Автор: barska

 

 

 

Описание: Сыр, запечённый со специями и пряностями - очень популярная быстрая европейская закуска и для холодной зимы, и для летнего пикника. Предлагаю отведать один из летних вариантов запечённого сыра в томатно-соевом соусе и панировке из кунжута... Томаты и соевый соус- прекрасные друзья!

Ингредиенты

Основные составляющие

• Фета (или аналог: овечий сыр) — 400 г
• Лук-шалот (или половинка др. сладкого лука: красного, белого) — 1 шт
• Помидор (или помидорки-черри) — 200 г
• Розмарин (свежий, 1 веточка, иголочки) — 1 шт
• Кабачок (цуккини) — 1 шт

Соус

• Соевый соус — 6 ст. л.
• Сахар коричневый — 1.5 ч. л.
• Уксус (винный или белый бальзамический) — 1 ст. л.
• Томатная паста (НЕ кислая!) — 4 ст. л.

Панировка

• Кунжут — 5 ст. л.

Приготовление

Летние рецепты-гриль подвластны любому новичку! *Томатно-соевый соус-маринад для сыра готовится за пару минут: смешать вилочкой ингредиенты (соевый соус, томат. пасту, сахар, винный уксус) Попробовать! Этот густой соус можно намазывать уже на хлеб. Если - нет, значит придётся колдовать над вкусом, добавляя перец-сахар-пр.

 

Фету (2 шт) разрезать поперёк, получается 4 плоских прямоугольника, окунуть каждый кусочек поочерёдно в соус (или густо обмазать) с обеих сторон

 

Нашинковать овощи: тонкими п/кольцами лук, томаты (у меня - обычные) - дольками, цуккини - ломтиками-брусочками

 

Фету, обильно обмазанную томатно-соевым соусом, запанировать в кунжуте

 

Из фольги, сложенной вдвое сделать прямоугольники с бортиками, выложить внутрь запанированную фету, 1/4 часть свежих овощей и лука, иголочки розмарина

 

Запаковать 4 конверта (по кол-ву кусков сыра) Способы приготовления: ------ *жарить на решётке-гриль на тлеющих углях 15-20 мин * запекать на разогретом эл/гриле ок. 20 мин. ----------- *запекать в духовке при 200 *С 15 мин, затем приоткрыть фольгу и на максимуме 5-10 мин.

Такой конвертик получается очень сочным: кунжут не только защищает сыр от плавления, но и пропитывается соусом и одновременно становится незаменимой вкусной сочной частью здорового питания! Остальные овощи также не остаются без внимания данного соуса - они тушатся в нём в закрытом состоянии фольги, ароматизируясь розмарином... Очень вкусные, незабываемые ощущения!