• 500 г картофеля
• 200 г опят
• 150 г моркови
• 150 г лука
• 200 г плавленого сыра (я использовала сыр с грибами)
• соль
• перец
• растительное масло

Грибы залить водой, варить в течение 25–35 минут.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на мелкой терке.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь, обжарить.

Картофель нарезать кубиками или брусочками.

В бульон добавить картофель.
Посолить, поперчить.
Варить в течение 5–10 минут.

Добавить лук и морковь, варить в течение 3–5 минут.

В конце приготовления добавить сыр, перемешать, убрать с огня.

При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!