«Ни у одного дерева нет более трогательного и чистого цветения, чем у миндаля»...

                                                                                            Константин Паустовский

Когда в Японии зацветает сакура, на её деревья приезжают посмотреть тысячи человек. А кто видел, как цветет миндаль, например, в Крыму? Очень похоже на цветение японской красавицы…  Деревья, полностью покрытые розовыми цветами, смотрятся как утренние облака и источают головокружительный аромат. И это не случайно: сакура (вишня пильчатая) и миндаль – «близкая родня» и относятся к роду Сливовых.

Распускается миндаль рано, как раз тогда, когда в крымских лесах зябнет и но стойко цветет подснежник. Резкие похолодания и заморозки сильно снижают, а иногда полностью губят урожай плодов. Цветение миндаля в Крыму – явление исключительное: когда лопаются крупные, красноватые бутоны, листьев на деревьях еще нет. Проходит несколько дней – и все дерево в пушистой розовато-белой кипени пряно пахнущих цветков, похожих на мелкие розочки, сплошь облепленных отощавшими за зиму пчелами.

Цветки у цветущего миндаля белые, розовые и густо-розовые. Плод  – костянка на очень короткой, прочной ножке, и потому сбить незрелый орех с дерева трудно.

Живет дерево 130–150 лет. Жизнестойкость дерева такова, что цвести и плодоносить оно может в крайне неблагоприятных условиях. Подмытый весенними ливнями или сброшенный с высоты горными осыпями, обвалами, миндаль часто держится за землю одним-двумя корнями и продолжает жить в горизонтальном положении. Интересно, что после Великой Отечественной войны на Малаховом кургане в Севастополе, где ни одного метра земли не оставалось не вывороченным и не взорванным, уцелело единственное дерево – миндаль. С обломанными, срезанными пулями и осколками снарядов ветвями, с израненным стволом, оно выстояло и до сих пор ежегодно цветет и плодоносит.

В Испании миндаль называют альмендрой.    Миндальное дерево пришло в Испанию вместе с арабами, очень давно. И о его появлении в этой стране даже сложена романтическая легенда.

Легенда о миндале

Один из арабских царей, Хасан, который жил в Гранаде, очень любил свою молодую  жену Фатиму и   исполнял все её желания.

Климат в Андалусии жаркий, редко идут дожди, и ещё реже выпадает снег. И в такой день, когда горы покрылись снегом, радости Фатимы не было конца. Но на следующий день снег растаял. Фатима плакала и шептала: «Хочу, чтобы горы были всегда белыми». Хасан, Как мог, успокаивал жену и пообещал выполнить её желание.

И вот однажды, весной, Фатима вышла на террасу своего дворца – и, о чудо! Она увидела горы белыми и нежно сказала мужу:

- Какая радость! Хасан, наконец, ты исполнил моё желание! Сколько снега в горах!

Хасан улыбнулся и объяснил ей, что это не снег, а цветущий миндаль. Чтобы исполнить желание любимой, доставить ей радость, он приказал привезти из Аравии деревья миндального ореxа и высадить их в горах…

И, как гласит легенда, каждый год весной горы вокруг Гранады становятся белыми, как снег, – это цветёт прекрасный  миндаль…

Из европейских стран первой с миндалем познакомилась Древняя Греция. Оттуда он попал в Рим.

  На побережье Таврики (Крым) миндаль в VI в. н. э. привезли греки. В Никитском ботаническом саду Крыма несколько десятилетий ведется работа по селекции зимостойких сортов миндаля. И хотя сами деревья легко выдерживают морозы до -25 градусов, но ранневесенние цветение, когда еще есть угроза сильных заморозков, губят цветки и листья.

Латинское название миндаля - Amygdalus - произошло от имени юной финикийской богини красоты Амигдалы, прекрасной цвет лица которой напоминал нежный цвет лепестков этого дерева. В русский язык слово пришло из польского и преобразовалось в «миндаль».

С миндалем связано немало обычаев, обрядов и традиций. В Персии миндаль выступает в роли свахи. Миндаль по-персидски «фыстык». Напрашивающаяся рифма к этому слову «ястык»  – подушка. И потому подношение кому-либо миндального ореха-двойчатки означало: хорошо, если бы на подушке вместо одной головы было две. В древней Иудее цветущая веточка миндаля – символ садоводческого искусства, и весной она, по традиции, красовалась на колпаках всех садовников.

В Древней Согдиане, которая располагалась на территории современных Узбекистана и Таджикистана, цветущие веточки миндаля приносили в жертву богам, ими защищали заболевших детей от «злых духов», с ними в руках читали молитвы, т. к. миндаль для них – священное дерево.

У греков миндаль тоже священное, считавшееся символом плодородия растение. Наверное, поэтому, начав колонизацию Крымского полуострова, они прихватили с собой вместе с другими отечественными растениями и миндаль.

Ещё  колдун-февраль 

Стучит в шаманский бубен,

А в Греции уже румянятся сады.

Вовсю цветёт миндаль,

Украсив серость буден,

И птахи свиристят на разные лады.

Люблю, когда цветут  миндальные деревья,

Вуаль тоски моей снимая, как рукой.

