Источник

Рецепт:

Для 12 штук: 1 средняя луковица 1 зубок чеснока 190 г муки 2 ч. л. разрыхлителя 1/2 ч. л. пищевой соды 1/2 ч. л. соли 125 г тертого сыра 1 яйцо 60 мл раст. масла 250 мл простокваши или кефира 50 г тертого сыра для посыпки Лук порезать мелкими кубиками, чеснок раздавить в чесночнице. Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и сыр, добавить лук и чеснок. В отдельной посуде слегка разболтать яйцо, добавить раст. масло и простоквашу. Смешать сухие и "мокрые" ингредиенты только, чтобы все перемешалось, не взбивать и не месить. Подготовить форму/формочки для маффинов. Выложить тесто, посыпать сыром. Печь в предварительно разогретой духовке при 180 град. ок. 20-25 мин. После выпечки маффины оставить в формочках на 5 мин, потом вытащить. Подавать лучше теплыми. (Но и холодные очень, очень даже ничего себе! - lerusisik)

Один из эффектных способов запекания картошки, когда нужно этот продукт представить во всем великолепии. Например, для праздничного стола или для дружеского ужина.