Автор: mtata

 

 

 

Описание: Продолжаю готовить тыкву. Сегодня у меня тыквенная запеканка с яйцом и сыром. В заливку использовала сливочный сыр, а сверху моцарелла и фета. Блюдо готовится быстро. Можно приготовить на завтрак, обед или ужин.

Ингредиенты

Тыква

• Тыква (чистый вес,у меня сорт Хоккайдо) — 300 г
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Перец красный жгучий
• Специи (любые)
• Моцарелла (натертая) — 30 г
• Фета — 50 г

Заливка

• Яйцо куриное — 2 шт
• Орех мускатный (щепотка)
• Соль (щепотка)
• Сметана — 1 ст. л.
• Сыр сливочный — 1 ст. л.

Дополнительно

• Масло сливочное (для смазывания формы) — 10 г
• Зелень — 2 веточ.

Приготовление

Тыкву очистить от кожуры, семечек. Нарезать небольшими кусочками. Обжарить в растительном масле примерно 5-7мин. до золотистого цвета. Во время жарки не забывайте переворачивать кусочки.

 

Форму для запекания смазать маслом. Выложить в нее тыкву, немного посолить, поперчить, добавить специи.

 

Для заливки, яйца взбить с солью, мускатным орехом. Добавить сметану и сливочный сыр. Хорошо взбить.

 

Тыкву залить. Сверху выложить моцареллу и раскрошить фету. Запекать в разогретой духовки при 200С 15-20мин. (следите за своей духовкой).

 

Зелень измельчить, посыпать сверху. Подавать запеканку в горячем виде.