Снижение веса – это дело, требующее обстоятельности. Если схалтурить и не подготовиться, как следует, то срыв через пару дней гарантирован. А ведь так не хочется оказаться на кухне, ночью, в обнимку с шоколадным тортом, запивая сладким чаем мечты о стройности.

Если все диеты давно изучены, и морально вы в состоянии полной готовности, то самое время перейти к более практическим вещам… вещам, которые должны быть на кухне каждого худеющего.

Итак, начнем, метафорично выражаясь, с первых блюд.

Таблица калорийности

Нельзя гордо заявить, что «Я на диете!», если на кухне у вас нет таблицы калорийности. Даже если тот способ похудения, который вы для себя избрали, не подразумевает подсчета калорий, то каждая худеющая дама должна знать калорийность тех блюд, которые она ест. Тем более, всегда маяча перед глазами, таблица калорийности навсегда отпечатается в вашей памяти, что уж точно не повредит не только похудению, но и поддержанию стройности.

Пищевые весы + калькулятор

Эти две вещи мы объединили, т.к. друг без друга в вопросах похудения они бесполезны. Разъясняем смысл их единства: пищевые весы позволяют узнать вес вашей порции, а с помощью калькулятора вы легко и быстро узнаете ее калорийность. Кстати, можете купить весы с дополнительными функциями, тогда можно будет обойтись и без таблицы калорийности, и без калькулятора. А когда вы уже похудеете, то можете использовать весы в других целях: взвешивая, например, необходимое количество шоколада для приготовления победного кекса.

Кулинарная книга с диетическими рецептами

Если вы хорошо готовились к вопросу похудения, то наверняка усвоили, что при снижении веса главное – разнообразие. Ведь именно разнообразное питание не позволяет сорваться и объесться всякими вкусностями. Помощником в этом вам станет кулинарная книга с диетическими рецептами.

Ну и практически все это может заменить… интернет. Если у вас есть возможность держать на кухне ноутбук или планшет, то вы можете хранить там и таблицу калорийности, и калькулятор калорий, и диетические рецепты. Но вот пищевые весы купить все же придется.

На второе у нас, собственно, сами инструменты, необходимые для приготовления диетических блюд.

Распылитель для растительного масла

Иначе это экзотическое приспособление называют кулинарным спреем. Нужен он для того, чтобы готовые блюда не заливать маслом, а лишь слегка спрыскивать. Только представьте себе, что потребление масла благодаря распылителю сокращается в 3 раза! А, как известно, от растительного масла нельзя отказываться даже во время диеты, конечно, если вы заботитесь не только о фигуре, но и о здоровье.

Мультиварка/пароварка/аэрогриль

Что из этого выбрать – решайте сами. Но все эти три прибора позволяют приготовить диетические блюда, без добавления масла, а для худеющего – это ой, как важно!

Сковорода с антипригарным покрытием

Ее наличие на кухне обусловлено также возможностью готовить без добавления масла, либо с его минимальным количеством. Можно, конечно, ограничиться и пароваркой… Но как же не побаловать себя диетическими оладушками?

Ну и следующая группа вещей у нас на десерт.

Зеркало

Да-да! Именно зеркало. Американские ученые установили, что видя свое отражение в зеркале, человек не только съедает меньше, но и отдает предпочтение более здоровым продуктам. Усилить эффект может только еда перед зеркалом в обнаженном виде. Повесьте зеркало перед столом и на холодильник, чтобы наверняка сработало.

Мотивирующие стикеры или фотографии

Придумайте лозунги для своего похудения, запишите их на стикерах и заклейте ими холодильник. Например, «съешь торт – не влезешь в платье», «важнее стройность, а не пирожок», «хочешь есть – выпей воды» и т.д. Придумайте то, что мотивировало бы именно вас. Также можно приклеить фото желаемого результата и самого худшего. Фотошоп вам в помощь.

