Серия сообщений "рецепты Джейми Оливера":
Часть 1 - Суп Маллигатони
Часть 2 - Лимонный пудинг
...
Часть 27 - Жить вкусно с Джейми Оливером. 2 серия
Часть 28 - "Жить вкусно с Джейми Оливером. 1 серия"
Часть 29 - Джейми Оливер готовит шведские булочки.wmv
Часть 30 - Идеальный картофельный салат от Джейми
Часть 31 - Рецепты к 8 Марта. Десерт из молока Королева сладостей

Читать далее...

Любят мои домочадцы воздушное хрустящее безе, да и сама я не отказываюсь от него.

Недавно узнала небольшой секрет который делает эти пирожные в пару раз пышнее и воздушнее!

А продуктов нужно - всего ничего!

Самое воздушное безе

 

Читать далее...

Грузинские закуски

Тарталетки с лимоном и малиной

Наполнением для таких тарталеток могут быть любые фрукты. При желании можно сверху нанести взбитые сливки.

 лимон, сахар, масло сливочное, крахмал кукурузный, желток, тесто песочное, малина

1061

Масляно-сырные «стаканчики» выпекаются вместе с начинкой из кураги и орехов. Благодаря кусочкам сушеных абрикосов эти миниатюрные «пироги» становятся особенно вкусными.

 масло сливочное, масло сливочное, сыр сливочный, мука, сахар коричневый, яйца, экстракт ванильный, соль, абрикосы сушеные, орех пекан, орех грецкий

1554

Всегда интересуюсь новыми вариантами начинки для тарталеток. Например, отлично выглядят салаты в тарталетках. В этот раз делала вот какие...

 сыр твёрдый, морковь, яйца отварные, чеснок, майонез

2646

Тарталетки из хлебных ломтиков отлично подойдут для праздничного стола.

 хлеб, масло сливочное, мука, перец белый молотый, молоко, сливки, ветчина, горошек зелёный, кукуруза, паприка

136

Тарталетки с сыром, яблоками, луком и орехами - такая закуска украсит любой праздничный стол.

 яблоко, лук репчатый, масло сливочное, сыр, орех грецкий, соль, тарталетка

107

Пресное, очень тонкое тесто под названием филло (или фило) – из средиземноморской кухни. Удивительное тесто, из которого можно приготовить все, что угодно (пирожки, штрудели и т. п.), продается в виде отдельных листов. В домашних условиях его приготовить, теоретически, можно (из растительного масла, воды, муки), но хлопотно. Лучше, все же, купить готовое. Главное, не оставлять листы филло на воздухе – высохнут за считанные минуты и будут крошиться. Чтобы тесто после выпечки было хрустящим, листы, складывая стопкой, обязательно смазывают маслом. Начинка в этих симпатичных корзиночках-тарталетках – из сыра, лука, чеснока, яиц и шпината.

 масло сливочное, тесто, сыр пармезан, масло растительное, лук-шалот, чеснок, мука, молоко, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый, сыр козий, цедра лимона...

507

Хорошая вещь - "крим-чиз" (он же - сливочный сыр)! И вот еще одно ему замечательное применение - в этих тарталетках!

 масло сливочное, сыр сливочный, мука, сыр пармезан, масло сливочное, лук репчатый, чеснок, листья, перец красный, сметана, яйца, соль, перец чёрный молотый, перец красный

742 946 591 495 116 282 258 484 185 309

Салаты для тарталеток (корзиночек из теста) могут быть любыми. Тесто, из которого пекут тарталетки, чаще слоеное, но также может быть песочным. Например, в песочных сдобных тарталетках можно подавать салаты из кальмаров с овощами. Главное, чтобы тарталетки не размокли от своего содержимого. Для этого салаты для тарталеток должны быть достаточно густыми, и выкладывают их в корзиночки непосредственно перед подачей к столу.

 кальмары консервированные, филе кальмара, яйца отварные, морковь отварная, горошек зелёный консервированный, зелень, соль, майонез, перец чёрный молотый...

4563 626 196 103 202 1594 354 2064 526 635 831

Тарталетки из слоеного теста – рецепт очень простого и быстрого приготовления эффектной и вкусной закуски из помидоров с сыром и оливками, запеченных на слоеном тесте. Такие красивые горячие тарталетки из слоёного теста можно подать перед основным блюдом в качестве закуски или предложить гостям к коктейлю.

