Рецепт элементарен, лишь безрукий не справится, а вот секрет вкуса — в наборе специй.

Люля-кебаб на сковороде

С выбором хорошей баранины в некоторых регионах туговато, поэтому мы предлагаем использовать говядину, тем более что национальные традиции это допускают.

Предлагаю быстро приготовить вкусняшку. Треугольные беляши на скорую руку - это просто объеденье. И даже если вы на диете, один раз согрешить можно)))

Бутербродные торты (мясные)

Как и обещала, в этом посте продолжу тему бутербродных тортов, но это уже будут мясные бутербродные торты. Они не отличаются много от рыбных, с которыми вы уже познакомились здесь. Как Вы уже поняли, в составе этих тортов будет присутствовать мясо. Остальные продукты для начинки вы можете использовать по вашему желанию. Предлагаю вам несколько рецептов мясных бутербродных тортов.

Картофельные цветы с фаршем

Очень вкусное и красивое блюдо, которое может украсить любой праздничный стол!

Тефтели чаще всего готовлю с добавлением в фарш риса. Иногда, так для разнообразия, тефтельки "по техасски".
Рецепт давным-давно был запримечен в какой-то кулинарной телепередаче. Вернее рецепту как таковому, видимо, тогда значения я даже и не предала, поскольку не записала его (не отличался он, видимо изысканностью и необычностью), а вот идея добавления в фарш кукурузы понравилась. Название тоже запомнилось...

Недавно я делилась с вами рецептом картофельной лазаньи, а сегодня решила поделиться еще одним вариантом лазаньи, уже более похожей на классическую, но все же с элементами "самодеятельности". Овощи для такой лазаньи можно брать абсолютно любые: баклажаны, кабачки, сладкие перчики, зеленый горошек, стручковую фасоль,... в общем, все, что любите вы и ваша семья. Блюдо это абсолютно самостоятельное и запросто переживет отсутствие в своем составе какой-либо мясной начинки. Я же добавляю еще фарш и грибы - нам так все же вкуснее.

Готовлю чебуреки всегда только по этому рецепту.Корочка получается вкусной,зажаристой и с пупырышками,а все благодаря одному ингредиенту,которое я добавляю в тесто.О нем я писала уже не раз в своих блогах многие пользуются моим рецептом,многие выдают его за свой,но я не в обиде.Главное,чтобы чебуреки получались вкусными.

Чебуреки с моим секретным ингредиентом Готовлю чебуреки всегда только по этому рецепту.Корочка получается вкусной,зажаристой и с пупырышками,а все благодаря одному ингредиенту,которое я добавляю в тесто.О нем я писала уже не раз в своих блогах многие пользуются моим рецептом,многие выдают его за свой,но я не в обиде.Главное,чтобы чебуреки получались вкусными. Ингредиенты: Тесто: 1 кг муки 1 яйцо 1ст.л. растительного масла 300мл воды или сыворотки 2-3 ст.л. водки соль Начинка: 700 г филе баранины или жирной говядины,свинины 5 средних луковиц зелень Соль, перец Приготовление: Если нет рецепта отключите Адблок рекламы на сайте по этой инструкции Для теста вскипятите 1,3 стакана воды с солью, добавьте масло . Муку высыпать в миску, сделать лунку .Горячую воду выливать в муку, размешивая ложкой.Добавить яйцо перемешанное с водкой. Вывалить всё на стол и быстро замесить тесто. Масло придает готовым чебурекам характерную пузырчатость а водка делает хрустящими тесто . Постепенно добавляя оставшуюся муку, вымесите тесто. Оно не должно липнуть к рукам, если липнет – добавьте еще немного муки. Дайте настояться не менее одного часа. За это время еще раз вымесите тесто. Для начинки мясо пропустить через мясорубку вместе с луком. Чеснок мелко нарезать, размять в ступке с солью и перцем. Смешайте все с мясом. Добавьте -3/4 стакана ледяной воды или бульона, все хорошо перемешайте. Тесто разрезать на три равных куска. Вытянуть из каждого куска ровные, толстые жгуты.Отрывать от жгутов куски теста граммов по пятьдесят. Именно отрывать, а не резать. Удерживая жгут одной рукой ровно у места отрыва, ухватиться пятернёй за конец жгута и, оттянув на сантиметров пять, резко отвести руку в сторону и оторвать комок. Комок придавить к столу, сформировав из него небольшую лепёшку. >раз! – большим пальцем в середину. два! – края к центру. три! – придавили. четыре! – повторили всё то же самое, развернув заготовку на 90 градусов. А потом придавить ладошкой. А то ведь, несмотря на то, что тесто было замешано крутое, липкость и тягучесть его со временем нарастает. Теперь берите скалку и начинайте катать. Ровненько, тоненько, не спеша – всё у вас получится.На одну половину круга выложить полторы-две ложки фарша, разровнять. Сложить круг напополам и скалкой прикатываете края чебурека, чтобы он ни в коем случае не порвался, не лопнул по шву, не выпустил своё содержимое в масло. Ведь масло после этого придётся менять. Прокатайте по краю специальной машинкой и проследите, чтобы на шве не было прорех или щелей. И складывайте чебуреки, но не надолго. Долго им лежать ни к чему, каким бы упругим и тугим не было ваше тесто. Лучше лепить и сразу жарить. В глубокой сковородке разогрейте 2-3 см растительного масла и жарьте чебуреки порциями, перевернув 1 раз, на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Желательно, что бы у вас был помощник - один делает чебуреки, другой жарит. Жарятся они очень быстро, с двух сторон, не переживайте - фарш в середине не будет сырым. Конечно, перед жаркой их следует отряхнуть от лишней муки, чтобы не портить вкус масла горелым. Чебуреки получились пузырчатые, лёгкие, воздушные. Тоненькая хрустящая и не отмокающая со временем золотистая корочка. Тончайшее тесто под корочкой. Сочный, истекающий ароматом фарш – ещё попробуй съесть, чтоб не обляпаться! Смачного вам!!!! Как готовить и рецепт смотрите здесь:

Блюда к 8 Марта

Пироги на 8 марта