Охранник холодильника

Очень милое, смешное и надежное приспособление «Свинка на диете» или «Коровка на диете». Поместите такую фигурку в
холодильник, и каждый раз, как только вы будете открывать его дверцу и тянуться за чем-нибудь вкусненьким, коровка начнет недовольно мычать, а свинка – хрюкать. Это станет еще одним сдерживающим фактором в приеме пищи.
А еще так можно пошутить над мужем или детьми, которые любят полакомиться ночью.

Автор: Ирина Салтанова

Смерть диетам
Смерть диетам

"Все диеты вредны" - эта мысль не нова. Если Вы насилуете Ваш собственный организм, не думайте, что он Вам не отплатит. Кстати, диеты вредны абсолютно все, по определению, в том числе и те, которые основаны на достаточно модном в последние годы процессе исследования крови с целью выявления тех продуктов, которые усваиваются организмом хуже всего. В двух словах: если организму нужно железо, а он не способен его усваивать – это еще не повод отказываться от приема железосодержащих продуктов. Железо – это кровь, поэтому изменение состава крови и атония неизбежны. При этом гомеопатический препарат Феррум фосфорикум буквально в течение недели восстановит обмен железа в организме, а заодно и формулу крови. Кстати, гомеопатические препараты в виде минералов просто нормализуют соответствующий обмен. Например, препарат из железа – обмен железа в организме, препарат кальция – обмен кальция. Углекислый кальций (Калькарея карбоника) – нормализует обмен углеводов в организме.

Итак, о системе питания. Простые правила:

Никаких диет. В основе любой диеты лежит прием моногамных продуктов, содержащих однородные пищевые компоненты, поэтому последствием любой диеты является сбой обмена веществ (в отличие от гомеотерапевтического курса, который обмен восстанавливает). Никаких разгрузочных дней, особенно «голодных диет» – голодания, последствия которых крайне плачевны: после одного курса голодания организм на всю оставшуюся жизнь запоминает, что он «голодал». Поэтому в последствие он будет стремиться «накапливать запасы» – и сил будет мало, и вес будет расти; а сил будет мало потому, что вещества будут плохо усваиваться – будут просто «уходить на склад». Так что один раз организм «пуганул» – и на всю оставшуюся…

В отношении «пуганул» – схема действия голодания такова: на третий день голодания организм «понимает», что кормить больше его не будут и что ему «хана». Буквально. Все дальнейшие процессы дезинтоксикации происходят просто потому, что организм готовится к летальному исходу по схеме: три дня не кормят – дальше все ясно… Поэтому даже на третий день может возникнуть реальная потребность в госпитализации. Дело в том, что когда организм понимает «существо вопроса», он просто начинает «сбрасывать балласт». Возникает обвальный сброс токсинов в кровь, и при слегка вялой печени возникает картина сепсиса (общего заражения крови). Обычные последствия которого – летальный исход. Возможна терапевтическая мера – полное переливания крови при первых симптомах. Из более простых последствий – спазм печени, желчного пузыря, резкое повышение давления, сердечная недостаточность. Так что если не сепсис, то инсульт почти гарантирован.Даже однодневное голодание вызывает в организме стресс и сбой системы пищеварения. Поэтому мы говорим не о диетах и голодании, а о системах гармоничного питания.

Историческая память

В последнее время ее стали называть памятью генной, это не совсем так, но дело не в этом. Весь фокус в том, что такова уж система жизнедеятельности всех организмов на пути эволюционирования, как это называется, хотя и это тоже не совсем так, (как человек православный и просто разумный, я весьма далек от поддержки теории Дарвина). Тем не менее, любой опасный факт передается из поколения в поколение, и если в каком-то поколении хоть раз кому-то пришлось голодать - был реальный недостаток в пищи, то все дальнейшие поколения будут об этом «помнить» и «запасать впрок». Вот так. Так что создание запасов нашим организмом на, казалось бы, ровном месте, имеет генную память. Просто когда-то у кого-то в роду было голодание, и наш организм «об этом в курсе». Так что, во-первых, мы имеем необходимость избавиться от этой генной памяти, после чего запасы не будут создаваться. Вот так, неплохая задачка? Но, кстати говоря, генная память обладает определенными свойствами, это, как бомба, оставшаяся со второй Мировой, или точнее, с Великой Отечественной - лежит себе под землей и лежит. Сверху там и то, и се - пока экскаватором не заденут, а тут и - «бумц»! Кстати, если ее не дергать, она так полежит, да и сгниет, но правда не сразу - металл очень толстый и крепкий, но лет за 200 возможно, за 500 - уж точно, главное - эту бомбу не трогать.