 тесто слоеное, помидоры, сыр козий, маслины чёрные без косточек, листья, масло оливковое

3378 1232 1030 403 324 381 159 96 485 68 67 126 410 279

Тарталетки с креветками, рецепт японской кухни. Тарталетки очень эффектно выглядят при подаче, а начинка из креветок и тофу придает им великолепный тонкий и нежный вкус.

 тесто слоеное, креветки отварные очищенные, капуста пекинская, тофу, масло растительное, перец, соль

2233 238 282 130 294 98 57 146 176

← Предыдущая | Следующая →

1 | 2

Святой Николай прославился своими добрыми делами и помощью всем простым людям, что к нему обращались. Запорожские казаки считали Николая Угодника своим покровителем в военных кампаниях, как сухопутных, так и морских. Храмовый праздник Николая украинцы всегда отмечали со службой Божьей, навещали родственников. Праздник приходится на пост, поэтому стол накрывали постными блюдами: пекли калачи, печенье, пряники, пончики и пироги, варили вареники, жарили блины. И все эти блюда были с постной начинкой.

Традиция делать подарки на день святого Николая пришла к нам от греко-католиков. Поэтому сначала она была внедрена в Западной Украине, а затем распространилась на всю Украину. В карпатских селах на праздник Николая по дворам ходила ватага ребят с подарками. Был среди них один молодой человек переодетый в казака, с барашковой шапкой со шлыком. Среди подарков обычно был пряник «николайчик», символизируя Николая. Носили люди также с собой прут. Послушным детям сразу вручали подарки, а непослушным сначала угрожали прутом, а потом, все же дарили пряник «николайчик». В городах в ночь на 19 декабря родители клали детишкам в кровать, или в ботинки «николайчика». Утром дети находили свои подарки и хвастались ними друг перед другом. Постепенно вкус пряника совершенствовался за счет добавления в него меда, корицы, гвоздики и других пряностей. И обычай дарить подарки тоже со временем менялся. В наше время не только дети получают подарки на праздник Николая, но и молодые люди дарят друг другу приятные мелочи и праздничные пряники.

Пряник «николайчик» - сладкая традиция праздничного вкуса.

Приготовь своему ребенку вкусные сладости ко Дню Святого Николая. А вот и рецепты:

Читать далее...

Готовим праздничные пряники

Основным символом Дня Святого Николая являются медовые прянички, которые называют николайчиками. Существует поверье, что Святой Николай вместе со своими помощниками-ангелочками накануне праздника выпекает печенье.

Читать далее...

Предлагаю испечь простой яблочный пирог – никакой возни с тестом, потому что и теста (в привычном понимании) нет . А еще в нем нет яиц. Несмотря на то, что печется пирог долго, на подготовку нужно всего 15-20 минут - а дальше старается духовка и без вашего участия. Пока ужинаете – готов десерт.
  Читать далее...

Омлет с сыром по-мексикански

Читать далее...

 

 

Продукты на 6-8 порций

• 25 шт. куриных крылышек

Маринад

• 5 шт. зеленого лука – мелконарезанный
• 5 ст.л. меда
• 2 ст.л. соевого соуса
• 1 красный перец чили – мелконарезанный
• 1-2 см кусочек имбиря – натертый
• 4-5 веточки тимьяна, листочки

Мастер-класс Джейми Оливера. Рецепты для гриля. Имбирный маринад для куриных крылышек
1. Приготовить маринад для куриных крылышек просто… надо всего лишь


…смешать все ингредиенты для маринада в миске, чтобы получился липкий соус.
2. Выложить куриные крылышки в один слой в широкой посудине.

 

 

Тесто:
- 250 г. муки
- 120 г. сливочного масла
- 50 г. сахара
- 1 яйцо
- 2 ст. л. молока
- щепотка соли
- цедра с половины лимона
 
Начинка:
- 5-7 твердых яблок
- 50 г. сахара
- цедра с половины лимона
- 0,5 ч.л. корицы
- 1,5 см. тёртого корня имбиря
- изюм, курага по желанию

