Соломка из кабачков

200 г кабачков порезанных соломкой

1 яйцо

2 ч. л. муки

соль и специи по вкусу

толченый чеснок

томатный соус (или сметана) + зелень для подачи

Худеем - рецепты диетических салатов

1.

Ингредиенты:
Груша 2 шт. 
Масло сливочное 4 ст. л.
Белый винный уксус 3 ст. л. 
Сахар коричневый 1 ст. л.
Грецкий орех 0,5 ст. 
Голубой сыр 100 г
Руккола 50 г 
Листья салата 50 г
Соль по вкусу 

Разрежьте груши на четвертинки и удалите семечки.
Положите масло, уксус и коричневый сахар в сковороду и нагрейте на среднем огне.

Когда масло расплавится, добавьте груши (разрезанной стороной вниз) и грецкие орехи в сковороду и обжаривайте в течение 8-10 минут, пока груши не станут мягкими. Переверните груши , так что бы обе стороны разреза обжарились до коричневого цвета.
Нарежьте сыр ломтиками или клиньями. Поместите рукколу и листья салата на сервировочные тарелки и выложите груши с грецкими орехами. Посыпьте слегка солью, и украсьте каждую тарелку кусочком или двумя кусочками голубого сыра.

источник

Тортик из вафельных коржей

Ингредиенты

• консервированная скумбрия - 1 банка (можно брать сайру или сардину)
• вафельные листы
• морковь - 1 шт.
• яйцо - 3 шт.
• грецкий орех - 50 гр.
• сыр твердый - 70 гр.
• майонез или йогурт - 200 гр.
• зелень укропа - 1 пучок
• соль

Приготовление:

• Яйца нужно сварить и остудить.
• Морковь очистить, натереть на терке.
• Ядра грецкого ореха нарубить и добавить к моркови, посолить, полить майонезом и перемешать.
• На блюдо, на котором будет подаваться торт, положить вафельный лист. Блюдо взять размером чуть больше размера листа.
• Из майонеза сделать сеточку и выложить скумбрию, размятую предварительно вилкой. Это будет первый слой торта.
• Накрыть следующим коржом из вафли.
• Вторым слоем - выложить морковь с грецким орехом.
• Третий слой также как и первый смазываем майонезом, натрем яйцо и уложим равномерно на корж.
• Зелень промыть, мелко нарубить и выложить на яйцо, немного посолить.
• Четвертым завершающим слоем будет слой из вафельного коржа с майонезом и тертым сыром, сыр будет служить еще и украшением торта.
• Майонез в этом рецепте блюда можно заменить йогуртом без добавок смешав его с горчицей или приготовив свой домашний майонез.
• Так же в морковь с грецким орехом можно добавить дольку чеснока. Для любителей поострее, добавится пикантность во вкусе всего торта.
• После приготовления отправьте закусочный торт в холодильник на 2 часа.