Временное голодание

Но поскольку эти бомбы находят в наших губерниях практически каждый день - сгнить им спокойно не дают. Здесь дело в том, что так все было бы ничего с этой генной памятью, но мы ее постоянно активизируем. Вначале давайте посчитаем, итак, каждый из нас с вами получает набор ген от всех наших прадедов, вплоть до Адама, теория рассеивания по Менделю, плюс то, плюс се (что для нас с вами сейчас мало интересно), ну, в общем, где-то один на тысячу - более-менее реально. То есть, один случай на тысячу может давать активизацию этой самой «бомбочки» естественным путем. Но что же мы видим? В вооруженных силах соединенных штатов 70% военнослужащих страдают ожирением - это их статистика. Что касается американской нации, то у них еще г-н Буш кое за что схватился - за голову, наверное, поскольку иные привычки были у предыдущего президента — Клинтона. Ну уж за что схватился, то и ладно, тут уж чего такого? Но при этом «нация погибает» (он предполагает от ожирения) и - бегом вокруг своей лужайки. Действительно, худеньких в этой славной Америке, скажем так, явно недостаточно, для г-на Буша. Но, в общем, шутки - шутками, но при этом одна на тысячу ну никак не получается, ну никак! А все потому, что мы на эту минку регулярно наезжаем танком. Танк этот называется временное голодание. Дело в том, что под голоданием понимается факт, когда в организме вещества как раз-таки и не усваиваются, что абсолютно не зависит от факта поступления в организм пищи. На вопрос, а как же так, ответ простой: фактор стресса. Итак, при повышенном волнении в организме возникает энергоблокада, которая полностью препятствует усваиванию веществ - ешь не ешь. Как раз в этот момент организм и начинает усваивать запасы. На вопрос, как же так, ответ крайне прост - мы с вами едим пищевые продукты, которые, для того чтобы перевести в необходимую энергию, нужно предварительно еще разложить. На процесс пищеварения нужны силы сами по себе, поэтому, как только возникает опасная ситуация, организм перестает заниматься пищеварением - из соображения экономии энергоресурсов и быстренько пускает в дело тот самый жирок. Кстати, отсутствие жирка при наличии регулярных стрессов гарантированно ведет к психиатрии. Это еще один момент, в связи с чем я отношусь к избыточному похудению все же пессимистически: девушки - существа, как известно, волнительные, а за 40 - тем более - когда свой возраст «ощущаем каждой косточкой», вот тебе и основа для психозов. А жирок, если он был, он усвоился - и никакой психиатрии. Ну да ладно, таким образом после одного стресса организм попадает в условия голодания - это и есть «наехать танком», поскольку хоть раз побывав в этой ситуации, как только он из нее выходит - начинается более-менее спокойная жизнь, он - совершенно верно - начинает накапливать «по полной программе» с учетом всех генетических предрасположенностей за все прошедшие века - вот и привет! Конечно, можно прожить спокойно, без стрессов, но, скажем так, кто не читал сказку о Дюймовочке - та, кстати, одним зернышком питалась, что не только экономно, но и говорит о прекрасном процессе пищеварения.

Недостатки питания

Есть, конечно, и еще множество причин, влияющих на нашу с вами конституцию, но это, конечно, основные, остальные, в общем-то, уже те или иные следствия. Итак, генная память. Город, как известно, сейчас живет более-менее сыто, чего не скажешь о сельской местности. А учитывая, что за последнее столетие один голод сменял другой (в Поволжье с голодухи даже детей ели, что уж говорить о лебеде), можно смело сказать, что у нас нет ни одного человека, в чьем роду никто не испытывал на себе самое настоящее чувство голода. А поскольку после революции и в процессе коллективизации всех мало-мальски обеспеченных ликвидировали, весь наш с вами генофонд сугубо из «голодающего Поволжья». Кстати, люди, прошедшие ленинградскую блокаду, до сих пор относятся к еде очень щепетильно - обычный психоз. Тут - тем более. Плюс стресс нашей жизни - и все
готово.