Пошаговое описание рецепта:
Шаг 1:Соединить муку, сахар, соль. Добавить кусочки сливочного масла и рукой перетереть в крошку.Шаг 2:Добавить молоко, яйцо и замесить тесто.Шаг 3:Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.Шаг 4:Яблоки помыть, очистить от кожуры и нарезать дольками. Выложить яблоки в кастрюлю, добавить 2 ст. л. воды, сахар, специи, цедру и тушить до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. При этом они должны остаться дольками, а не разваливаться, так что не переварите их. Добавить к яблокам изюм или нарезанную на кусочки курагу.Шаг 5:Тесто разделить на две части. Одну часть раскатать и выложить в форму для выпечки, сформировав бортики.Шаг 6:Равномерно выложить начинку.Шаг 7:Раскатать вторую часть теста и накрыть им начинку. Плотно защипнуть края. Наколоть вилкой или сделать по центру разрез крест-накрест. Смазать поверхность пирога взбитым яйцом.Шаг 8:Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут при температуре 200 градусов.Шаг 9:Вкуснее всего подавать кусочек яблочного пирога с шариком сливочного мороженного или с охлаждёнными взбитыми сливками. Приятного чаепития!
Рецепт:http://yummybook.ru/catalog/recept/yablochnyj-pirog-ot-dzhej...

Я уже испробовала столько яблочных пирогов, но этот - находка в мою кулинарную книгу! Почему? Отвечу с удовольствием - минимум теста и максимум начинки, вот секрет успеха данного пирога! Запеченные яблочки под хрустящей корочкой, просто объедение! Спасибо Джейми за шикарный рецепт, такой простой и необыкновенно вкусный, ведь гениальное просто!



Давно надоевшую всем шарлотку легко заменить таким пирогом

 Пирог с орехами и ароматен, и вкусен, и полезен! Джейми Оливер предлагает свой рецепт пирога!

Продукты для пирога
12-14 порций
150 г сливочного масла (масло заранее вынуть из холодильника, оно должно быть комнатной температуры)
300 г сахара
150 мл нейтрального подсолнечного масла
6 яиц
1 лимон – цедра и сок
1/2 ч. л. корицы - лучше брать свежемолотую, она намного ароматнее
1/2 небольшого мускатного ореха, тоже лучше всего натереть перед приготовлением
100 г кукурузной крупы крупного помола
100 г муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. пищевой соды
250 г грецких орехов, крупно порубить
100 г миндальной муки или смолоть самим миндаль
 Для подачи по желанию вкусная сметана
Мастер-класс Джейми Оливера Пирог с орехами 
Заранее нагреть духовку – до 170°.
Подготовить форму.
Форму лучше использовать разъемную. Диаметр 26 см.
Смазать форму маслом и выстелить бумагой для выпечки.
Пирог с орехами готовиться так:

•  Яйца разделить на желтки и белки;
• Масло взбивать с сахаром. пока масса не станет воздушной, белой и пышной.

Не торопитесь – взбивайте тщательно!

•  Теперь, не переставая взбивать, добавлять постепенно

- растительное масло,
- желтки,
- сок и цедру лимона.

•  Смешать все сухие ингредиенты и орехи.
•  Взбить тщательно белки до пышной пены.

Белки ввести небольшими порциями – как в бисквит: снизу вверх.
Выпечь пирог с орехами

•  Тесто вылить в подготовленную форму.

Выпекать 1 час и 20 минут.
Дополнительно проверьте готовность – проба лучинкой… ну вы знаете… Сухой должна оставаться деревянная палочка, воткнутая в пирог.

• Форму с пирогом оставить на полчаса,
• a затем вынуть из формы поставить для остывания на решетку…

Или же можно подавать сразу теплым! Очень вкусно со сметаной!



Если не боитесь калорий – сметану плюсуйте к пирогу, а он нам на порцию щедро подарит 609 ккал.

 

 

 

 

Нет, это не просто запеченная курица, не просто так по-французски и не просто с чесноком… а именно будет очень много чеснока! Рецепты для гриля с изюминкой, вернее, с чесноком!

 

Из этого рецепта мы узнаем от Джейми Оливера, как приготовить десерт из мороженого – простой, но вкусный и необычный десерт!

Мороженое – это вкусно! Но будет еще вкуснее, если подать шарик мороженого в орехово-кофейной хрустяще посыпке!



ПРОДУКТЫ

Kофе в зёрнах (арабика) – 2 ст. л.

Орехи (лесной) – 50 г

Шоколад (чёрный) – 50 г

Мороженое

*** Мороженое можно использовать любое…




Подробный рецепт с пошаговами фотографиями читайте здесь! http://web-restoran.ru/deserty-dzhejmi-oliver/kak-prigotovit-desert-iz-morozhenogo/