http://www.liveinternet.ru/users/all_for_women/post205345971/

 

Нам понадобятся:

• 1 кг тыквы
• 100 г сыра твердого тертого
• 250 г моркови
• 100 г семян под­солнечника обжаренных
• 200г сливок
• 500г лука-порея
• 2 головки лука реп­чатого
• 4 яйца
• 1 пучок лука зеленого
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст. ложки масла растительного
• перец чер­ный молотый
• имбирь молотый
• соль
• укроп

Приготовление запеканки

• Мякоть тыквы и морковь нарежьте кубиками, зеле­ный лук и лук-порей - кольцами.
• Репчатый лук и чеснок порубите и спасеруйте на масле. Добавьте морковь, слегка обжарьте, положите лук-порей, зеле­ный лук, тыкву и жарьте еще 5 минут.
• Приправьте солью, пер­цем, имбирем. Добавьте половину семян.
• Для соуса яйца, сливки и сыр взбейте, посолите и поперчите.
• Овощи выложите в сма­занную маслом форму, залейте яичным соусом, посыпьте оставшимися семенами и запекайте 20 минут при 200 °С. Оформите готовую запеканку зеленью.

Приятного аппетита!