Проблемы питания

При Советской власти еда, в общем-то, была. Средняя зарплата в месяц 90 - 120 рублей, средняя стоимость мяса - 2 рубля, масла - 3,60 - почти как водка, зато было много макаронных изделий, так что проблема питания состоит не в отсутствии еды, а в отсутствии ее сбалансированности - так избыток углеводов в рационе питания приводит к нарушению углеводного обмена. Так что последние 100 лет о нормальном питании можно было просто и не думать. Разумеется, были обеспеченные представители общества и при советской власти, но и они как один «из трудящихся классов», поскольку «из графьев» в партию не брали, да их и не осталось. Соответственно - генная память, соответственно - ожирение. Разумеется, питание является очень важной вещью и должно быть разнообразно и сбалансировано. Сейчас такие возможности есть (у кого они есть), так что стоит просто думать о схеме питания.

Процесс похудения, как всем известно, прост и незатейлив. Надо получать энергии меньше, чем расходуешь. То есть, попросту говоря, есть мало, а двигаться много. Почему же тогда вокруг похудения ведется такое бесчисленное количество споров? Под каждой статьей можно найти десятки и даже сотни комментариев. Одни утверждают, что надо отказаться от всего вкусного, другие — что это прямая дорога к срыву. Одни упирают на фитнес, другие уверяют, что можно ограничиваться ежедневными прогулками. Одни хватаются за экспресс-диеты, другие ищут системы питания, при которых не пришлось бы голодать. И каждый уверен, что именно он знает тот самый секрет, который позволит не только похудеть, но и оставаться в форме.

На самом деле, это происходит потому, что всех людей, которые так или иначе сталкиваются с проблемой похудения, можно разделить на две группы. И группам этим очень трудно понять друг друга. Итак, кто же они — противоборствующие силы в борьбе за идеальную фигуру?

Кнут

Людей из первой категории можно условно назвать человек-кнут. Как правило, они поправляются под влиянием обстоятельств — в период беременности, при резкой смене образа жизни. Например, бывшие спортсмены, которые начинают толстеть, завершив спортивную карьеру.

Такие люди теряют аппетит в стрессовых ситуациях и моментально худеют на нервной почве, зато когда у них все хорошо, они могут не уследить за весом и поправиться довольно сильно. Они часто бывают перфекционистами или как минимум отличниками. Похвала их расслабляет, зато критика подстегивает. Те девушки, которые возводят свою жизненную философию в абсолют, рискуют заболеть анорексией.

Как они худеют?
Читайте также:

Весенние продукты для похудения
Мэрайя Кэри продолжает худеть
10 простых правил здорового питания
Диетические блюда из картошки
Как похудеть к лету?

Садясь на диету, человек-кнут ставит себе цель и идет к ней, стиснув зубы и сметая все на своем пути. Сладкое долой, мучное — прочь. Он (а чаще, конечно, она) ограничивает рацион до прожиточного минимума, более чем активно занимается спортом и довольно быстро получает желанный результат. Отхватив свою долю восхищения окружающих, наша худеющая расслабляется и через какое-то время может набрать все обратно, если ее не будут подстегивать колкие замечания знакомых или, например, пример лучшей подруги. Очень хорошая мотивация для такой девушки — карьера, при которой нужно обязательно быть стройной. Или любимый человек, который следит за собой и подчеркнуто восхищается девушками тонкими и хрупкими.

Их лозунг

Меньше есть — единственный путь к успеху!

Их слабое место

На гребне волны они часто бывают жестоки к окружающим. Именно люди такого типа пишут на форумах, что все, кто еще не похудел — просто лентяи. А зачастую и более грубые вещи. Но, как и у всякой медали, и у этой есть обратная сторона — если у такого человека не получается удержать вес, это его ломает. Он начинает яростно отрицать свою причастность к этим килограммам, уверять всех, что ему прекрасно живется и в этом весе, и вообще, похудение — это бред. Ровно до тех пор, пока не получит новый и очень мощный стимул для того, чтобы опять похудеть.

