыбу смесью, отставить на 15-30 минут.

Пару раз перевернуть.

Разогреть сковороду, рыбу смазать растительным маслом. Выложить рыбу на пергмент, кожей вниз, посолить и жарить 3 минуты, огонь выше среднего. Также жарить лук и дольки помидора.

Аккуратно перевернуть, пергамент убрать, посолить и жарить ещё 2-3 минуты, огонь выше среднего.

Выложить на блюдо, сервировав овощами - гриль и зеленью.

Подать горячей.

Автор: Элеонораа

Описание: Сардины – прекрасный источник селена, фосфора, омега-3 (2 г на каждые 100 г рыбы) и омега-6 жирных кислот, витаминов B2, B12 и D, а также холина, ниацина, кальция, цинка, марганца и меди. Еще одно важное вещество в составе этой морской рыбки – полезный для сердца коэнзим Q10. #Рыба имеет крупные куски, из которых быстро и легко готовить холодные закуски, супы, их можно подавать в виде дополнения к самостоятельным блюдам.

Ингредиенты

• Рыба (сардина в банке) — 1 бан.
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 5 шт
• Лимон — 1 шт
• Майонез — 3 ст. л.
• Зелень — 1 пуч.
• Яблоко — 1 шт

Приготовление

Подготовить ингредиенты:

Мелко нарезаем кубиком, лук, яблоко, яйцо на средней тёрке трём, размять вилкой сардину выдавить сок лимона, цедру натереть на мелкой тёрке, добавить немного майонеза.

Всё перемешать, очень нежная и воздушная закуска или салатик получается из сардины.

Подать можно как салат-отдельное блюдо в креманке, но я люблю как закуску.

Потооолще слоем подать на хлебушек собственной выпечки из ржаной муки или на хлебце!)

Не забывайте про красивые подачи своих блюд!

Хлебушек испекла для бутербродов из ржаной муки.

Приятного Вам аппетита!

Автор: UNU

Описание: Кто сам солит-маринует рыбку присмотритесь к рецепту. Пряно, ароматно, немного по-азиатски. Так можно замариновать и селедку. В оригинальном рецепте в маринад сразу кладутся нарезанные помидоры. По моему мнению, вкуснее будет, если их положить в уже готовое блюдо.

Ингредиенты

• Скумбрия (среднего размера) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Помидоры черри (для подачи) — 6 шт
• Укроп — 4 веточ.
• Перец чили — 0,5 шт
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Уксус (6%, у меня винный) — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль
• Масло растительное — 4 ст. л.

Приготовление

Подготовить ингредиенты. Скумбрию выпотрошить, помыть и нарезать кусочками. У меня рыбки небольшие. Немного посыпать солью. В маринаде соли нет, а соевый соус, на мой взгляд, не просаливает рыбу, поэтму советую рыбку присолить.

Приготовить маринад из соевого соуса, уксуса 6%, сахара, растительного масла. Мелко нарезать чеснок и острый перец и добавить в маринад. Хорошо перемешать.

Нарезать лук и укроп. Смешать всё со скумбрией и залить приготовленным маринадом. Уплотнить, стараясь, чтобы кусочки рыбы были покрыты маринадом. Прикрыть крышкой и оставить в холодильнике на 10-15 часов. За это время можно несколько раз встряхнуть рыбу для равномерного просаливания. Кто не боится, можно попробовать рыбу через 4 часа.

Помдоры нарезать дольками. При подаче в тарелку с маринованной скумбрией добавить помидоры. Будет очень вкусно! Посыпать зеленью. Приятного аппетита!