В душе, за много лет  уставшей от кочевья,

Я обретаю вновь блаженство и покой…

Галина Кудряшова

Иранцы считали это растение Древом небес. Фригийцы относились к миндалю как к отцу всех вещей, символу весны.

В Древнем Египте миндальное масло - символ бодрствования. Оно использовалось в чистом виде в особых магических ритуалах, имеющих целью повышение благосостояния (им жрецы смазывали свечи, денежные купюры и т. д.), а также добавлялось в ароматические вещества для курения во время таких ритуалов.

Миндаль в Китае –  символ  процветания и богатства, а  первые миндальные деревья были посажены 1500 лет назад. И с того момента китайцы стали налаживать торговлю с соседними странами миндалем и разными цветами.

В Индии миндаль символизирует девственность, плодовитость, супружеское счастье. В Древнем Риме  миндаль считался символом плодородия. Ему приписывались свойства, способные возбудить угасшие сексуальные желания.

Во Франции  миндаль символизировал счастливый брак. Миндальное молоко было одним из дорогих компонентов постного стола во время Великого Поста перед Пасхой.

В Дании в рождественский пудинг запекают миндальное ядрышко – символ плодородия и достатка. Тот, кому оно достанется, получает ценный подарок.

Во многих странах,  там, где миндаль зацветает ранней весной (в феврале!), проходят праздники, посвященные этому цветению.    Праздники цветения миндаля есть в Марокко, Италии,  Израиле,   Китае.

В Северной Африке, в Марокко  праздник цветения миндаля, который проходит в феврале – один из самых красивых. Небольшой городок Тафраут – миндальная столица Марокко,  известен не только производством миндального ореха, но и красотой миндальных деревьев.  Каждый год в   феврале  они пышно расцветают, и глаз путешественника отдыхает здесь от  просторов пустыни. Вот тогда и начинается  красочный фестиваль цветущего миндаля.

В итальянском городке Агридженто  на Сицилии  ежегодно проходит традиционный фестиваль Sagra del Mandorlo in Fiore - фестиваль цветущего миндаля (фото выше).

В  Китае  тоже проходят праздники цветения миндаля, правда, чуть позже – 8 апреля…

Цветущий миндаль означает приход весны, и это самый  подходящий повод  для всеобщего веселья. Во время праздника проходят шествия, карнавалы, концерты и представления, а в ресторанах подают блюда с миндалем.  Но, конечно, главное на  этом празднике  – незабываемая красота цветущих ароматных миндальных деревьев.

Погожим утром на холме стою,

Любуюсь сверху розовым кипеньем:

Цветёт миндаль в моём родном краю

Каким-то райским неземным твореньем.

Ещё воды не напилась земля:

Зима коротким ливнем пролетела.

Вздыхает зелень, небеса моля

Сады насытить влагой до предела.

Такая вот – восточная весна

Прохладу держит только до рассвета.

А завтра –  бабочкою после сна

Расправит крылья солнечное лето…

Паря, как птица, вглядываюсь вдаль –

Как же прекрасна ты, земля родная!

Внизу бушует розовый миндаль,

Покой и веру в счастье навевая...

Фрида Полак

Миндаль - ценный пищевой продукт

Миндаль, миндальный орех, обладает самыми полезными свойствами для здоровья. Он  оказывает  обезболивающее, противосудорожное, антиоксидантное   действие. Антиоксиданты  снижают вредное воздействие на организм свободных радикалов, которые образуются в  клетках и могут  повреждать клеточные ДНК, что   повышает риск появления злокачественных новообразований. Большое количество в миндальном орехе кальция, фосфора и  витамина  Е делает  при включении миндаля в рацион дают силу организму, положительно влияют на улучшение деятельности мозга, на состояние кожи.

Миндальный орех

Вкусные и полезные миндальные орехи можно кушать ежедневно в свежем виде, до 25-30 зернышек, уникальный состав микроэлементов и витаминов положительно влияет на организм человека, замедляет старения, улучшает работу сердца, мозга и других систем человеческого организма.

 Для зимнего периода можно приготовить яблочно-миндальное варенье, которое укрепляет иммунитет и облегчает протекание простудных заболеваний. Взять два килограмма порезанных на дольки яблок, добавить порезанный мелко кусочек имбирного корня, засыпать сахарным песком (1 кг), оставить.

а,

 Через три часа влить в емкость с этой смесью стакан воды и довести всё до кипения. Дать прокипеть пять минут и остужать в течение 2-3 часов, после чего процесс повторить еще дважды. В конце третьего закипания добавить цедру одного лимона и 2 столовые ложки обжаренного и порезанного миндаля. Проварить еще три минуты и в горячем виде разложить в банки, закрыть крышками. По своим лечебным качествам такое миндальное варенье не уступит малиновому или даже меду.

Источник текста и др. Фото - с разных сайтов Инета

Серия сообщений "Растения":
Часть 1 - Опадают лепестки жасмина...
Часть 2 - Иван-чай – вместо целой аптеки…
...
Часть 17 - Лето не кончилось... Оно всегда с нами... На фото и в душе)))
Часть 18 - Бархатцы - душистые и полезные
Часть 19 - Венчает март цветенье миндаля...
Часть 20 - Тюльпановый бал в Никитском ботаническом саду