Совет

Если вы принадлежите к данному типу, чтобы начать худеть, попробуйте найти себе компаньона и теряйте вес с ним наперегонки, соревновательный момент будет для вас хорошим стимулом. Но, приводя фигуру в порядок, помните, что все хорошо в меру. Быстрые результаты очень редко бывают устойчивыми, так что, голодая, вы не приближаетесь к идеальной фигуре, а только расшатываете собственную нервную систему. Возьмите за основу не очередную чудо-диету, а сбалансированную систему питания или обратитесь к диетологу. С вашей силой воли и выносливостью вы очень скоро сможете похудеть!

Пряник

Полная противоположность человеку-кнуту. «Пряники» чаще всего приобретают лишний вес в детстве, в юности или когда под влиянием возраста или обстоятельств меняется гормональный фон. Очень часто их лишние килограммы — так называемые психологические. Лишний вес для них — щит, отгораживающий их от жизни. На него удобно списывать неудачи, им удобно прикрывать нежелание предпринимать активные действия, это защита на все случаи жизни. Поэтому у людей такого типа резко возрастает аппетит в стрессовых ситуациях, зато, когда вокруг тишь да гладь, они без проблем худеют.

Лучшая мотивация для таких людей — похвала. Попытки взять на слабо или подстегнуть едким замечанием их не вдохновляют, а только повергают в уныние, которое они, конечно, заедают.

Как они худеют

Защищаются при помощи веса люди-пряники неосознанно, поэтому первый шаг к похудению для них состоит в том, чтобы осознать, что их килограммы — это не банальная распущенность, и в первую очередь поработать над «головой», а уже потом приниматься за питание и спорт.

Люди такого психологического склада плохо переносят голод, для них любое ограничение само по себе сильнейший стресс. Попытки что-либо исключить навсегда или сесть на очень жесткую диету заканчиваются провалом, что подрывает у «пряников» веру в себя. Так что они стараются подбирать диеты, не ограничивающие размер порций.

То же самое и со спортом, он должен быть увлекательным и ни в коем случае не однообразным. Походы в тренажерный зал или бег слишком скучны для девушек-пряников, им скорее подойдут танцы, аэробика и любые другие «зрелищные» виды активности.

Их лозунг

Тише едешь — дальше будешь!

Их слабое место

Люди такого склада очень медленно до всего дозревают и любят откладывать на завтра то, что не начали сегодня. Поэтому рискуют набрать немало, прежде чем соберутся с духом и все-таки начнут худеть.

Совет

Если вы решили радикально расправиться с лишними килограммами, пресекайте на корню любую критику в свой адрес и от окружающих, и от самой себя. Это вас только расстроит. Ищите единомышленников, людей, которые относятся к тому же психологическому типу и тоже хотят привести себя в порядок. Поддерживая других, подавая пример, стараясь приободрить кого-то рядом, вы сами втянетесь в правильный режим питания и фитнес. Выбрав систему питания или получив программу от диетолога, не ищите повода увильнуть или срезать путь. Все ваши килограммы начались с «одного кусочка, от которого ничего не случится». Придерживайтесь новых правил жизни три недели, и они останутся с вами навсегда, ведь именно столько нужно, чтобы сформировалась новая привычка — будь то «не есть после шести» или «каждый день делать гимнастику». И конечно, сохраняйте оптимизм, ведь именно он — ваше личное топливо на пути к идеальной фигуре.

11 сытных продуктов, помогающих меньше есть

Согласно советам специалистов в области питания, существует 11 продуктов, которые помогают нам ощущать сытость более длительное время.

1. Картофель (161 калория в одной картофелине)
Картофель – самый сытный продукт, он дает ощущение сытости в 3 раза выше, чем ломтик белого хлеба.

2. Нежирное мясо, рыба, бобовые
Организм не создает их запасов. Все съеденные белки отправляются или на замену белковых молекул в клетках и тканях (пластическая функция), или меньшей частью на энергетические нужды. Много скушать белков мы не можем - некуда складывать. Отсюда, белковая пища так же довольно сытная.

