Брускетты с авокадо, моцареллой и томатами

Один из залогов хорошего продуктивного - вкусный и красивый завтрак. Поэтому сегодня снова рассказываю о брускеттах. На этот раз - с авокадо, моцареллой и томатами. А если любите домашнюю выпечку, то вам пригодится рецепт чиабатты.

Для 4-х порций понадобятся:

1 чиабатта (8 ломтиков толщиной примерно 1-1,5 см)

1 авокадо

200 г томатов черри

125 г рассольной моцареллы

1 пучок базилика

бальзамический уксус

соль

свежемолотый перец

Для чесночного масла:

30-40 мл оливкового масла extra virgin

1-2 зубчика чеснока

Для приготовления быстрого чесночного масла: в небольшую емкость уложить крупно нарезанный чеснок и залить его оливковым маслом. Дать настояться 1-2 часа.

 

Разогреть духовку в режиме «гриль» до 200 градусов.

 

Ломтики чиабатты уложить на противень, застеленный пергаментом. Сбрызнуть их чесночным маслом. Отправить под гриль на 3-5 минут, чтобы они запеклись до золотистой корочки.

Достать чиабатту из духовки, дать слегка остыть. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать на тонкие ломтики. Томаты разрезать на половинки. Моцареллу нарезать или порвать на кусочки. С веточек базилика снять листики.

На каждый ломтик хлеба уложить листики базилика (всего примерно половину пучка). Затем – ломтики авокадо, томаты и моцареллу. Посолить и поперчить. Отправить под гриль на 3-5 минут. Когда моцарелла растает, а томаты подпекутся - брускетты готовы.

Достать их из духовки, сбрызнуть бальзамическим уксусом и несколькими каплями чесночного масла, посыпать листиками базилика. Подавать немедленно.

Начнем его с красивых и вкусных корзиночек на завтрак :)

http://katrin-kivi.livejournal.com

На 100 г: ~ 181 ккал 
БЖУ: 11/2/32 

Тесто: 
На 5 шт. (кексовые силиконовые формочки) 
55 г банана 
10 г какао 
45 г цз пшеничной муки 

Начинка: 
100 г творога 
20 г изюма 
ванилин 

Посыпка: 
25 г гранолы (как приготовить тут)

Для теста все смешать, банан руками растирать в пюре, вместе с сухими ингредиентами. Выложить полученное тесто в формочки для кексов. Для начинки смешать творог с изюмом и ванилином. Начинку выложить поверх основы и посыпать гранолой, слегка вдавить ее в творог. Выпекать на 
180С около 15 минут. После выпечки, готовые корзинки можно полить медом, чтобы было послаще.

очень легкий и простой рецепт. Но это настолько вкусное сочетание, что решила и вам о нем написать, обязательно попробуйте!
Рекомендую дать десерту настояться в холодильнике часов 8, после этого он становится еще вкуснее))

На 100 г: ~ 128 ккал 
БЖУ: 13/6/8 

160 г мягкого творога 
20 г кокосовой стружки 
50 г банана 
5 г какао порошка

Стружку я предварительно измельчаю в блендере, но это не обязательно. Банан нарезать, смешать творог с кокосовой стружкой, бананом. Выложить в креманку и посыпать какао. Убрать в холодильник на ночь.

http://katrin-kivi.livejournal.com

Хочу рассказать вам об одном из любимых мною завтраков. Это ленивая овсянка "Кокосово-банановый чизкейк"! Не могу сказать, что я отношусь к любителям ленивой овсянки, но данный вариант мне понравился и я повторяю его уже и не раз! А вы какую кашу больше любите - холодную или горячую?

На 100 г: ~ 156 ккал 
БЖУ: 5/8/16

На всю порцию (240 г): ~ 374 ккал 
БЖУ: 12/20/39

На 250 г баночку: 
30 г овсяных хлопьев 
50 г банана 
100 г ряженки 
50 г творожного сыра 
10 г кокосовой стружки или пасты

Банан мелко нарезать. В баночке смешать все составляющие и убрать в холодильник на 6-8 часов.

Автор: Гали-28

Описание:  Английский десерт Тоффи - вареная карамель из сахара и сливочного масла. Десерт прост в приготовлении. На вкус мягкий грильяж в шоколаде. Поджаренные овсяные хлопья придают десерту неповторимый аромат, при жарке приобретают ореховый вкус. Очень вкусно. Попробуйте, понравится и деткам и вам.

Ингредиенты

• Хлопья овсяные (ТМ "Мистраль") — 60 г
• Сахар тростниковый — 1 стак.
• Масло сливочное — 100 г
• Орехи грецкие (можно любые) — 100 г
• Шоколад темный — 90 г

Приготовление

Подготовим нужные продукты.

Для начала, на сковороде без масла, обжарить слегка овсяные хлопья, на маленьком огне, до легкого орехового запаха.

На другой сковороде обжарить нарубленные орехи с кусочком сливочного масла. Взять масло из общей массы.

Добавить к орехам сахар, оставшееся масло и прогреваем на среднем огне минут пять, помешиваем. Если хотите хрустящее тоффу, то сразу добавляем сахар с маслом, если леденцовое, то сначала растопить сахар, а потом добавить масло.

Растопить на водяной бане или СВЧ кусочки шоколада.

Добавляем в ореховую массу овсяные хлопья, перемешать и прогревать минуты две-три, до вязкого состояния.

Выкладываем массу в форму, утрамбовывая толкушкой. У меня крышка от кастрюльки для СВЧ.

Залить все растопившимся шоколадом. Остудить на столе, а потом поставить в холодильник. Шоколад можно не полностью заливать, а решеткой или кругами, чтоб просвечивалась основная масса.

Угощайтесь!