3. Овсяная каша (187 калорий в порции 50 г)
Овсяная каша — самая питательная из каш. Хорошо известно свойство овсяной каши благотворно действовать на желудочно-кишечный тракт, что делает ее незаменимой в диетическом питании. Клетчатка, содержащаяся в овсяной каше, способствует хорошему пищеварению. Кроме того, эта каша способна понижать уровень холестерина.

4. Апельсины (59 калорий в одном фрукте)
Апельсины – одни из самых сытных фруктов, благодаря содержащейся в них клетчатке. В списке из 38 сытных продуктов, составленном австралийскими учеными-диетологами, апельсины занимают первое место среди всех фруктов и цитрусовых.

5. Макароны из твердых сортов пшеницы (172 калории в порции 50 гр)
В надписях на этикетках легко запутаться. Одни производители указывают на упаковках макарон из непросеянной муки «макароны из твердых сортов пшеницы», другие – «макароны из муки грубого помола». Но на самом деле это одно и то же: мука грубого помола из твердых сортов пшеницы.

6. Яйца (78 калорий каждое)
Яйцо – не просто очень полезный продукт, он богат содержанием протеинов, помогающих насыщению. Съедая одно яйцо на завтрак, вы значительно снижаете свой аппетит на протяжении последующего времени и не добавляете к своим запасам лишние 330 калорий.

7. Черный шоколад (170 калорий на 28 гр)
Приблизительно четверть 100-граммовой плитки шоколада поможет вам съесть намного меньше других продуктов, так как составляющие этого лакомства замедляют пищеварительный процесс. Кроме того, несколько квадратиков горького шоколада действуют как средство против поедания большого количества сладостей, а также соленой и жирной пищи.

8. Кедровые орешки (95 калорий на 14 гр – приблизительно 84 орешка)
Жирные кислоты, содержащиеся в сосновых семенах, очень полезны для сердца и, к тому же, способствую долгому ощущению сытости. Если вы привыкли есть миндаль, то советуем вам заменить этот продукт на сосновые семена.

9. Мягкие сорта сыра (76 калорий на 28 гр)
Свежий козий сыр или любой другой типа «фета» содержит концентрированную линолевую кислоту, которая способствует насыщению и, кроме того, помогает сжиганию жиров в организме. Плавленые сырки также содержат концентрированную линолевую кислоту в достаточно больших количествах, поэтому можете отдать им свое предпочтение, но старайтесь ограничиваться одним сырком.

10. Обезжиренное молоко (86 калорий в одном стакане)
Многие из нас привыкли считать молоко основным продуктом детского питания, не подозревая, что полезные качества молока неоценимы и для организма взрослого человека. Протеины, в нем содержащиеся, например – казеин, прекрасно насыщают нас. Кроме того, в молоке также содержится концентрированная линолевая кислота.

11. Творог (169 калорий в 100 гр)
Этот продукт содержит белки, жиры, витамины, минеральные соли и является диетическим продуктом. Творог бывает обезжиренным, жирным и полужирным. Кушайте любой на здоровье!

ПРОДУКТЫ С НИЗКИМ
ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ

НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ
Г И
виноград
40
горошек зеленый, свежий
40
мамалыга (каша из кукуруз. крупы)
40
сок апельсиновый свежеотж.
40
сок яблочный, без сахара
40
фасоль белая
40
хлеб зерновой пшеничный, ржаной
40
хлеб тыквенный
40
рыбные палочки
38
спагетти из муки грубого помола
38
суп-похлебка из фасоли
36
апельсины
35
вермишель китайская
35
горох зеленый, сухой
35
инжир
35
йогурт натуральный
35
йогурт обезжиренный
35
курага
35
маис (кукуруза)
35
морковь свежая
35
мороженое из соевого молока
35
груши
34
зерна ржаные, пророщенные
34
молоко шоколадное
34
арахисовое масло
32
клубника
32
молоко цельное
32
фасоль лимская
32
бананы зеленые
30
бобы черные
30
горошек турецкий
30
мармелад ягодный без сахара
30
молоко 2-процентное
30
молоко соевое
30
Персики
30
яблоки
30
сосиски
28
молоко снятое
27
чечевица красная
25
вишня
22
горох желтый дробленый
22
грейпфруты
22
перловка
22
сливы
22
соевые бобы, консервированные
22
чечевица зеленая
22
шоколад черный (70% какао)
22
абрикосы свежие
20
арахис
20
соевые бобы, сухие
20
фруктоза
20
рисовые отруби
19
орехи грецкие
15
баклажаны
10
брокколи
10
грибы
10
зеленый перец
10
капуста
10
лук
10
помидоры
10
салат листовой
10
салат-латук
10
чеснок
10
семечки подсолнуха
8

Гликемический индекс определяет, в какой мере тот или иной продукт вызывает повышение содержания сахара в крови и инсулиновую реакцию поджелудочной железы.


ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ
ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ


НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ
Г И
финики
146
хлеб длинный французский
136
лапша рисовая
131
пиво
110
печенье песочное
106
арбуз
103
бублик пшеничный
103
тост из белого хлеба
100
брюква
99
глюкоза
96
песочные корзиночки с фруктами
96
картофель печеный
95
рисовая мука
95
булочки французские
95
булочки для гамбургеров
92
абрикосы консервированные
91
спагетти, макароны
90
картофельное пюре
90
мед
90
рисовая каша быстрого приготовления
90
пончики
88
мороженое
87
кукурузные хлопья
85
морковь отварная
85
поп корн
85
хлеб белый
85
хлеб рисовый
85
картофельное пюре быстр. приготовления
83
картофель вареный
83
рис белый, обработан. паром
83
бобы кормовые
80
картофельные чипсы
80
крекеры
80
мюсли с орехами и изюмом
80
рис коричневый
79
кукуруза сладкая консервир.
78
вафли несладкие
76
кабачки
75
тыква
75
сок апельсиновый, готовый
74
сухари молотые для панир.
74
батат
74
пшено
71
фруктовые чипсы в сахаре
70
шоколад молочный
70
крахмал картофельный, кукурузный
70
кукуруза вареная
70
фруктовые чипсы в сахаре
70
мармелад, джем с сахаром
70
марс, сникерс (батончики)
70
репа
70
сахар
70
пельмени, равиоли
70

Мишель Монтиньяк, который подробно описал, что такое гликемический индекс продуктов, в одной из своих книг назвал подсчет калорий одной из величайших ошибок диетологии. Доля истины в его словах есть. Когда высчитывается норма потребления калорий для среднестатистического человека, то в учет совершенно не берутся сложные факторы, влияющие на пищеварительную систему. Такое ощущение, что человеческий организм – это простая машинка, для которой можно подстроить схему вычисления энергетических затрат. Одно радует, что низкокалорийные продукты по большому счету действительно полезны, так как это именно фрукты и овощи, а они являются натуральными продуктами питания и, следовательно, полезней еды просто в природе не существует.

Из-за абсурдного мифа об энергозатратах, мы постоянно думаем, как сжечь калории. Но ведь и думать не надо об этом. К примеру, вам позволено съесть в пределах 300 калорий за один прием пищи. У вас на выбор есть кусок колбасы (250 ккал) и один авокадо (223 ккал). Калорийность приблизительно одинаковая. Но что вы выберете? Как правило, хочется колбасы, потому что она сытнее. Но тут нужно задуматься, почему колбаса сытнее? Не кажется ли вам, что то, что мы привыкли считать сытостью, на самом деле является тяжелым и продолжительным пищеварением? Желудок просто в шоке от колбасы, которая состоит из перемолотых костей, жира и каких-то непонятных веществ, которые вообще никакого отношения к питанию не имеют. Он пытается справиться со всем этим мусором, а со всех сторон от него уже требуют питательных веществ, витаминов и минералов. Да при такой нагрузке, только на переработку этой колбасы калорий 500 уйдет! И какая польза от этой энергии и «питательности»?

Запомните: борщ на мясе, пельмени в сметане и компот – это не питательный обед, это самый жуткий кошмар для вашего желудка и всей пищеварительной системы. Именно поэтому многие диетологи рекомендуют вообще отказываться от еды во время болезни или эмоциональных потрясений. Организму и так тяжело, ему необходимо все силы направить на выздоровление, а неправильное питание может само по себе забрать намного больше энергии, чем дало изначально.

Другое дело – авокадо. Это тяжелый фрукт, по питательности похож на дыню. Но это природные продукты, и на свою переработку они потребуют максимум 15 минут. Поэтому калории в продуктах питания вообще нет смысла подсчитывать. Это можно знать для общего образования, но не более. Вы тратите энергию не только, когда занимаетесь физическими упражнениями, вы тратите ее, когда думаете, когда дышите, когда любите, когда переживаете.

Человек не просто устройство на батарейках, нам на самом деле не нужно трехразовое питание со сложными переработанными ингредиентами. Чтобы получить энергию, нам порой достаточно одного яблока, а зимой горсти орехов и меда. Вы же не тухнете и не выключаетесь как мобильник, если у вас кончается зарядка. А все потому что мы не настолько простое устройство, чтобы выключаться при недостатке энергии. Некоторые животные могут жить без еды месяцами и с ними ничего не случаются и возникает вопрос: а откуда они берут энергию, если не получают калорий?

Всегда думайте не о количестве съеденного, а о качестве. Ведь если вы объедаетесь яблоками и абрикосами (имеется в виду, натуральными), то с вами ничего не случится, а вот если вы переборщите с жареным мясом и пироженками, то у вас будет серьезное расстройство, сыпь, подскачет давление и еще какая-нибудь аллергия начнется.

Вот поэтому питание по калориям – это миф, от которого следует избавляться.

Почему люди толстеют
Полнота является для людей пороком, который как и любая болезнь появляется от неправильного образа жизни. Но сказать, что человеку, пардон, нужно меньше жрать, это значит больше навредить, чем помочь. Рассмотрим, как в большинстве случаев формируется лишний вес.

Природа наделила человека всеми необходимыми органами пищеварения, которые должны работать как швейцарские часы, при этом она как-то не предугадала, что когда-то гомо сапиенс научится делать белый хлеб, спагетти и консервы. У человека есть такой замечательный орган как поджелудочная железа, занятие которой заключается в выработке гормонов для других органов.

Когда мы едим слишком много быстрых углеводов, то в организм поступает много глюкозы, а из нее в свою очередь получается много инсулина. К чему это идет, подробно можно почитать в статье гликемический индекс продуктов. Когда его достаточно, человек чувствует себя превосходно, но если работа поджелудочной нарушена, то начинаются постоянные скачки и не только инсулина в крови, но и настроения, энергии, сил.

Если полный человек хоть день не поест сладкого, у него появляется депрессия, сонливость, головная боль, в общем, самая настоящая ломка. Дело не в том, что у человека нет силы воли, дело в том, что у человека вырабатывается самая настоящая зависимость от сахара. Стоит только съесть несколько конфет, блинчики на молоке, как сразу включается мозг, улучшается настроение и хочется жить. Аналогичную ситуацию можно видеть и у людей, зависимых от алкоголя. Кстати, химический состав алкоголя и сахара идентичен, так что зависимость тоже по своей природе одинакова.

Извечный вопрос: что делать? Вернуть поджелудочную в нормальное рабочее состояние. Когда человек переедает раз, ну два, поджелудочная справится и человек не наберет лишний килограмм. Но вот когда у нее уже никаких сил нет, нарушается баланс и слишком резкие скачки каждый раз все больше увеличиваются. Поэтому с каждым разом количество конфет и булочек становится больше. Это действительно пищевая зависимость.

На восстановление поджелудочной в среднем уходит два месяца, а потом этого сладкого так сильно уже и не захочется, оно покажется приторным и каким-то пластилиновым, а все потому что организм научится распознавать отраву. Восстановление нормальной работы своего организма ни в коем случае не подразумевает диет или голодовок, только небольшая корректировка в питании и лишний вес начнет уходить